Neueste Beiträge zum Thema Kurkuma auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/kurkuma https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/geschmacksfeuerwerk-aus-der-kueche_a20832 Christina Großheim Fri, 08 Mar 2019 17:36:01 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/kurkuma/rss20832
Ortenau (gro). Gerichte aus der indischen Küche bieten ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Kein Wunder, denn schließlich kommen hier zahlreiche Gewürze zum Einsatz. Dabei kommt es auf die Dosierung und die Zusammenstellung an. Auffällig ist die große Zahl an vegetarischen Gerichten, die fester Bestandteil der Ernährung sind. Begründet ist dies in den im Land vertretenen Religionen: Sowohl Hindus als auch Buddhisten und Jains ziehen es vor, kein Fleisch zu verzehren. Indien ist nicht einfach nur ein... ]]> Freizeit & Genuss vipul141/Pixabay.com vipul141/Pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/kunst-des-wuerzens_a16995 Christina Großheim Fri, 30 Nov 2018 18:24:55 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/kurkuma/rss16995
Das braucht's: 400 g Pouletbrust ohne Haut und Knochen, 250 ml Gemüsefond, 3 Schalotten geschält, 2 Knoblauchzehen geschält, 1 Stück Ingwer geschält (daumengroß), 2 Tomaten, 2 EL Ghee, 3 EL gemahlene Mandeln, 1 EL Mandelstifte, Gewürzmischung bestehend aus pulverisierten beziehungsweise gemörserten Gewürzen: 2 Nelken, 4 grüne Kardamonkapseln (nur die Samen) 1 TL Kurkuma, 1 getrocknete Chilli, außerdem 2 bis 3 Stängel Koriandergrün, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle So geht's: Die Pouletbrust kalt... ]]> Freizeit & Genuss Wagners Gourmetkochschule Wagners Gourmetkochschule