Neueste Beiträge zum Thema Kardamom auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/kardamom https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/tausendundeine-geschmacksrichtung_a50225 Christina Großheim Fri, 20 Nov 2020 17:45:31 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/kardamom/rss50225
Ortenau (mn). Die Küche Indiens ist mehr als nur scharfe Curries und eine unüberschaubare Vielfalt an Aromen und Gerüchen. In kaum einer anderen Küche kommt so eine Fülle an Gewürzen zum Einsatz. Indische Gerichte sind intensiv und würzig. Das, was man gemeinhin als indische Küche bezeichnet ist eigentlich eine Zusammenfassung aller Kochkulturen, die der indische Subkontinent hervorgebracht hat. Dabei sind diese verschiedenen Kochkulturen sowohl religiös-sozial als auch geographisch-regional... ]]> Freizeit & Genuss ag ag https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/kunst-des-wuerzens_a16995 Christina Großheim Fri, 30 Nov 2018 18:24:55 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/kardamom/rss16995
Das braucht's: 400 g Pouletbrust ohne Haut und Knochen, 250 ml Gemüsefond, 3 Schalotten geschält, 2 Knoblauchzehen geschält, 1 Stück Ingwer geschält (daumengroß), 2 Tomaten, 2 EL Ghee, 3 EL gemahlene Mandeln, 1 EL Mandelstifte, Gewürzmischung bestehend aus pulverisierten beziehungsweise gemörserten Gewürzen: 2 Nelken, 4 grüne Kardamonkapseln (nur die Samen) 1 TL Kurkuma, 1 getrocknete Chilli, außerdem 2 bis 3 Stängel Koriandergrün, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle So geht's: Die Pouletbrust kalt... ]]> Freizeit & Genuss Wagners Gourmetkochschule Wagners Gourmetkochschule https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/lahr-stadt/c-lokales/landschaftsgarten-der-partnerstadt-alajuela_a12315 Daniela Santo Mon, 03 Sep 2018 13:05:55 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/kardamom/rss12315
Lahr (st). Wer die Landesgartenschau in Lahr besucht, sollte sich unbedingt auf die Suche nach der versteckten Ecke begeben, die den Besucher in eine besondere Welt der Pflanzen eintreten lässt: Der kleine Landschaftsgarten der Lahrer Partnerstadt Alajuela (Costa Rica) im Bürgerpark zeigt rund um den landestypischen Vulkan eine Reihe interessanter Exoten. Diese subtropischen und tropischen Pflanzen sind aufgrund der außergewöhnlichen Temperaturen, welche in der letzten Zeit in Lahr herrschten,... ]]> Lokales Klaus Weber Klaus Weber https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/lahr-stadt/c-freizeit-genuss/genuss-fuer-alle-sinne_a5597 Christina Großheim Fri, 19 Jan 2018 16:50:48 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/kardamom/rss5597
Das braucht's: 5 Hühnerbrüste, 1 große Zwiebel, 4 Nelken, 4 Kardamomkapseln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwerpüree, 2 EL Butter, 1 TL Koriander, 0,25 TL Piment, 1,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Kurkuma, 2 TL Kokosnuss, 1 EL Tomatenpüree, 75 g gemahlene Mandeln, 250 ml Hühnerbrühe, 200 ml Schlagsahne, Salz und Pfeffer frisch gemahlen, So geht's: Das Hühnerfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken, die Kardamomkapsel zerdrücken und mit den Nelken im Mörser... ]]> Freizeit & Genuss dh dh