Neueste Beiträge zum Thema Pasta auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/oberkirch/c-wirtschaft-regional/pasta-von-papier-umhuellt_a109230 Matthias Kerber Wed, 12 Feb 2025 13:45:54 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss109230
Oberkirch (st) Gemeinsam mit dem Pasta-Hersteller Astrabio aus Italien hat Koehler Paper erstmals Pasta in ein flexibles Verpackungspapier des Unternehmens verpackt. Das heißsiegelfähige Papier »Koehler NexPlus Seal Pure« gewährleistet optimale Haltbarkeit, schützt das Produkt und ist durch seine hervorragenden Festigkeitseigenschaften für die Weiterverarbeitung auf marktüblichen Verpackungsanlagen geeignet. Recyclebare Verpackung für Pasta in Bio-Qualität Die Marke IRIS Bio steht für... ]]> Wirtschaft regional IRIS Bio IRIS Bio https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/feine-sauce-mit-spinat-und-gorgonzola_a108550 Matthias Kerber Fri, 17 Jan 2025 19:03:23 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss108550
Nudeln sind gut für die Seele und gehen immer. Perfekt, wenn dann noch eine feine Sauce dazu kommt. Sozialdezernent Heiko Faller kombiniert Pasta gerne mit einer Spinat-Gorgonzola-Sauce und verrät sein Rezept für vier Personen. Das braucht's: 400 g Blattspinat1 Prise Salz1 Zwiebel2 Zehen Knoblauch150 g Gorgonzola500 g Spaghetti2 EL Olivenöl250 g Schlagsahne4 Prisen gemahlener schwarzer PfefferSo geht's: Reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch... ]]> Freizeit & Genuss AG AG https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/von-langer-tradition-penne-allarrabbiata_a101607 Anita Mertz Fri, 07 Jun 2024 19:00:51 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss101607
Wie scharf darf’s sein? Penne all’arrabbiata ist ein italienisches Pasta-Gericht, das Temperament und Tradition auf den Teller bringt. Nikolas Stoermer gibt in seiner Interpretation für zwei Personen auch Speck und Paprika in die Sauce. Buon appetito! Das braucht's:200 g Bauchspeck1 Zwiebeljeweils eine 1/2 rote, gelbe und grüne frische Paprikain Streifen schneiden1 TL CurryPackung passierte Tomatenitalienische KräuterPfefferChili oder Tabasco250 g Penne So geht's: Für die Sauce den in Streifen... ]]> Freizeit & Genuss LRA LRA https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/carbonara-mit-spezieller-pasta_a97648 Matthias Kerber Fri, 02 Feb 2024 19:29:32 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss97648
Stefan Konprecht liebt die italienische Küche. Beim Kochen hat er sich der Pasta-Liebe hingegeben. Sein Favorit ist die Pasta Carbonara, nicht klassisch mit Spaghetti, sondern mit Mezze Maniche oder ähnlichen Formen, mit einem Rezept für zwei Personen. Das braucht's 150 g Mezze Maniche Pasta pro Person250 g Guanciale120 g Pecorino Romana3 bis 4 EigelbPfeffer und Salz So geht's Den Guanciale, luftgetrockneter, ungeräucherter Speck, in kleine Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne... ]]> Freizeit & Genuss privat privat https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/leckere-glutenfreie-alternative_a92877 Christina Großheim Sat, 23 Sep 2023 17:48:38 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss92877
Die kräftige dunkle Farbe erinnert an Vollkornnudeln, aber die Pasta ist aus Teffmehl gemacht. Teff ist der Name einer Zwerghirseart, die vor allem in Äthiopien und Eritrea angebaut wird. Das Mehl wurde in Südafrika produziert, die Eier stammen aus der Ortenau. Efrem Tzeggai, Inhaber der Firma "Mara – Der Geschmack Afrikas", lässt sie nach seinem Rezept im Bauernladen Adam herstellen. Erhältlich sind sie im Einmachglas in Offenburg. Ungekocht verströmen die Nudeln ein leichtes Röstaroma. Sie... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/pasta-mit-zucchini-und-garnelen-la-alisa-hoell_a90545 Anne-Marie Glaser Fri, 21 Jul 2023 19:58:37 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss90545
Wenn es um das Thema Genuss geht, ist Alisa Höll als Ortenauer und badische Weinprinzessin absolute Fachfrau. Das gilt keineswegs nur in puncto Wein. Sie kocht auch gerne und gut. Ihr Rezept für Spaghetti mit Zucchini und Garnelen ist für zwei Personen berechnet. Das braucht's250 g Spaghetti 400 g Zucchini 250 g Garnelen (frisch oder TK) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Pesto Verde 1 EL Olivenöl Schuss WeißweinMeersalz Pfeffer italienische Kräuter etwas Chili So geht'sSpaghetti nach... ]]> Freizeit & Genuss Glaser Glaser https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/pasta-mit-paprikasugo-fuers-gluecklichsein_a85039 Christina Großheim Fri, 24 Feb 2023 18:24:46 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss85039
