Neueste Beiträge zum Thema Hartkäse auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hartk%C3%A4se https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/grosse-auswahl-fuer-geniesser_a60530 Christina Großheim Fri, 25 Jun 2021 17:54:01 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hartk%C3%A4se/rss60530
Ortenau (gro). Käse ist nicht gleich Käse: Über 1.000 Sorten gibt es von dem Milchprodukt auf der Welt. In Deutschland wird Käse nach dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse unterschieden. Das klingt komplizierter als es tatsächlich ist. Je mehr Wasser ein Käse enthält, desto weicher und frischer ist er. Es gibt sechs Kategorie: Hartkäse besitzt weniger als 56 Prozent Wasser. Schnittkäse ist etwas weicher, der Wassergehalt liegt zwischen 54 und 63 Prozent. Bis zu 69 Prozent Wasser darf... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/von-hart-bis-frischkaese-gibt-es-feine-stufen_a5513 Christina Großheim Fri, 12 Jan 2018 16:55:56 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hartk%C3%A4se/rss5513
Es gibt unzählige Käsesorten – nicht nur bei unseren französischen Nachbarn, sondern auch in Deutschland, den Niederlanden, Österreich, der Schweiz, Italien, Griechenland, Spanien, aber auch England und vielen anderen Ländern. Es gibt weiche und harte Käse, solche aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch, Käse mit Schimmel, unterschiedlichen Rinden oder ganz frischen Käse. Gemacht wird er stets aus Milch, die mit Lab versetzt wurde. Die unterschiedliche Dauer der Lagerung sowie die Bedingungen bei der... ]]> Freizeit & Genuss