Gerhard Hummel

Gengenbach (st) Mit Wirkung zum 15. Oktober 2025 hat der aufstrebende Spitzenkoch Daniel Wallenstein die Leitung des gastronomischen Angebots im Hotel "Die Reichsstadt" übernommen. Das Hotel & Restaurant "Die Reichsstadt" in Gengenbach wurde laut einer Pressemitteilung im Jahr 1998 von Gerhard und Carmen Hummel übernommen. Nach 25 Jahren übergibt Gerhard Hummel die Verantwortung für das kulinarische Angebot an Daniel Wallenstein, der die Position des Executive Chef übernimmt. Der 32-Jährige...

Gengenbach (gro). Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen: Damit sich seine Gäste auch im Winter in seinem Restaurant gut aufgehoben fühlen, hat Gerhard Hummel, Inhaber des Hotels "Die Reichsstadt" in Gengenbach, investiert. 18.000 Euro kosteten den Gastronomen zwei Hepa-14-Anlagen, die dafür sorgen, dass die Luft mikrobiologisch rein gefiltert wird. "Ich kann keine Zelte aufbauen, dann wäre die Straße vor dem Haus gesperrt. Außerdem wollen meine Kunden ihr Menü im Warmen und in...