"Pasta macht glücklich", sagt Theresia Denzer-Urschel. "Und wenn sie dann noch mediterran daherkommt, ist sie ein besonderer Genuss." In unserer Serie "Was Ortenauer so anrichten" präsentiert sie deshalb Pasta mit Paprika für vier Personen. Das braucht's: je 2 rote und gelbe Paprika Olivenöl Meersalz schwarzer Pfeffer 2 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Handvoll Petersilie 2 EL Balsamicoessig 2 Handvoll geriebener Parmesan 2 gehäufte EL Mascarpone 500 g Rigatoni oder Spirelli So geht's: Die... ]]> Freizeit & Genuss Difoma Difoma https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/martin-gassner-herz-kocht-seine-barbaren-bolo_a84325 Christina Großheim Fri, 03 Feb 2023 19:26:24 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss84325
Martin Gassner-Herz steht gerne mal selbst am Herd. In unserer Serie "Was Ortenauer so anrichten" verrät er seine Variante des italienischen Klassikers Ragù alla bolognese für vier Personen. Mit einem Augenzwinkern nennt er sie nach "Barbarenart". Das braucht's: 500 g Hackfleisch1 ZwiebelKnoblauch nach GeschmackRosé- oder RotweinOlivenöl500 g passierte Tomaten1 große Dose stückige Tomaten1 Karotte, fein gewürfeltfrisches BasilikumPasta nach Belieben So geht's: Zunächst um Nachsicht bei allen... ]]> Freizeit & Genuss Martin Gassner-Herz Martin Gassner-Herz https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/kann-denn-pasta-suende-sein_a71101 Anne-Marie Glaser Fri, 04 Feb 2022 18:55:39 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss71101
Ortenau (ag). Es gibt Gerichte, die machen einfach glücklich. Dazu zählt für viele Menschen Pasta. Geschwenkt in einem Stückchen frischer Butter oder etwas Olivenöl, verfeinert mit frischen Kräutern und schon zaubern sie Genießern ein Lächeln in das Gesicht. Willkommen im Nudelhimmel! Natürlich darf auch eine leckere Soße nach Wahl dazu serviert werden. Im Pasta-Paradies bella Italia unterscheidet man zwischen Salsa, Sugo oder Ragu. Davon hängt dann auch ab, welche Nudelform gewählt wird. Und... ]]> Freizeit & Genuss Glaser Glaser https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/kehl-stadt/c-freizeit-genuss/italienische-momente_a71098 Christina Großheim Fri, 04 Feb 2022 18:49:16 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss71098
Das braucht's: 320 g Spaghetti800 g geschälte Tomaten25 g Sardellen in Öl10 g in Salz eingelegte Kapern1 Bund Petersilie100 g schwarze Oliven ohne Stein3 Knoblauchzehen2 getrocknete Chili30 g natives Olivenöl extraSalz So geht's: Die Kapern unter fließendem Wasser abspülen, um das überschüssige Salz zu entfernen. Mit einem Messer grob hacken. Die Oliven mit der Messerklinge zerdrücken. Die Petersilie waschen, trocknen und hacken. Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen auf den Herd stellen... ]]> Freizeit & Genuss Calamus Areal Calamus Areal https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/vom-ersten-bissen-an-lust-auf-urlaub_a59735 Christina Großheim Fri, 11 Jun 2021 17:42:52 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss59735
Ortenau (gro). Italien ist und bleibt das Sehnsuchtsland vieler Deutscher. Das liegt an der Landschaft, dem Wetter, den Städten mit ihrer Geschichte und natürlich am Essen. Das Land, in dem die Zitronen blühen, wie schon Goethe dichtete, hat kulinarisch einiges zu bieten. Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von Regionalküchen. Die Bandbreite an Gerichten ist groß, sie reicht von einfacher Hausmannskost bis hin zu den eleganten Speisen der ehemals höheren Stände. In Italien werden... ]]> Freizeit & Genuss Foto: Calamus-Areal Foto: Calamus-Areal https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/ein-klassiker-aus-bella-italia_a52641 Matthias Kerber Fri, 22 Jan 2021 18:08:59 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss52641
