Neueste Beiträge zum Thema Hecht auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hecht https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/feines-aus-baechen-und-seen_a74251 Christina Großheim Fri, 22 Apr 2022 18:44:11 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hecht/rss74251
Ortenau (gro). Fisch ist nicht gleich Fisch: Die einen schwimmen im Meer, die anderen bevorzugen das Süßwasser in Bächen, Flüssen und Seen. Es gibt nur wenige Ausnahmen, die sich in beiden Elementen wohlfühlen. Eine davon ist der Lachs, der sein Leben in klaren Bächen beginnt, im Meer lebt und zum Laichen an den Ort seiner Geburt zurückkehrt. Typisch für Lachs ist sein rotes Fleisch. Der Fisch ist ausgesprochen vielseitig in der Küche, denn er kann gegrillt, gebraten oder gedünstet werden. Auch... ]]> Freizeit & Genuss "Villa Erlenbad" "Villa Erlenbad" https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/frischer-fisch-aus-der-region_a53034 Christina Großheim Fri, 29 Jan 2021 17:58:50 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hecht/rss53034
Ortenau (gro). Fisch ist gefragt: Weltweit werden rund 178 Millionen Tonnen – Stand 2019 – gefangen. Der überwiegende Teil kommt aus den Meeren, aber auch Süßwasserfische sind begehrt. Die Binnenfischer aus Baden-Württemberg und Bayern holten rund 253 Tonnen Fisch aus den Seen und Flüssen. Hinzu kommen die Tiere, die für den Verzehr gezüchtet werden wie Forellen und Karpfen. Wer auf Nachhaltigkeit setzt, der greift gerne zu Fisch aus der Aquakultur, denn bei vielen Arten sind die natürlichen... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/aus-heimischen-fluessen-und-teichen-frisch-auf-den-tisch_a35685 Christina Großheim Fri, 31 Jan 2020 18:26:30 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hecht/rss35685
Ortenau (gro). Die einen leben im Meer, die anderen in den Flüssen und Seen. Es gibt ein paar Weltenbummler, doch die meisten bleiben ihrem angestammten Medium treu: Seefische brauchen das Salzwasser, Flussfische Süßwasser. Eine der wenigen Ausnahmen stellt der Lachs dar: Er wird im Süßwasser geboren, wandert ins Meer aus und kehrt zum Laichen an seinen Geburtsort zurück. Echte Feinschmecker lieben alle Arten von Fisch, doch längst ist der Genuss kein ungetrübter. Denn ob Meeres- oder... ]]> Freizeit & Genuss RitaE/pixelio.com RitaE/pixelio.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/wohlschmeckendes-aus-fluessen-und-seen_a21099 Daniela Santo Fri, 15 Mar 2019 17:02:21 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hecht/rss21099
Ortenau (gro). Fisch liegt im Trend: Dabei hat sich in den vergangenen Jahren der Fokus auf die Bewohner der Ozeane verlegt: Ob Hering, Kabeljau, Dorade oder Rotbarsch, sie alle leben im Meer. Dabei haben auch die heimischen Flüsse und Seen viele Delikatesen zu bieten, die darüber hinaus noch oft den Vorteil bieten, dass sie gezüchtet werden. Damit ist eine Überfischung der Gewässer ausgeschlossen. Doch Vorsicht, auch Süßwasserfische haben es nicht leicht. Da sie in Seen und Flüssen leben, sind... ]]> Freizeit & Genuss RitaE/pixabay.com RitaE/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/suesswasserfische-liefern-wertvolle-inhaltsstoffe_a6158 Christina Großheim Fri, 09 Mar 2018 19:18:54 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hecht/rss6158
Wer im Binnenland lebt und nicht auf fangfrischen Fisch verzichten möchte, der sollte die heimischen Süßwasserarten im Auge behalten. Ihr Marktanteil macht rund 25 Prozent des deutschen Fischkonsums aus. Ein weiterer Vorteil: Lange Transportwege entfallen bei heimischen Tieren, viele gibt es als Zuchtfische, so dass die wildlebenden Bestände nicht gefährdet sein müssen. Im Schwarzwald berühmt und beliebt ist die Forelle. Sie zählt neben dem Lachs zu den beliebtesten Süßwasserfischen in... ]]> Freizeit & Genuss https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/frisch-aus-den-heimischen-fluessen-auf-den-tisch_a2386 Christina Großheim Fri, 05 May 2017 17:29:30 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hecht/rss2386
Fisch ist ausgesprochen beliebt. Das liegt natürlich daran, dass er als guter Lieferant von Eiweiß und von Omega-3-Fettsäuren gilt. Hinzu kommen viele Mineralstoffe. Hoch im Kurs stehen Meeresfische, doch auch die heimischen Fischarten werden geschätzt. Der Unterschied zwischen Seefischen und Süßwasserfischen ist ganz einfach: Die einen leben im Meer, die anderen in Flüssen, Bächen und Teichen. Dort sind sie den Temperaturschwankungen ausgesetzt. Außerdem haben die Umweltsünden der... ]]> Freizeit & Genuss Rainer Sturm/pixelio.de Rainer Sturm/pixelio.de https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/aus-heimischen-fluessen-und-baechen-frisch-auf-den-tisch_a486 dtp02 dtp02 Thu, 26 Jan 2017 13:04:37 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/hecht/rss486
Mit dem Siegeszug der mediterranen Küche haben auch die Meeresfische ihre Artgenossen aus den Flüssen und Bächen als Lieblinge in der Küche abgelöst. Zudem haben Süßwasserfische den ungerechtfertigten Ruf, weniger gesund zu sein als Kaltwasserfische. So besitzen sie zwar in der Regel weniger Jod oder Omega-3-Fettsäuren als die Fische, die in den Ozeanen der Welt schwimmen, sind aber dafür reich an Mineralien und Vitaminen. Der Vorteil der Süßwasserfische, vor allen Dingen, wenn sie aus der... ]]> Freizeit & Genuss Foto: Halina Zeremba/pixelio.de Foto: Halina Zeremba/pixelio.de