Michael Wegel

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Freizeit & Genuss
Der Acherner Feuerwehrkommandant Michael Wegel verrät sein Rezept für ein gefülltes Schweinefilet mit Speck.  | Foto: gro

Deckelelupfer
Mit Pflaumen gefülltes Schweinefilet im Speckmantel

An Silvester kocht Michael Wegel, Kommandant der Acherner Feuerwehr, auch mal für die Kameraden auf der Feuerwache. Eines seiner Lieblingsrezepte für vier Personen verrät er heute in unserer Serie "Was Ortenauer so anrichten". Das braucht's: 100 g Dörrpflaumen 2 EL Orangensaft 2 EL klare Fleischbrühe 0,5 EL fein gehackter, frischer Majoran Salz Pfeffer 2 Schweinefilet à 300 g 18 Scheiben Bauchspeck Öl zum Braten wahlweise etwas Frischkäse So geht's: Die Dörrpflaumen in kleine Würfel schneiden...

  • Achern
  • 07.07.23
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