Erdbeeren

Ortenau Die Spargel- und Erdbeerernte in der Ortenau läuft auf Hochtouren. Der Spargelhof Hügel & Heitz in Neuried-Altenheim hat bereits am 31. März, also rechtzeitig vor Ostern, mit der Spargelernte begonnen. "Wir haben anfangs aufgrund des kalten Wetters mit geringen Erntemengen beim Spargel gekämpft", sagt Sophia Speck, s'Oxehanse GbR, die seit diesem Jahr eine Kooperation mit der Familie Heitz hat. "Mittlerweile sind wir in der Vollernte." Ähnlich sieht die Lage auf dem Obst- und Spargelhof...

Ortenau (gro). Die badische Küche schwelgt in den vielen frischen Zutaten, die es in der Region gibt. Geographisch erstreckt sich der Landstrich vom Rhein bis in den Schwarzwald, vom Bodensee bis Mannheim. Dort gibt es Obst und Gemüse in Hülle und Fülle, es wird Wein angebaut, Wild, Geflügel, Fisch und natürlich besondere Spezialitäten wie Spargel und Maronen gedeihen in dem fruchtbaren Landstrich. Die badische Küche gilt nicht zu Unrecht als die beste Küche Deutschlands. Auch wenn es dort...