Neueste Beiträge zum Thema Christstollen auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/christstollen https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/leckereien-der-weihnachtsbaeckerei_a50903 Christina Großheim Fri, 04 Dec 2020 17:50:42 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/christstollen/rss50903
Ortenau (mn/gro).  Über den Ursprung des Weihnachtsgebäcks gibt es vielfältige Aussagen und Quellen. Schon die Kelten werden in diesem Zusammenhang genannt. Diese, so ist es zu lesen, sollen geglaubt haben, zur Zeit der Wintersonnenwende von Geistern heimgesucht zu werden. Also backten sie flache Fladen aus gemahlenem Getreide und Honig, um sich vor bösen Dämonen zu schützen und die Götter gnädig zu stimmen. Aber auch in den mittelalterlichen Klöstern wurden besondere Leckereien zu den hohen... ]]> Freizeit & Genuss https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/kein-weihnachtsfest-ohne-stollen-lebkuchen-und-co_a16695 Christina Großheim Fri, 23 Nov 2018 17:56:07 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/christstollen/rss16695
Ortenau (gro). Zu den schönsten Ritualen in der Adventszeit gehört das Plätzchenbacken. Zur klassischen Weihnachtsbäckerei zählen aber nicht nur Spezialitäten wie Leb- und Pfefferkuchen, sondern auch Stollen oder – vor allen Dingen im Badischen – Linzer Torte. Dabei macht es natürlich Sinn, nicht erst kurz vor Weihnachten die Küche in eine Backstube zu verwandeln, sondern rechtzeitig zu beginnen. Denn Stollen, Lebkuchen und Co. sollten eine Weile gelagert werden, damit sie etwas weicher werden.... ]]> Freizeit & Genuss stevepb/pixabay.com stevepb/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/weihnachtsklassiker_a4974 Christina Großheim Fri, 24 Nov 2017 17:03:24 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/christstollen/rss4974
Das braucht's: Grundteig: 375 g Weizenmehl Typ 550, 20 g Backhefe, 130 g Milch, 160 g Butter, 5 g Salz, 45 g Marzipan, 40 g Zucker, etwas Vanille (gemahlen), etwas Zitronenabrieb (Bio) Früchtemischung: 225 g Rosinen, 40 g Zitronat, 15 g Orangeat, 80 g Mandel-Stifte, zirka 250 g Rum So geht's: Die Früchte mit dem Rum mindestens fünf Tage vor dem Backen abgedeckt einweichen lassen. Am Tag der Herstellung Milch und Butter lauwarm temperieren. Alle Zutaten des Grundteigs zu einem glatten, homogenen... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/das-beste-am-advent-sind-die-weihnachtsplaetzchen_a4973 Christina Großheim Fri, 24 Nov 2017 17:00:50 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/christstollen/rss4973
Schon im Mittelalter wurden die ersten Plätzchen gebacken: Damals ein echter Luxus, denn in Pfeffernüsse, Lebkuchen und Printen kamen nur die zu dieser Zeit teuersten Zutaten wie Nüsse, Mandeln oder Gewürze. Erst später entstanden die heutigen Weihnachtsklassiker wie Ausgestochene oder Vanillekipferl aus Mürbteig. Nicht nur Kinder lieben selbstgebackene Weihnachtsplätzchen. Selbst Menschen, die das ganze Jahr über nicht backen, packt es im Advent: Butter, Zucker, Mehl, Eier und andere Zutaten... ]]> Freizeit & Genuss