Neueste Beiträge zum Thema Choucroute auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/choucroute https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/franzoesische-raffinesse-trifft-auf-deutsche-portionen_a19518 Christina Großheim Fri, 08 Feb 2019 19:09:24 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/choucroute/rss19518
Ortenau (gro). Welch ein Glück in einer Region zu leben, in der gleich auf beiden Seiten eines Flusses geschlemmt werden kann. Die badische und elsässische Küche haben Ähnlichkeiten, weisen aber auch Unterschiede auf. So wachsen auf beiden Seiten des Rheins die gleichen Rebsorten und doch werden sie unterschiedlich ausgebaut. Die in der Küche eingesetzten Lebensmittel unterscheiden sich kaum – schließlich bildet der Oberrhein eine Region – und doch verarbeiten die Elsässer auf dem linken... ]]> Freizeit & Genuss Micheltomato/pixabay.com Micheltomato/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/wenn-es-draussen-kalt-wird-waechst-die-lust-auf-deftiges_a16143 Christina Großheim Fri, 09 Nov 2018 17:32:28 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/choucroute/rss16143
Ortenau (gro). Viele verbinden einen Hauch von Bierzelt und Gemütlichkeit damit. Dabei steht, bevor eine gute Schlachtplatte gegessen werden kann, streng genommen ein Schlachttag vor dem Genuss. Denn die Tradition, frisches Kesselfleisch, Blut- und Leberwürste und andere herzhafte Schlemmereien zusammen mit Sauerkraut zu genießen, ist eng verbunden mit der Hausschlachtung. In früheren Tagen wurden Schweine über den Sommer gemästet und im Winter geschlachtet. Heute ist das natürlich einfacher:... ]]> Freizeit & Genuss jackmac/pixabay.com jackmac/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/essen-wie-gott-in-frankreich-mit-deutschen-portionen_a2306 Christina Großheim Fri, 28 Apr 2017 19:55:35 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/choucroute/rss2306
Die elsässische Küche ist gemacht für Gourmets und Gourmands, denn auf der einen Seite bietet sie französische Raffinesse, auf der anderen Seite bevorzugen unsere französischen Nachbarn durchaus große Portionen. So manches Gericht erinnert an deutsche Klassiker, trotzdem schmeckt es auf der linken Rheinseite einfach ein wenig anders. Die bekanntesten Gerichte erinnern mehr an Hausmannskost als an "Haute Cuisine". So ist der "Baeckeoffa" ein Schmorgericht aus dem Ofen. In einer Kasserolle werden... ]]> Freizeit & Genuss Hieronymus Brauerei Ausschank Hieronymus Brauerei Ausschank