Neueste Beiträge zum Thema Griechische Küche auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/griechische-k%C3%BCche https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/rust/c-freizeit-genuss/original-griechisch_a9780 Daniela Santo Fri, 22 Jun 2018 17:09:47 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/griechische-k%C3%BCche/rss9780
Johannis Katchios, Pension/Restaurant "A'MiRo", RustFoto: "A'MiRo" Das braucht's: 500 g Kartoffeln, 1-2 große Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 500 g Lamm- oder Rinderhackfleisch, 1 Packung stückige Tomaten, 3/8 l Milch, 2 Eier, 500 g Reibekäse (Emmentaler), 1 Feta, Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer, Oregano, Gemüsebrühe So geht's: Kartoffeln schälen und in etwas Salzwasser 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Auberginen in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier legen... ]]> Freizeit & Genuss Foto: "A'MiRo" Foto: "A'MiRo" https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/scampis-aus-der-pfanne-in-tomaten-schafskaesesosse_a988 dtp02 dtp02 Tue, 07 Feb 2017 18:37:56 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/griechische-k%C3%BCche/rss988
Das braucht’s pro Person: 3 Garnelen („Scampi“ oder Kaisergranat), Weißwein, Tomatensoße, Schafskäse, 1/3 Knoblauchzehe, Basilikum, Salz, Chili-Paprika So geht’s: Die Scampi mit Olivenöl in der Pfanne beidseitig anbraten. Etwas salzen und mit Weißwein ablöschen. Den Wein reduzieren lassen. Bei der Verwendung von Knoblauch und Basilikum vorsichtig sein, denn sie sollen den Geschmack der Garnelen nicht überlagern. Ein Drittel Knoblauchzehe pro Person sehr fein schneiden, hinzugeben und kurz... ]]> Freizeit & Genuss https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/moussaka-der-besondere-auflauf-aus-griechenland_a818 dtp02 dtp02 Tue, 07 Feb 2017 12:22:16 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/griechische-k%C3%BCche/rss818
Das braucht’s (pro Portion): 150 g Hackfleisch, 4 Auberginen-Scheiben, 4 Zucchini-Scheiben, 2 größere Kartoffeln, Tomatensauce, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, geriebener Käse, Béchamelsauce (Butter, Mehl, Milch) So geht’s: Kartoffeln, wie die Auberginen und Zucchini, in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Öl bestreichen und im Backofen einbacken oder wahlweise in der Pfanne leicht anbraten. Das Hackfleisch kann aus reinem Schweinefleisch sein oder gemischt mit Rindfleisch – dieses anbraten.... ]]> Freizeit & Genuss https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/eine-kleine-geste-der-gastfreundschaft_a752 dtp02 dtp02 Mon, 06 Feb 2017 10:49:56 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/griechische-k%C3%BCche/rss752
Gastfreundschaft wird in Griechenland groß geschrieben. Dazu gehört es nicht nur im privaten Haushalt, sondern selbst im Kaffeehaus, dem Besucher zum Getränk eine Kleinigkeit zum Essen anzubieten. Was dem Spanier die Tapas, sind dem Hellenen die Mezedes. Sie werden auch als Vorspeisen serviert. In der Serie Küchen-ABC bereitet Safetis Dimitrios vom Restaurant „Dionysos“ in Achern unter M wie Mezes griechische Köstlichkeiten zu. In Supermärkten und im Gastronomiegroßhandel gibt es Taramas,... ]]> Freizeit & Genuss https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/gemeinsames-essen-ist-ein-gesellschaftliches-ereignis_a367 dtp02 dtp02 Tue, 24 Jan 2017 11:10:09 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/griechische-k%C3%BCche/rss367
Fisch und Meeresfrüchte spielen schon allein aufgrund der geografischen Gegebenheiten eine große Rolle in der Küche Griechenlands. Aber auch frisches Gemüse und natürlich Oliven werden gerne eingesetzt. Fleisch ist – mit steigendem Wohlstand – erst seit ein paar Jahren auf dem Vormarsch. Waren es früher in erster Linie Gerichte mit Lamm- und Ziegenfleisch, so wird heute auch Schwein und Rind verwendet. Wer in Deutschland griechisch essen geht, der hat vor allen Dingen eine große Auswahl an... ]]> Freizeit & Genuss Foto: Helene Souza/pixelio.de Foto: Helene Souza/pixelio.de