Neueste Beiträge zum Thema Vegan auf Stadtanzeiger Ortenau. Dieser Feed wird regelmäßig aktualisiert und enthält alle Beiträge, die kürzlich erstellt oder aktualisiert wurden. https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-panorama/welche-werte-im-fokus-stehen_a86717 Rembert Graf Kerssenbrock Sat, 15 Apr 2023 18:12:04 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss86717
Ortenau Was kommt heute und morgen zum Essen auf den Tisch? Wenn der Anspruch von Nachhaltigkeit für immer mehr Kunden von zentraler Bedeutung ist, wird er es auch automatisch für den Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Und dann steht auch schnell die Preisfrage im Mittelpunkt – für Kunden, Erzeuger und Handel gleichermaßen. Dem Thema, verbunden mit der Kommunikation des LEH mit seinen Kunden, widmeten sich die beiden Offenburger Hochschul-Professoren Thomas Breyer-Mayländer und Christopher Zerres... ]]> Panorama Deutscher Fleischer-Verband Deutscher Fleischer-Verband https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/frisch-fruchtig-und-nicht-so-suess_a85042 Christina Großheim Fri, 24 Feb 2023 18:36:24 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss85042
"Wenn Dir das Leben eine Zitrone schenkt, dann mache Limonade daraus", dieses geflügelte Wort hat sich Willi Schöllmann, Gastronom aus Offenburg, zu Herzen genommen. Zunächst wurden die selbst gemachten Limonaden in der eigenen Gastronomie angeboten, bevor sie in Flaschen gefüllt und im Einzelhandel unter dem Namen "Schoellmanns Limo" vertrieben wurden. Liebling der Saison ist die Sorte "Pink Grapefruit". Es handelt sich um eine Limonade, die nach alter Art hergestellt wird. Das bedeutet, sie... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg-stadt/c-freizeit-genuss/zwiebelkuchen-rein-pflanzlich-zubereitet_a83266 Christina Großheim Fri, 23 Dec 2022 17:01:42 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss83266
Die Offenburger Kulturchefin Carmen Lötsch verfügt über ein breites Repertoire an veganen Rezepten, da Familienmitglieder vegan leben. In unserer Serie "Was Ortenauer so anrichten" verrät sie eine Alternative für Zwiebelkuchen. Das braucht's: Teig: 250 g Weizenmehl1/2 Päckchen Trockenhefe140 ml lauwarmes Wasser1 Prise brauner Zucker1 TL Salz3 EL SonnenblumenölMargarine für die FormFüllung: 750 g Zwiebeln3 EL Olivenöl150 g Räuchertofu Schwarzwald100 ml Hafersahne200 ml vegane Crème fraîche100 g... ]]> Freizeit & Genuss Stadt Offenburg/Iris Rothe Stadt Offenburg/Iris Rothe https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/sasbachwalden/c-freizeit-genuss/vegane-kuerbissuppe-mit-kokosmilch_a81622 Christina Großheim Fri, 28 Oct 2022 21:10:55 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss81622
Halloween und Kürbis gehören zusammen. Das Gemüse wird nicht nur ausgehöhlt für den Gruselspaß, eine Kürbissuppe darf am 31. Oktober auf keinen Fall fehlen. Das braucht's  50 g brauner Rohrzucker1,5 kg Hokkaido-Kürbis mit Schale 100 g weiße Zwiebel30 g Knoblauch40 g Ingwer3 Stangen Zitronengras2 Jonagold Äpfel100 g Ananaswürfel4 EL mildes Currypulver1/2 TL mittelscharfe ChiliflockenSalzSaft und Abrieb einer Zitroneschwarzer Pfefferfrisch geriebene MuskatnussKreuzkümmelpulver1/2 l Riesling1/4 l... ]]> Freizeit & Genuss privat privat https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/kehl-stadt/c-freizeit-genuss/mit-feiner-schaerfe_a72289 Christina Großheim Fri, 04 Mar 2022 17:28:59 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss72289
Das braucht's: 500 g getrocknete Kichererbsen320 g Basmatireis2 EL Kokosöl2 mittlere Zwiebeln, fein geschnitten4 mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt1 daumengroßes Stück Ingwer, gerieben4 EL gelbe Currypaste400 ml Kokosmilch1 Stange Lauch, fein geschnitten2 große Karotten, fein geschnitten2 rote Paprika, fein geschnitten1 "LoLo"-Curry-MischungSaft von 2 Limetten1 GranatapfelSalzPfeffer So geht's: Die Kichererbsen mindestens zwölf Stunden in Wasser einweichen und das Einweichwasser auffangen.... ]]> Freizeit & Genuss "Das LoLo" "Das LoLo" https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/fleischverzicht-ist-kein-genussverzicht_a55325 Christina Großheim Fri, 12 Mar 2021 17:29:30 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss55325
