Neueste Beiträge zum Thema Hähnchen auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/oma-christls-leckeres-paprikahendl_a106905 Christina Großheim Sat, 23 Nov 2024 11:25:42 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss106905
Die österreichische Küche ist reich an Hähnchenrezepten. Berühmt sind die Backhendl, aber dieser Klassiker, den Werner Gazdek für seine Gäste zubereitet, hat ebenfalls das Zeug zum Kultgericht. Es ist für vier Personen gemacht.  GRO Das braucht's:750 g Hühnerbrust und -schenkel mit Haut 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Majoran 1 Becher Sauerrahm (Schmand) Salz Pfeffer 750 ml Hühnerbrühe 1 Schuss Essig etwas Mehl zum Andicken Öl zum Anbraten Spiralnudeln oder... ]]> Freizeit & Genuss Blendwerk Freiburg Blendwerk Freiburg https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/zell-a-h/c-freizeit-genuss/indisches-curry-mit-leckerem-haehnchen_a106536 Anne-Marie Glaser Sat, 09 Nov 2024 17:21:45 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss106536
Susi Dangl liebt Hähnchen sowie die indische und thailändische Küche. Mit dem Rezept für das indische Curry mit Hähnchen bringt sie die Farbenpracht und die aromatischen Gewürze Indiens auf den heimischen Tisch. Das Rezept reicht für vier Personen. Das braucht's2 Zwiebeln 1 kleines Stück Ingwer 1 kg Hähnchenbrust oder halbe Schenkel 1 TL Garam Masala 200 g Kartoffeln Prise Kümmel und Chayenne-Pfeffer 1/2 TL Kurkuma und Koriander 1 EL Tomatenmark 400 ml Geflügelfond 400 ml Kokosmilch Kokosfett... ]]> Freizeit & Genuss Sarah‘s Fotostube Sarah‘s Fotostube https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/poulet-au-citron-lecker-und-einfach_a103692 Matthias Kerber Fri, 02 Aug 2024 19:18:19 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss103692
Auf die Frage nach seinem Lieblingsgericht zögert Joachim Beck keinen Moment. "Die ganze Familie liebt Poulet au citron", sagt er. Das einfache, aber raffinierte Rezept lässt sich mühelos an die Zahl der Gäste anpassen. Das braucht's: 1 Hähnchenschenkel (pro Person)1 Zitrone (pro Person)Olivenöl1 Becher Crème fraîche oder schnittfester SchmandHühnerfond2 bis 3 Knoblauchzehenoptional 1 rote Zwiebelfrischer ThymianSalzPfeffer So geht's:Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und in Keule und... ]]> Freizeit & Genuss Foto: gro Foto: gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/coq-au-vin-mit-schwarzen-oliven_a97402 Christina Großheim Fri, 26 Jan 2024 17:53:25 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss97402
Rainer Huber wirbt nicht nur für Lebensmittel, er steht auch immer wieder gern selbst hinter dem Herd. In unserer Serie "Was Ortenauer anrichten" bereitet er ein feines Coq au Vin zu. Das Rezept ist für vier Personen gedacht.  Das braucht's: 4 Hähnchenkeulen Salz, schwarzer Pfeffer 1 Bund Frühlingszwiebeln, violett 800 g Cocktailtomaten 3 EL Olivenöl 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver oder Paprikapulver, edelsüß 3 Zehen Knoblauch mit Schale je 100 g Staudensellerie- und Karottenwürfel 300 ml... ]]> Freizeit & Genuss Edeka Südwest Edeka Südwest https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/gengenbach/c-freizeit-genuss/pollo-con-papas-mit-badischen-zutaten_a83392 Christina Großheim Fri, 30 Dec 2022 12:51:58 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss83392
Wenn der Gengenbacher Bürgermeister Thorsten Erny zum Kochlöffel greift, dann müssen die Zutaten aus der Region und am liebsten aus dem eigenen Garten kommen, erzählt er in unserer Serie "Was Ortenauer so anrichten". Das braucht's: 4 Hähnchenkeulen aus der Region6 große Kartoffeln3 Zwiebeln1 rote Chilischote (aus dem Garten der Mutter)4 Zweige Rosmarin (aus dem eigenen Garten)PaprikapulverSalzPfefferOlivenölZitronensaftGengenbacher WeißweinSo geht's: Die Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser... ]]> Freizeit & Genuss Stadt Gengenbach Stadt Gengenbach https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/im-biergarten-gibt-es-einfache-speisen_a77812 Christina Großheim Fri, 15 Jul 2022 18:29:07 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss77812
