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Lokales
Drei Architekturbüros sollen Ideen für die "Traube" in Fessenbach entwickeln. | Foto: gro
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Wie geht's weiter mit der "Traube"?
Mehrfachbauftragung läuft

Offenburg-Fessenbach/Lahr (gro). Das Traditionshotel "Traube" in Offenburg-Fessenbach hat vor drei Monaten den Besitzer gewechselt. Ein Zusammenschluss aus fünf Investoren hat den Zuschlag erhalten und die Immobilie in bester Lage erworben. Einer von ihnen ist Eckehard Ficht, Geschäftsführer der Areal Industriehof GmbH, der auch schon das Rothändle-Areal in Lahr reaktiviert hat. Mit an Bord ist ebenso Bogdan Dumitru, Geschäftsführer der Bau-Tech Trockenbau aus Lahr. "Wir haben von dem Verkauf...

  • Offenburg
  • 10.09.21
  • 1
Freizeit & Genuss
Joachim Braun, Gasthaus Helmer, Offenburg-Elgersweier

Lammkeule mit Niedrigtemperatur

Das braucht’s: 1 frische Lammkeule (1,5 bis 2 kg), 3 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 4 Stk. schwarzer Langpfeffer, 1 TL Meersalz, 1 EL Dijonsenf, 1 EL Cognac, Rosmarin, Thymian, Salbei Soße: Wurzelgemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch, Knoblauch), 1/4 l Rotwein, 1/2 l Geflügel- oder Kalbsfond, 1 EL Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, 5 weiße zerdrückte Pfefferkörner, 2 Thymianzweige So geht’s: Lammkeule hohl ausbeinen und mit einer Bratenschnur formen. Knoblauchzehen, gestoßener Pfeffer, Senf...

  • Ausgabe Offenburg
  • 24.01.17
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