Fasching

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Scherben-Rezept
Scherben - das Fasnachts-Traditionsgebäck

Hier mein alt überliefertes Rezept: Zutaten1 Ei2Eigelb4 EL Sauerrahm2 EL Zucker1 Prise SalzAbrieb 1/2 Zitrone340g MehlPuderzuckerFritierfett (Palmin)ZubereitungEi, Eigelb, Sauerrahm, Zucker, Salz und Zitronenabrieb verrühren, Mehl nach und nach dazugeben (am besten mit Küchenmaschine und Knethaken). Teig sehr dünn auswellen (je dünner, je besser). Rauten ausradeln und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In Fett, ca. 160 Grad, schwimmend ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die...

  • Gengenbach
  • 24.02.20
  •  4
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