Neueste Beiträge zum Thema Huhn auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/huhn https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/schnelles-gericht-aus-dem-wok_a72592 Christina Großheim Fri, 11 Mar 2022 18:24:54 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/huhn/rss72592
Das braucht's: 800 g gehackte Hühnerbrust6 bis 8 Knoblauchzehen4 Chilischoten (oder mehr, wenn es schärfer sein darf)4 EL Austernsoße4 EL Sojasoße2 EL dunkle Sojasoße1 EL Zucker1 Paprika100 g Schlangenbohnen1 Handvoll Thai-Basilikum (Holy Basil)etwas Öl für den Wok So geht's: Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischoten fein hacken. Wer will, kann beides im Mörser zerstampfen. Die Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Die Schlangenbohnen in etwa zwei Zentimeter lange... ]]> Freizeit & Genuss "Amporns" "Amporns" https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/kunst-des-wuerzens_a16995 Christina Großheim Fri, 30 Nov 2018 18:24:55 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/huhn/rss16995
Das braucht's: 400 g Pouletbrust ohne Haut und Knochen, 250 ml Gemüsefond, 3 Schalotten geschält, 2 Knoblauchzehen geschält, 1 Stück Ingwer geschält (daumengroß), 2 Tomaten, 2 EL Ghee, 3 EL gemahlene Mandeln, 1 EL Mandelstifte, Gewürzmischung bestehend aus pulverisierten beziehungsweise gemörserten Gewürzen: 2 Nelken, 4 grüne Kardamonkapseln (nur die Samen) 1 TL Kurkuma, 1 getrocknete Chilli, außerdem 2 bis 3 Stängel Koriandergrün, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle So geht's: Die Pouletbrust kalt... ]]> Freizeit & Genuss Wagners Gourmetkochschule Wagners Gourmetkochschule https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/das-liebe-federvieh-bietet-abwechslung-in-der-kueche_a11991 Christina Großheim Fri, 24 Aug 2018 18:52:26 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/huhn/rss11991
Ortenau (gro). Der Begriff Geflügel ist kulinarisch weit gesteckt. Denn darunter fällt nicht nur das klassische Hausgeflügel wie Huhn, Truthahn, Gans, Ente oder Strauß, sondern auch sämtliche Wildgeflügel wie Fasan, Rebhuhn, Perlhuhn und Wachtel. In der Küche ist Huhn nicht gleich Huhn. Wer ein Stubenküken kauft, der erhält ein männliches oder weibliches Tier, das im Alter von drei bis fünf Wochen geschlachtet wurde. Das Gewicht liegt in der Regel bei 500 Gramm. Legehennen, die im Alter von... ]]> Freizeit & Genuss Foto: hansbenn/pixabay.com Foto: hansbenn/pixabay.com