Neueste Beiträge zum Thema Coq au Vin auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/coq-au-vin https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/ein-klassiker-der-einfach-schmeckt_a120482 Anne-Marie Glaser Sat, 28 Feb 2026 16:58:32 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/coq-au-vin/rss120482
Coq au Vin oder Hähnchen in Rotwein – das ist ein Klassiker, der einfach schmeckt. Dabei ist die Zubereitung nicht einmal besonders kompliziert. Sandra Wörner von der Volksbank eG – Die Gestalterbank verrät ihr Rezept für drei bis vier Personen. AG Das braucht's1.000 g Hähnchen oder Hähnchenteile 9 kleine Zwiebeln Etwas Butter 1 EL Mehl ½ Liter kräftiger Rotwein 5 cl Cognac Frischen Thymian und Rosmarin 80 g geräucherter Speck 1 Msp. Muskat Salz, Pfeffer 150 g Champignons So geht'sDas Hähnchen... ]]> Freizeit & Genuss ag ag https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/coq-au-vin-mit-schwarzen-oliven_a97402 Christina Großheim Fri, 26 Jan 2024 17:53:25 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/coq-au-vin/rss97402
Rainer Huber wirbt nicht nur für Lebensmittel, er steht auch immer wieder gern selbst hinter dem Herd. In unserer Serie "Was Ortenauer anrichten" bereitet er ein feines Coq au Vin zu. Das Rezept ist für vier Personen gedacht.  Das braucht's: 4 Hähnchenkeulen Salz, schwarzer Pfeffer 1 Bund Frühlingszwiebeln, violett 800 g Cocktailtomaten 3 EL Olivenöl 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver oder Paprikapulver, edelsüß 3 Zehen Knoblauch mit Schale je 100 g Staudensellerie- und Karottenwürfel 300 ml... ]]> Freizeit & Genuss Edeka Südwest Edeka Südwest https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/coq-au-vin-regional-lecker-mit-spaetburgunder_a82837 Anne-Marie Glaser Sat, 10 Dec 2022 14:12:40 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/coq-au-vin/rss82837
In der Deckelelupfer-Serie "Was Ortenauer so anrichten" entführt FDP-Kreisvorsitzender Johannes Baier in die französische Küche. Allerdings verwendet er für sein Coq au vin einen badischen Spätburgunder. Das Rezept ist für vier Personen: Bon appétit! Das braucht's1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg) 1 Flasche Spätburgunder trocken 300 g Karotten, 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie Lorbeerblätter und Rosmarin 400 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 250 g Schalotten 400 g braune Champignons 8... ]]> Freizeit & Genuss Baier Baier https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/frankreich-als-synonym-fuer-genuss_a33462 Christina Großheim Fri, 06 Dec 2019 17:09:46 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/coq-au-vin/rss33462
Ortenau (gro). Für viele steht das Land Frankreich für gutes Essen. Die französische Küche hat seit dem 18. Jahrhundert die Kochkunst auch in anderen Ländern beeinflusst – lange allerdings nur an den Fürstenhöfen Europas. In Frankreich gab es die ersten Restaurants, in denen auch das Bürgertum gehoben speisen konnte. Gerade im 20. Jahrhundert beeinflussten die französischen Meisterköche ihre Kollegen auf der ganzen Welt. Zu den großen Namen zählen Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Alain Ducasse... ]]> Freizeit & Genuss JillWellington/pixabay.com JillWellington/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/acht-gaenge-koennen-es-schon-mal-sein_a10986 Christina Großheim Fri, 27 Jul 2018 17:33:37 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/coq-au-vin/rss10986
Ortenau (gro). Wer über die französische Küche redet, der spricht immerhin über ein immaterielles Kulturerbe der "UNESCO". 2010 wurde dem französischen Mahl dieser Titel verliehen. Denn Essen und Trinken hat in unserem Nachbarland natürlich auch etwas mit satt und nicht durstig sein zu tun, aber noch mehr mit Genuss. In Frankreich nimmt man sich Zeit für das Essen, es wird nicht lieblos zwischen zwei Terminen herunter geschlungen. Drei Gänge müssen es mindestens sein: eine Vorspeise, die keine... ]]> Freizeit & Genuss RitaE/pixabay.com RitaE/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/franzosen-lieben-drei-gaenge-am-mittag-und-abend_a5041 Christina Großheim Fri, 01 Dec 2017 17:04:50 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/coq-au-vin/rss5041
Die französische Küche genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Sie prägt Küchentrends und setzt Akzente. Essen bedeutet für unsere Nachbarn nicht einfach nur Nahrungsaufnahme, sondern echten Genuss. Sie nehmen sich Zeit dafür, auch in der Mittagspause.  Zum Frühstück mögen es Franzosen eher schlank: Es besteht in der Regel aus einem Café au lait und einem Stück Baguette mit etwas Marmelade. Das hierzulande so bekannte Croissants gibt es meist nur am Wochenende zum "petit déjeuner". So groß... ]]> Freizeit & Genuss