Das braucht's: Spaghetti (pro Person 125 g) Meeresfrüchte (Miesmuscheln, Tintenfischstücke, kleine Garnelen, Oktopusstücke) Butter 1 weiße Zwiebel 1 Knoblauchzehe Weißwein Kirschtomaten Lauchzwiebeln Petersilie Sahne Crème fraîche Salz Pfeffer Zitronensaft So geht's: Knoblauch und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In etwas Butter in der Pfanne andünsten mit dem Weißwein ablöschen. Sahne und Crème fraîche dazugeben und die Soße aufkochen lassen. Kirschtomaten halbieren, Lauchzwiebel in... ]]> Freizeit & Genuss Calamus Areal Calamus Areal https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/fuer-jeden-sugo-oder-ragu-die-passende-pasta_a52638 Matthias Kerber Fri, 22 Jan 2021 18:03:15 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss52638
Offenburg (gro). Pasta ist in Italien der Oberbegriff für Teigwaren. Sie bestehen in der Regel aus Hartweizengrieß, Wasser und Salz, es gibt aber auch Eiernudeln. In Norditalien wird auch Kastanien- oder Buchweizenmehl für Pasta verwendet. Es gibt unzählige Formen der leckeren Alleskönner: längliche, kurze, platte, breite oder gefüllte Pasta. Sie sind niemals Beilage in der italienischen Küche, sondern stets ein eigenständiger Gang. Spaghettini sind dünner als Spaghetti, sehen aber ansonsten... ]]> Freizeit & Genuss Foto: Calamus Areal Foto: Calamus Areal https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/sardische-pasta-mit-wildfang-garnelen_a36879 Anne-Marie Glaser Sat, 29 Feb 2020 13:26:15 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss36879
Das braucht's für 2 Portionen: 300 g Maccarrones a ferrittu, alternativ Linguine oder Bavette, 8-10 Calamaretti (kleine Tintenfische), 4-6 Wildfang Rotgarnelen mit Kopf, 200 g passierte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 150 ml Vermentino di Sardegna (Weißwein), ca. 0,6 g Safran-Fäden, 1 Bio-Zitrone, Olivenöl extra Vergine, Petersilie, Salz, Zucker, Pfeffer So geht's: Calamaretti ausnehmen, Kopf von den Tentakeln abtrennen, kurz abspülen. Kopf der Rotgarnelen abtrennen (nicht wegwerfen), Panzer vom... ]]> Freizeit & Genuss Gasthaus "Pflug" Gasthaus "Pflug" https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/ein-genuss-von-nord-nach-sued_a24936 Christina Großheim Fri, 07 Jun 2019 18:35:14 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss24936
Ortenau (gro). Die Deutschen lieben sie, daran hat sich in all den Jahren nichts geändert: Die Gerichte der italienischen Küche erfreuen sich ungebrochen großer Beliebtheit. Längst hat sich herumgesprochen, dass die verschiedenen Regionalküchen viel mehr zu bieten haben als nur Pizza und Pastagerichte. Unterschiedliche klimatische und geografische Verhältnisse kennzeichnen das Land. Kein Wunder also, dass in den Bergen im Norden völlig andere Gerichte serviert werden als in den Küstenregionen... ]]> Freizeit & Genuss Dana Tentis/pixabay.com Dana Tentis/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/nudeln-gibt-es-frisch-und-getrocknet_a18792 Christina Großheim Fri, 25 Jan 2019 19:24:31 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss18792
Ortenau (gro). Es gibt sie lang und kurz, als Röhre, gedreht und sogar als Teigblatt – die Vielfalt ist bei Pasta unerschöpflich. Mit Pasta sind in Italien alle Teigwaren gemeint, der Begriff ist reicher als das deutsche Wort Nudeln. Natürlich werden in Bella Italia die vielgeliebten Nudeln selbst gemacht. Dabei gibt es nicht nur ein Pastarezept, sondern einige, die ebenfalls regionale Unterschiede aufweisen. So werden getrocknete Pasta im Süden des Landes grundsätzlich aus Hartweizenmehl und... ]]> Freizeit & Genuss Foto: Ronald Buck Foto: Ronald Buck https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-wirtschaft-regional/sapori-ditalia-eroeffnet-im-e-center_a12642 Christina Großheim Fri, 07 Sep 2018 17:38:37 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss12642
Offenburg (st). Pünktlich zum Ferienende bringt Edeka Südwest ein Stück authentische Spezialitäten und damit südländisches Urlaubsflair direkt aus Italien ins Offenburger E Center. Dort eröffnet in der Mall am Montag, 10. September,  mit "Sapori d’Italia" ein über 300 Quadratmeter großer neuer Shop mit feinsten original italienischen Köstlichkeiten, darunter hochwertige Weine von ausgesuchten Weingütern, Jahrgangsreis, Pasta, produziert mit besonderen Bronzeformen, feines italienisches... ]]> Wirtschaft regional Patrick Reimann Patrick Reimann https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/kulinarische-reise-durch-die-italienische-kueche_a10224 Christina Großheim Fri, 06 Jul 2018 16:54:01 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss10224
