Neueste Beiträge zum Thema Chutney auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/chutney https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/verwandt-und-doch-in-form-und-geschmack-verschieden_a27522 Christina Großheim Fri, 02 Aug 2019 17:44:38 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/chutney/rss27522
Ortenau (gro). Botanisch ist Pflaume ein Oberbegriff, unter den einige Steinfruchtarten fallen. Die kleinere, süße Mirabelle ist ebenso eine Pflaumenart wie die große saftige Reneklode, die süß-säuerliche Zwetschge oder eben die Eier- oder Rundpflaumen. Zwischen Juli und September haben Mirabellen Saison. Die kleine, gelbe Schwester der Pflaume löst sich leicht vom Stein. Wenn sie reif sind, haben sie eine orange-rote Farbe. Am besten schmecken sie frisch vom Baum. Sie werden gerne eingekocht... ]]> Freizeit & Genuss pixel2013/pixabay.com pixel2013/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/achern-stadt/c-freizeit-genuss/fein-ausbalanciert_a12243 Christina Großheim Fri, 31 Aug 2018 17:03:27 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/chutney/rss12243
Das braucht's: 300 g Zwetschgen, 1 Chili, 1 bis 2 rote Zwiebel à 150 g, 20 g Ingwer, 5 EL Olivenöl, 50 ml Weißweinessig, 2 EL Zwetschgenwasser, 75 g Zucker, 1 Messerspitze gemahlener Piment, 1/2 Zimtstange, Salz So geht's: Zwetschgen vierteln und entsteinen. Zwiebel und Ingwer in feine Würfel schneiden dann in Olivenöl anschwitzen, restliche Zutaten dazu geben und bei mittlerer Hitze langsam einkochen bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist Chutney mit Salz abschmecken. Die Zimtstange wieder... ]]> Freizeit & Genuss "Kiningers Hirsch" "Kiningers Hirsch" https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/einmachen-leckeres-aus-der-eigenen-kueche_a12240 Christina Großheim Fri, 31 Aug 2018 17:01:13 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/chutney/rss12240
Ortenau (gro). Für unsere Großeltern war es noch ganz selbstverständlich: Wenn Obst und Gemüse reif wurden und in Hülle und Fülle vorhanden waren, dann wurde ein Teil der Ernte für die Monate ohne frische Ware konserviert. Aus dem Überfluss an frischem Obst wurden Marmeladen, Konfitüren und Gelees gekocht. Besonders saftige Sorten wurden auch mal zu selbstgemachtem Fruchtsaft verarbeitet. Beeren, Kirschen und Birnen wurden genauso in Gläsern eingekocht wie Schnittbohnen, saure Gurken oder... ]]> Freizeit & Genuss RitaE/pixabay.com RitaE/pixabay.com