Wild

Ortenau (st) Rund 20 Interessierte folgten einer rund dreistündigen Exkursion in den Gemeindewald Schutterwald, die im Rahmen der Fachmesse „Forst live“ vom Amt für Waldwirtschaft des Landratsamts Ortenaukreis angeboten wurde. Thema war, wie die Gemeinde ihre Ziele im Wald erreichen kann – auch mit Blick auf zunehmende Hitze und Trockenheit – und wie Jagd und Wald dabei zusammenspielen, heißt es in einer Pressemitteilung des Landratsamtes. Vom Landratsamt führten Therese Palm, Leiterin des...

Offenburg (st) Wie gelingt Waldumbau im Klimawandel – und das im Einklang mit dem Wild? Diese Frage stand im Mittelpunkt des Besuchs von Staatssekretär Volker Schebesta (CDU) und der jagd- und forstpolitischen Sprecherin der CDU-Landtagsfraktion, Sarah Schweizer, im Offenburger Stadtwald. Die beiden Landtagsabgeordneten zeigten sich beeindruckt vom Regiejagdbetrieb der Technischen Betriebe Offenburg (TBO), heißt es in einer Pressemitteilung des Landratsamtes. Dort werde vorbildlich...

Offenburg (gro) Das Interesse ist groß: Bei bestem Wetter strömen die Besucher am Samstagvormittag auf das Gelände Messe Offenburg. Die Forst Live mit ihrer Schwestermesse Wild & Fisch ist ein wahrer Magnet. Auf großes Interesse stoßen die großen und kleinen Maschinen für die Holzverarbeitung, die im Freigelände stehen. Die Vorführungen stoßen auf großes Interesse, nicht nur bei den Profis. Auch Gartenbesitzer sind fasziniert. Aber auch der Stand des Jagdvereins in der BadenArena ist gut...

Das braucht's (6 Personen): 1,8 kg Rehschulter oder Keule2 Zwiebeln1 kleines Stück Sellerie2 Karotten1 Stange Lauch2 Lorbeerblätter2 Nelken6 zerdrückte Pfefferkörner6 zerdrückte Wacholderbeeren1 Thymianstrauß1 Flasche Spätburgunder Rotwein1/4 l Rotweinessig1,5 l Wildfond1 EL SpeisestärkeButterschmalzTomatenmarkPreiselbeerengeschlagene Sahne So geht's: Das Rehfleisch in fünf Zentimeter große Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und in walnussgroße Stücke schneiden. Mit dem Fleisch, den Gewürzen,...

Ortenau (gro). Einmal im Jahr steht den Menschen der Sinn nach etwas Besonderem. Statt der klassischen Alltagskost werden an Weihnachten feine Leckereien aufgetischt, die sich sonst nicht auf dem Speiseplan finden. Und die Zutaten für das leckere Weihnachtsessen dürfen in diesem Fall etwas mehr kosten. Natürlich werden Meeresfrüchte das ganze Jahr über angeboten, aber zu Weihnachten sind sie in besonderer Qualität erhältlich. Zu dieser Kategorie zählen sowohl die klassischen Krabben als auch...