Kochbuch

Man kann der deutschen Küche vieles vorwerfen, aber nicht, dass sie sparsam mit Butter umgeht. Im Gegenteil: In Omas Küche war der Extralöffel Butter ein Muss. "Eine Flocke Butter" heißt das neue Kochbuch von Foodboom-Gründer Hannes Arendholz aus dem Verlag Team Tietge. Was eigentlich digitale Wurzeln hat, nämlich ein Online-Kochbuch, gibt es nun in der Printversion. Die Unterzeile verrät, worum es geht: "Die fetten Klassiker der deutschen Küche". Hannes Arendholz hat seine Lieblinge der...

Die Guller-Genuss-Tipp-Redaktion warnt: Das fünfte Kochbuch der Reihe Schwarzwald Reloaded löst bereits beim Betrachten der Bilder Heißhungerattacken aus. Aber das ist man von den Rezeptsammlungen des Verlags team tietge ja eigentlich schon gewohnt. Diesmal geht es ums Vesper. Vorgestellt werden im Vesper-Buch über 60 Rezepte. Das beginnt beim Brot und hört noch lange nicht bei feinen Aufstrichen und Belägen auf. Köche aus der Region verraten Lieblingsrezepte vom Räucherfisch-Rillette über...

Ihr Kochbuch "Pizza con Amore" haben Angelo und Roberto Tortora ihrer Familie gewidmet. Denn es war Papa Carmine der das Restaurant "Mamma Lina" in Baden-Baden 1987 eröffneten. Benannt nach seiner eigenen Mamma, die so grandios kochen konnte. Inzwischen haben es die beiden Brüder übernommen. Sie interpretieren in der Küche neapolitanische Tradition frisch und modern. Wer Pizza so lecker wie im "Mamma Lina" selbst zubereiten möchte, findet tolle Rezept, viele Tipps und jede Menge...

PIWI-Wein Souvignier GrisPilzwiderstandsfähige Weinreben, das klingt etwas sperrig. Deshalb werden sie kurz "PIWIs" genannt. Wie der Name schon sagt, können ihnen Pilzkrankheiten nicht so schnell etwas anhaben, was sich beispielsweise beim Einsatz von Pflanzenschutzmitteln im Weinberg auswirkt. Hier zählt die Rebsorte Souvignier Gris dazu. Der Ortenauer Weinkeller hat jetzt einen Souvignier Gris im Sortiment, der mit Aromen von Mirabelle und grünem Apfel ein angenehmer, trockener Begleiter von...