Ortenau (gro). An lauschigen Sommerabenden trifft man sich in Süddeutschland am liebsten in einem Biergarten. Die Tradition unter Kastanienbäumen und freiem Himmel sein Bier zu genießen, stammt aus Bayern. Dort wurde der Ausschank von selbstgebrautem Bier im 19. Jahrhundert genehmigt. In den frühen Biergärten saßen die Gäste im Schatten von Bäumen und genossen mitgebrachte Speisen. Deshalb sind die Klassiker im Biergarten eher rustikal. Ohne eine Brezel geht nichts. Im Heimatland der... ]]> Freizeit & Genuss ag ag https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/aussen-knusprig-innen-saftig-muss-es-sein_a70846 Christina Großheim Fri, 28 Jan 2022 18:27:46 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss70846
Ortenau (gro). Im asiatischen Raum werden Hühner schon lange als Nutztiere gehalten. Erst vor 2.000 Jahren entdeckten auch die Europäer die Tiere für sich. Die heute bekannten Hühnerrassen stammen von dem Roten Kammhuhn ab. Mittlerweile haben sie sich zum Hauptnutztier des Menschen entwickelt. Wegen der Massentierhaltung ist so manchem der Hunger auf das Brathähnchen vergangen. Mittlerweile wird stärker auf das Tierwohl geachtet – auch bei der Haltung von Hühnern. Wem dies wichtig ist, der... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/neuried/c-polizei/unerlaubte-entsorgung-von-speiseabfaellen_a68704 Christina Großheim Tue, 07 Dec 2021 14:35:50 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss68704
Neuried (st). Umfangreiche Ermittlungen durch Beamte des Fachbereichs Gewerbe und Umwelt sowie dem Polizeiposten Neuried führten zur Aufklärung mehrerer Fälle, in denen seit zirka einem Jahr wiederholt gewerbliche Speiseabfälle auf einem Parkplatz an der L75 bei Neuried-Altenheim entsorgt wurden. In einem der Fälle wurden etwa 160 Kilogramm rohe Hähnchen sowie andere Abfälle unerlaubt beseitigt, teilt die Polizei mit. Die Abfälle mussten in der Folge von Mitarbeitern die Straßenmeisterei... ]]> Polizei Symbolbild gro Symbolbild gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/kehl-stadt/c-freizeit-genuss/einfach-lecker-gefuellt_a57404 Christina Großheim Fri, 23 Apr 2021 17:04:07 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss57404
Das braucht's: Pfannkuchenteig: 2 Eier0,25 l Milch120 g Mehl1/4 TL SalzKokosfett zum AusbackenFüllung: 300 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten, gewürzt mit Sesamsalz Royal und Pimente Espelette100 g frische Champignons1 rote Paprikaschote2 kleine rote Zwiebeln40 g EisbergsalatAioli: 100 g Crème fraîche20 ml Milch1 Knoblauchzeheje eine Prise SalzPfefferfrische Kräuter wie Blattpetersilie oder Schnittlauch So geht's: Die Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen vermischen. Den Teig zur... ]]> Freizeit & Genuss "Am Yachthafen" "Am Yachthafen" https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/haehnchen-zaehlt-zu-den-lieblingsspeisen_a45747 Christina Großheim Fri, 28 Aug 2020 18:06:38 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss45747
Ortenau (gro). Die Deutschen lieben Geflügel: Ob Hähnchen oder Putenfleisch, ob Ente oder Gans – das Hausgeflügel macht den Bärenanteil aus. Wesentlich seltener werden Wildvögel in der Küche zubereitet. Ganz vorne in der Hitliste des beliebtesten Geflügelfleisches liegt das Hähnchen. Dabei handelt es sich nicht nur um männliche Tiere, unter diesem Begriff werden auch Weibchen vermarktet. Die Tiere sind zwischen 800 und 1.200 Gramm schwer. Wiegen sie mehr dann werden sie auch Poularden genannt.... ]]> Freizeit & Genuss RitaE/pixabay.com RitaE/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/appenweier/c-freizeit-genuss/brust-oder-lieber-keule_a45744 Christina Großheim Fri, 28 Aug 2020 18:01:53 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss45744
