Pinkel

Beiträge zum Thema Pinkel

Freizeit & Genuss
Der Ruster Bürgermeister Kai-Achim Klare stellt in unserer Serie eines seiner Lieblingsrezepte vor. | Foto: Gemeine Rust

Deckelelupfer
Echt norddeutsch: Grünkohl mit Pinkel

Eigentlich ist es ein Wintergericht aus seiner norddeutschen Heimat, doch wenn einmal im Sommer das kulinarische Heimweh nach Grünkohl mit Pinkel zu groß ist, greift Kai-Achim Klare, Rusts Bürgermeister, einfach auf eingemachtes Wintergemüse zurück.  Das braucht's: 1,5 bis 2 kg Grünkohl TK/Glas2 bis 3 Zwiebeln50 g Butter oder Schmalz750 ml Brühe 350 g Bauchspeck, geräuchert6 bis 8 Pinkelwürste oder MettwürsteSenfSalzPfeffer(für 3 bis 4 Personen)So geht's: Die Butter im Bräter zerlassen und die...

  • Rust
  • 08.09.23
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