Neueste Beiträge zum Thema Rind auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/neuried/c-freizeit-genuss/die-essenz-des-schwarzwalds_a86702 Christina Großheim Fri, 14 Apr 2023 18:04:39 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss86702
Küchenchef Edy Ledig kocht zwar nicht mehr für Gäste, ist mit "Ledigs Gewürzmanufaktur" in Neuried-Dundenheim immer noch ein Muss für Genießer. Bei der Suche nach den besten Gewürzen für sein Restaurant, begann er diese auch selbst zu vertreiben. Die Zutaten stammen aus aller Herren Länder, die Mischung übernimmt der Meister. Die neueste Kreation ist eine Hommage an die Heimat: Schwarzwald Impressionen. Die Zutaten sind Fichtennadeln, Steinpilze, Haselnüsse, Petersilie, Bärlauch,... ]]> Freizeit & Genuss https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/rustikal-und-gut_a72889 Christina Großheim Fri, 18 Mar 2022 20:37:55 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss72889
Das braucht's: 500 g Schweinerkamm oder -schulter500 g Lammschulter ohne Knochen500 g Rinderschulter1 Schweinefuß (es geht auch ohne)1 kg Kartoffeln250 g Zwiebeln2 Karotten2 Stangen Lauch (nur der weiße Teil)2 Knoblauchzehen2 Lorbeerblätter2 Nelkenkleiner Kräuterstrauß aus Thymian und Petersilie1 Flasche Elsässer RieslingSalzPfeffer200 g Brotteig So geht's: Die verschiedenen Fleischstücke in Würfel schneiden und 24 Stunden in einer Marinade aus einem halben Liter Wein, einer Zwiebel,... ]]> Freizeit & Genuss privat privat https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/die-besten-stuecke-fuer-die-pure-fleischeslust_a58172 Christina Großheim Fri, 07 May 2021 17:37:10 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss58172
Ortenau (gro). Streng genommen ist ein Steak eine zum Kurzbraten oder Grillen geeignete Scheibe Fleisch, die vom Rind stammt. Doch der Begriff wird auch für die besten Stücke vom Kalb, Lamm oder Schwein verwendet. Im Handel werden auch Steaks von festfleischigen Fischen wie Thunfisch, Schwertfisch oder Lachs angeboten. Die berühmtesten Steaks stammen vom Rind. Längst werden auch in Deutschland die bekannten US-amerikanischen Schnitte angeboten: Das Porterhouse-Steak stammt aus dem großen... ]]> Freizeit & Genuss ag ag https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/immer-das-richtige-stueck_a30099 Christina Großheim Fri, 27 Sep 2019 20:55:04 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss30099
Ortenau (gro). Ein Wochenende ohne Sonntagsbraten war für unsere Großeltern und Eltern undenkbar. Dieses Ritual gehört der Vergangenheit an, aber trotzdem bieten Braten immer noch eine gute Möglichkeit, in der Küche Ehre einzulegen. Das Schöne an diesem Gericht: Es macht sowohl ein Pärchen satt als auch eine Großfamilie. Es kommt ganz darauf an, für welches Stück man sich entscheidet. Wer einen Braten zubereiten will, der sollte das richtige Stück auswählen. In der Regel eignen sich für die... ]]> Freizeit & Genuss HNBS/pixabay.com HNBS/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/amerikaner-essen-andere-steaks_a21372 Daniela Santo Fri, 22 Mar 2019 17:51:45 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss21372
Wer in Deutschland Lust auf ein Steak hat, der bekommt in der Regel ein Rumpsteak. Es wird aus dem Rückenstück, dem Roastbeef, geschnitten und hat, wenn es gut läuft, einen Fettrand. In den USA ist der Begriff viel weiter gefasst, denn dort wird Fleisch in der Regel lieber kurzgebraten als gekocht verzehrt. Die Zuschnitte unterscheiden sich deshalb erheblich von den hiesigen. Doch die Tatsache, dass ein Steak etwas länger braucht, hält keinen US-Amerikaner davon ab, es nicht auf den Grill zu... ]]> Freizeit & Genuss Mattyh/Pixabay.com Mattyh/Pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-extra/angus-jungrindfleisch-aus-heimischer-weidetierhaltung_a14001 Sören Marweg Wed, 24 Oct 2018 00:00:00 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss14001
Laufbachhof Pfeifer’s Hofladen Ottersweier, Haft 20 Telefon: 07223-24816 E-Mail: info@laufbachhof.de www.laufbachhof.de ]]> Extra https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/ein-klassiker-nicht-nur-am-sonntag_a14652 Christina Großheim Fri, 12 Oct 2018 19:45:49 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss14652
Ortenau (gro). Ohne Sonntagsbraten ging es in den Jahren des deutschen Wirtschaftswunders nicht. Doch auch heute noch sind die gegarten Fleischstücke in aller Munde, denn es gibt wirklich für jeden Geschmack den richtigen Braten. Das beginnt schon bei der Größe: Auch für zwei Personen lässt sich etwas Leckeres zaubern, obwohl ein Braten eigentlich das ideale Gericht für ein Essen in großer Runde ist. Denn die Arbeit, die solch ein gutes Stück macht, bleibt im Prinzip immer die gleiche.... ]]> Freizeit & Genuss RitaE/pixabay.com RitaE/pixabay.com https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/gengenbach/c-polizei/tierischer-flirt-auf-der-kuhweide_a3792 Stefan Schartel Tue, 22 Aug 2017 12:32:43 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss3792
Gengenbach. Aufgabe der Beamten des Polizeipostens in Gengenbach war es am Montagnachmittag, einen Bullen beim Turteln mit anderen Rindern, zu trennen. Dieser war in Begleitung einer Kuh aus dem Gelände im "Vogelsang" ausgebrochen. Der ausgebüxte Bulle hatte wohl Gefallen an den im "Wolfsweg" eingezäunten schottischen Hochlandrindern gefunden und flanierte in Begleitung seiner Dame den Zaun entlang. Ganz und gar nicht gefiel das dem dort "verantwortlichen" Hochlandrinderbullen. Wie sich später... ]]> Polizei https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/das-beste-stueck-vom-rind-wird-nur-kurz-angebraten_a527 dtp02 dtp02 Tue, 31 Jan 2017 07:23:04 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/rind/rss527
Wer in Deutschland ein Steak bestellt, der erwartet ein Rumpsteak vom Rind. Das Stück zum Kurzbraten wird entweder aus dem Roastbeef, dem Entrecote oder der Oberschale geschnitten. Die Zuschnitte in den USA, für viele das Mutterland des Steaks, sind anders: So wird das T-Bone-Steak, das seinen Namen der typischen Form des darin enthaltenen Knochen verdankt, aus dem Roastbeef und dem Filet geschnitten. Mit bis zu 700 Gramm ist es ein stattliches Stück, das man besser nicht alleine in Angriff... ]]> Freizeit & Genuss Foto: r.w.wagner/pixelio.de Foto: r.w.wagner/pixelio.de