Ortenau (gro). Italien bietet eine Vielzahl von Regionalküchen, die alle ihre typischen Gerichte und Spezialitäten vorzuweisen haben. Das Land hat unterschiedliche klimatische und geografische Verhältnisse und so wird im Norden völlig anders gekocht als im Süden. Denn was die Fans der italienischen Küche leicht aus den Augen verlieren: Tirol und die Alpenregion zählen genauso dazu wie die sonnenverwöhnten Inseln im Süden.  Eines eint alle Italiener in Sachen Essen und Trinken – die Menüfolge.... ]]> Freizeit & Genuss Frank Georg/pixabay.com Frank Georg/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/kehl-stadt/c-freizeit-genuss/pasta-wie-sie-sein-soll_a6779 Christina Großheim Thu, 29 Mar 2018 18:10:13 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss6779
Das braucht's: 400 g Spaghetti, 150 g Lachs, 150 g Schwertfisch oder alternativ Thunfisch, 150 g Riesengarnelen, zirka 4 cl Olivenöl, 100 g geriebener Parmesan, 200 ml Sahne, 4 Eigelb, 1/8 Liter Weißwein, 1 kleine Zwiebel, 1 Bund Petersilie So geht's: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel klein hacken und im Olivenöl andünsten. Vier Riesengarnelen zurückhalten, den Rest sowie Lachs und Schwertfisch in kleine Stücke schneiden und anbraten. Die vier Riesengarnelen im Ganzen anbraten, aus der... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/die-verschiedenen-formen-erfuellen-eine-zweck_a6776 Christina Großheim Thu, 29 Mar 2018 18:05:58 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss6776
Ortenau (gro). Es handelt sich um eine denkbar einfache Zutat: Hartweizenmehl und Wasser wird mit einer Prise Salz verknetet und hauchdünn ausgerollt – fertig ist die Pasta. Denn im Gegensatz zu deutschen Nudeln kommen die meisten italienischen Sorten ohne Eier aus. Etwas Besonderes macht aus der Pasta zum einen die Form, zum anderen die Soße.  Alle Pastaformen aufzuführen, würde den Rahmen sprengen. Es gibt aber einige, an denen kommt man einfach nicht vorbei. So lassen sich die dicken... ]]> Freizeit & Genuss https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/kehl-stadt/c-freizeit-genuss/egal-in-welcher-spielart-pasta-ist-immer-ein-genuss_a1896 Christina Großheim Fri, 17 Mar 2017 19:34:11 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss1896
Es gibt sie lang und dünn, gehobelt, ausgezogen, geschabt oder durch die Presse gedrückt: Nudeln sind in vielen Küchen zu Hause und haben ganz unterschiedliche Ausprägungen. Am bekanntesten sind natürlich die klassischen deutschen Spielarten Spätzle und Bandnudeln oder die vielseitigen Nudelvariationen aus der italienischen Pastaküche. Grundsätzlich bestehen Nudeln aus einem Teig, der mit Mehl, Wasser und etwas Salz zubereitet wird. Es können Eier darin verarbeitet werden – müssen aber nicht.... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/pasta-macht-gluecklich-in-jeder-erdenklichen-form_a926 dtp02 dtp02 Tue, 07 Feb 2017 16:24:37 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss926
Pasta ist der italienische Sammelbegriff für alle Teigwaren, die im Wesentlichen aus Hartweizengries, Kochsalz und Wasser hergestellt werden. Natürlich gibt es auch in Bella Italia Spielarten des beliebten Klassikers mit Ei (all‘uovo). Seit ein paar Jahren werden auch Vollkornnudeln (integrale) oder mit verschiedenen Mehlmischungen wie Gerste, Hafer, Roggen, Weizen und Buchweizen oder Dinkel und Linsen angeboten. In der Regel wird Pasta mit ihrem italienischen Namen benannt. Die Endung weist... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/rheinau/c-freizeit-genuss/deckelelupfer-pasta-mit-gluecksfaktor_a604 dtp02 dtp02 Tue, 31 Jan 2017 15:01:50 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/pasta/rss604
Das braucht’s: 500 g Rigatoni oder Penne, 200 g gekochter Schinken in Würfeln, 12 EL Tomatensoße, 1/2 l Sahne, 200 g Erbsen (jung), Salz, Pfeffer, Parmesan, frisches Basilikum So geht’s: Die Rigatoni oder Penne nach Packungsanweisung gar kochen. Den Schinken, die Tomatensoße, Parmesan und die Erbsen miteinander erhitzen und ziehen lassen. Mit der Sahne aufgießen und kochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rigatoni direkt in die Soße geben und... ]]> Freizeit & Genuss