Deckelelupfer von Christiane Hollnberger
Gemüsepfanne – superfix & lecker
- Das Rezept von Christiane Hollnberger, Obermeisterin der Glaser- und Fensterbauer-Innung, ist für zwei bis drei Personen.
- Foto: ag
- hochgeladen von Christina Großheim
Oberkirch (ag) Bei der Oberkircher Geschäftsführerin der Hollnberger GmbH und Glasermeisterin Christiane Hollnberger muss es in der Küche auch mal schnell gehen: "Meine Gemüsepfanne ist fix fertig und perfekt geeignet für Menschen mit engem Zeitfenster."
Das braucht's
1 Packung tiefgekühltes Mischgemüse ungewürzt
1 Zwiebel, gewürfelt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL gemischte Trockenkräuter für Gemüse
1 EL Gemüsebrühepaste
Salz, Pfeffer
2 EL Sojasoße
2-3 EL Tomatenmark
200 g Schmand
Etwas Öl zum Anbraten
So geht's
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Tomatenmark zugeben und eine Minute anrösten. Gefrorenes Gemüse hinzufügen, würzen und drei bis vier Minuten anbraten. Mit Sojasoße und Gemüsebrühe ablöschen, kurz köcheln lassen. Schmand einrühren und abschmecken.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 bis 20 Minuten. Dazu passen perfekt: Nudeln, Reis, Couscous, Kartoffeln oder Gnocchi.
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