Ortenau (gro). Im 20. Jahrhundert war das tägliche Stück Fleisch ein Statussymbol: Das ging nicht nur zu Lasten des Geschmacks, sondern auch des Tierwohls. Das ist ein Grund, warum in den westlichen Industrienationen vegetarische Ernährungsformen immer beliebter werden. Es gibt verschiedene Abstufungen, die von vegan, dem völligen Verzicht auf tierische Produkte, bis zu ovo-lakto-vegetabil, bei dem auf Fleisch verzichtet wird, reichen. Weitere Abstufungen sind die Pisco-Vegetarier, die neben Ei... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/ortenau/c-freizeit-genuss/aus-modeerscheinungen-werden-ernaehrungsformen_a37521 Rembert Graf Kerssenbrock Sat, 14 Mar 2020 18:31:21 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss37521
Vegetarisch, vegan – was für viele Menschen lange nach Verzicht klang, ist inzwischen zur umweltbewussten Ernährungsform geworden, bei der auf ein buntes und vielseitiges Angebot zurückgegriffen werden kann. Die Zahl der Unternehmen, die mit veganen und vegetarischen Produkten handeln, steigt kontinuierlich an und dementsprechend groß ist inzwischen die Auswahl. Die Idee einer fleischlosen Ernährung ist nicht neu – tatsächlich gibt es schon lange Menschen, die aus den unterschiedlichsten... ]]> Freizeit & Genuss Iysindamond/pixabay Iysindamond/pixabay https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/einfach-lecker_a2607 Christina Großheim Fri, 26 May 2017 18:57:20 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss2607
Das braucht's: Buchweizenbällchen: 400 g gekochte Kartoffeln, 100 g Buchweizenmehl, 2 EL Kartoffelmehl, 1 TL Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran Cashewsoße: 100 g geröstete Cashews, 250 ml Wasser, 50 ml Rapsöl, 1 Schuss Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel außerdem: 3 mittelgroße geriebene Karotten, Salz, Zucker So geht's: Die Kartoffeln stampfen, alle anderen Zutaten untermengen bis eine formbare Masse entsteht. Kleine Bällchen formen, diese in siedendem Salzwasser etwa sechs Minuten gar... ]]> Freizeit & Genuss gro gro https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/c-freizeit-genuss/verzicht-auf-zutaten-aber-nicht-auf-den-geschmack_a2606 Christina Großheim Fri, 26 May 2017 18:55:59 +0200 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss2606
Wer vegan lebt, tut dies nicht nur, wenn er sich seine Mahlzeiten zubereitet, sondern in vielen Bereichen des Lebens. So verzichten Veganer nicht nur auf Fleisch oder Fisch, sondern auch auf alle anderen tierischen Produkte wie Milch, Eier oder Honig. Sie verwenden auch auf solche Lebensmittel nicht, zu deren Herstellung tierische Bestandteile wie Gelatine verwendet werden. Eine vegane Lebensführung spiegelt sich aber auch im Kleiderschrank wieder: Wollpullover oder Produkte aus Leder sind... ]]> Freizeit & Genuss Jörg Brinckheger/pixelio.de Jörg Brinckheger/pixelio.de https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/offenburg/c-freizeit-genuss/vegane-karotten-kartoffel-ingwer-suppe_a1495 dtp01 dtp01 Wed, 15 Feb 2017 13:44:24 +0100 https://www.stadtanzeiger-ortenau.de/tag/vegan/rss1495
Das braucht’s: 4 große Karotten, 4 große Kartoffeln, 2 daumengroße Ingwerstücke, 2 Knoblauchzehen, 1 Büchse Kokosmilch, 0,5 l Orangensaft, 1 Zwiebel, 1 bis 2 EL Öl, Gemüsebrühe, grüner Cilandro-Curry, Orangenpfeffer, Fenchel  So geht’s: Karotten und Kartoffeln putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken, mit dem Fenchel im Öl braun andünsten. Karotten zugeben und ebenso andünsten. Mit der Brühe aufgießen und mit den Kartoffeln weich kochen. Derweil den Ingwer fein raspeln. Wenn... ]]> Freizeit & Genuss