Neueste Beiträge zum Thema Rehragout auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rehragout https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/ein-wilder-klassiker_a31029 Christina Großheim Fri, 18 Oct 2019 19:20:09 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rehragout/rss31029
Das braucht's (6 Personen): 1,8 kg Rehschulter oder Keule2 Zwiebeln1 kleines Stück Sellerie2 Karotten1 Stange Lauch2 Lorbeerblätter2 Nelken6 zerdrückte Pfefferkörner6 zerdrückte Wacholderbeeren1 Thymianstrauß1 Flasche Spätburgunder Rotwein1/4 l Rotweinessig1,5 l Wildfond1 EL SpeisestärkeButterschmalzTomatenmarkPreiselbeerengeschlagene Sahne So geht's: Das Rehfleisch in fünf Zentimeter große Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und in walnussgroße Stücke schneiden. Mit dem Fleisch, den Gewürzen,... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/deckelelupfer-ein-perfektes-paar_a221 dtp02 dtp02 Mon, 23 Jan 2017 13:33:38 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rehragout/rss221
Das braucht’s: 1,2 kg. Rehfleisch aus Hals, Schulter, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 4 EL Sonnenblumenöl, 300 g Zwiebeln, 300 g Karotten, 300 g Lauch, 2 EL Tomatenmark, 20 g Mehl, 600 ml Spätburgunder Rotwein, Gewürzsäckchen mit 3 Lorbeerblätter, 3 Nelken und 5 Wacholderbeeren, Speisestärke, 125 ml Sahne So geht’s: Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden. Den Sud aus Rotwein und einem Liter Wasser herstellen und das Gewürzsäckchen zugeben. Das Ganze drei bis vier Tage im Kühlschrank... ]]> Freizeit & Genuss