Neueste Beiträge zum Thema Martinsgans auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/martinsgans https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/kehl-stadt/c-freizeit-genuss/klassiker-an-martini_a15879 Christina Großheim Fri, 02 Nov 2018 18:53:47 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/martinsgans/rss15879
Das braucht's: 1 Gans etwa 5 kg, 1 große Zwiebel, Salz, Pfeffer, 2 EL Honig, Innereien, Äpfel, Thymian So geht's: Die Innereien der Gans säubern. Die Zwiebel schälen. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien. Beides grob zerkleinern und die Gans damit füllen. Die Innereien und etwas Thymian ebenfalls dazu geben. Die Gans mit Rouladennadeln verschließen. Nun die Gans von außen vorsichtig salzen. Den Braten auf ein Gitter mit Fettschale setzen und in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen... ]]> Freizeit & Genuss rek rek https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/rust/c-freizeit-genuss/der-ganz-grosse-braten_a4629 Christina Großheim Fri, 03 Nov 2017 16:55:47 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/martinsgans/rss4629
Das braucht's: Soße: Gänseklein (Flügel, Kleinteile und Hals), Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Staudensellerie, 1 EL Tomatenmarkt, 1/4 l Rotwein, 1 TL Pfefferkörner, 5-6 Wacholderbeeren, 3 Thymianzweige, 1 Lorbeerblatt, etwas Brühe, Wasser, Liebstöckel Gans: 4 Gänsekeulen à 450 g (mit Fettansatz), 1 EL Salz, Pfeffer So geht's: Für die Soße am Vortag das Gänseklein scharf anbraten, die klein geschnittenen Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie und den Staudensellerie dazugeben. Tomatenmark... ]]> Freizeit & Genuss Europa-Park Rust Europa-Park Rust