Das braucht's: 1 küchenfertiges Hähnchen4 Zitronen5 Knoblauchzehendie dem Knoblauch entsprechende Menge Ingwer150 bis 200 ml gutes Olivenöleine Prise SalzKräuter wie Salbei, Rosmarin, Thymian, Lorbeer So geht's: Das Hähnchen zerlegen. Die Schale von den Zitronen abreiben und die Früchte auspressen. Knoblauch und Ingwer schälen, etwas kleiner schneiden. Zusammen mit den Kräutern, dem Olivenöl und einer Prise Salz gut durchmixen. Die Marinade in das Hähnchenfleisch massieren und über Nacht ziehen... ]]> Freizeit & Genuss Ronny Marzin Ronny Marzin https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/brust-oder-keule-was-darf-es-sein_a28515 Christina Großheim Fri, 23 Aug 2019 17:11:50 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss28515
Ortenau (gro). Es ist das beliebteste Geflügel, das den Deutschen in die Küche kommt: das Hühnchen. Während in der guten alten Zeit die Hennen erst geschlachtet wurden, als sie keine Eier mehr legten, wurden Hähnchen nicht alt. Ihr Fleisch war viel zarter als das der älteren Hennen. Sie konnten auch gebraten werden, während die Hennen nur für die Suppe verwendet wurden. Durch Zucht entstanden Rassen, die besonders viele Eier legen, aber wenig Fleisch haben und solche, die besonders viel Fleisch... ]]> Freizeit & Genuss RitaE/pixabay.com RitaE/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/das-liebe-federvieh-bietet-abwechslung-in-der-kueche_a11991 Christina Großheim Fri, 24 Aug 2018 18:52:26 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss11991
Ortenau (gro). Der Begriff Geflügel ist kulinarisch weit gesteckt. Denn darunter fällt nicht nur das klassische Hausgeflügel wie Huhn, Truthahn, Gans, Ente oder Strauß, sondern auch sämtliche Wildgeflügel wie Fasan, Rebhuhn, Perlhuhn und Wachtel. In der Küche ist Huhn nicht gleich Huhn. Wer ein Stubenküken kauft, der erhält ein männliches oder weibliches Tier, das im Alter von drei bis fünf Wochen geschlachtet wurde. Das Gewicht liegt in der Regel bei 500 Gramm. Legehennen, die im Alter von... ]]> Freizeit & Genuss Foto: hansbenn/pixabay.com Foto: hansbenn/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/oberharmersbach/c-freizeit-genuss/fruehlingsgefuehle_a2084 Christina Großheim Mon, 03 Apr 2017 14:52:54 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss2084
Das braucht's (für vier Personen): 4 Hähnchenbrust, 1 Bund frischer Bärlauch, Salz, Pfeffer, Öl zum Anbraten Käsesoße: 30-60 g Cheddar, 1 Eigelb, 100 g Sahne, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 1/2 l kalte Milch, 30 g Mehl, 30 g Butter So geht's: Die Hähnchenbrust trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in die Längsseiten eine Tasche schneiden. Diese wird mit dem gehackten Bärlauch gefüllt und zugeklappt. Die Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in der... ]]> Freizeit & Genuss Jägerstüble Jägerstüble https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/ob-single-oder-grossfamilie-fuer-jeden-das-richtige-stueck_a1051 dtp01 dtp01 Wed, 08 Feb 2017 10:19:08 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/h%C3%A4hnchen/rss1051
„Brust oder Keule“ lautete der Titel eines alten Louis de Funès-Film. Dies ist aber nicht die einzige Frage, die sich Feinschmeckern stellt. Denn zuerst muss entschieden werden, welche Art von Geflügel zubereitet werden soll. Grundsätzlich werden die verschiedenen Gattungen in Hühnervögel, zu denen nicht nur das klassische Haushuhn, sondern auch Truthühner, Perlhühner oder Wachteln zählen, und Gänsevögel unterschieden. Zu den letzteren gehören neben den Gänsen auch die verschiedenen... ]]> Freizeit & Genuss Susanne Schmich/pixelio.de Susanne Schmich/pixelio.de