Muscheln

Beiträge zum Thema Muscheln

Freizeit & Genuss
Philipp Zeil, "Gleis 77", Offenburg | Foto: gro

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sugo
Sommerlich leichter Genuss

Das braucht's: 500 g Spaghetti500 ml Tomatensoße1 Paprikaschote1 Zucchinieine Handvoll Kirschtomaten2 KnoblauchzehenSalzPfeffer ThymianRosmarinOlivenöl200 g gegarter Oktopus200 g Garnelen200 g Rotbarschfileteinige Miesmuscheln für die Dekoration So geht's: Paprika und Zucchini in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. Tomaten und frische Kräuter waschen. In einer Pfanne etwas Olivenöl heiß werden lassen. Das Gemüse, den Knoblauch und die Kräuter dazugeben und anbraten. Mit...

  • Offenburg
  • 05.08.22
Freizeit & Genuss
Miesmuscheln in Tomatensoße sind bei den Fans der Schalentiere sehr beliebt. | Foto: w.r.wagner/Pixelio.de

Die Muschelsaison hat schön längst begonnen – Leckeres aus dem Meer
In der harten Schale verbirgt sich ein köstliches Inneres

Es kostet ein bisschen Mühe, an das zarte Innere einer Muscheln zu kommen – bei den einen mehr, bei den anderen weniger. Die Schalentiere sind nun einmal mit einer harten Außenschicht geschützt, die sich erst beim Kochen öffnet oder mit Kraft im rohen Zustand gekackt werden muss. Die meisten Menschen denken bei dem Begriff an Miesmuscheln. Der Name klassifiziert die Meeresbewohner nicht, es ist das mittelhochdeutsche Wort für "Moos". Die Byssusfäden, mit denen sie sich gegen des Wegtreiben im...

  • Offenburg
  • 28.10.17
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