Genuss-Tipp
Ein Grund zum Anstoßen
- Foto: mak
- hochgeladen von Christina Großheim
Die Weinlinie Villa Heynburg vom Winzerkeller Hex vom Dasenstein steht für Qualität und besonderen Genuss. Diesem Anspruch wird der 2022er Crémant Weißburgunder Sekt brut mehr als gerecht. Das Lesegut wurde selektioniert und mittels langsamer, kühler Gärung zu Wein im großen Holzfass ausgebaut. Durch traditionelle Flaschengärung wurde aus dem Grundwein in Laufe von zwei 24 Monaten ein frischer Sekt. Die Farbe ist typisch für einen Weißburgunder: ein sehr helles Gelb mit silbernen Reflexen. Die Perlung ist fein. In der Nase überraschen Noten nach Apfel und reifen Birnen. Diese schöne Fruchtnote findet sich ebenfalls im Geschmack wieder. Hinzu kommt eine ausgewogene, gelungene Süße-Säure-Balance. Der Crémant ist angenehm frisch und trocken im Mund mit einem schönen, zarten Mousseaux. Im Abgang ist der Sekt leicht mineralisch und anhaltend im Geschmack. Abgerundet wird der Genuss durch eine zarte Hefenote. Der Guller-Testredaktion gefällt die Eleganz und Frische dieses Crémants, der ein schöner Aperitif ist. gro
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