Rotes thailändisches Hähnchen-Curry
Genuss mit Schärfe

Van Toan Tran, Annam Food & Sushi, Lahr

Das braucht's (3 bis 4 Personen): 1 EL Olivenöl oder Rapsöl, 500 g gewürfelte Hähnchenbrust, thailändische rote Currypaste (Menge nach gewünschtem Schärfegrad), 1 rote Paprika, 1 große Karotte, 100 g geschnittene Bambussprossen, 1 Zwiebel, 400 g Kokosmilch aus der Dose, 2 EL gehackter frischer Koriander, Limettenblätter, 3 EL Fischsoße, 1/2 TL Salz, 1 TL Zucker, 1/2 Zucchini, 1/2 Bund Thai-Basilikum

So geht's: Das Samengehäuse der Paprika entfernen, Karotten und Zwiebel schälen. Die Zucchini halbieren. Das Gemüse in Streifen schneiden. Die Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbruststücke hineingeben und fünf Minuten anbraten. Currypaste, Zucchini, Paprika, Karotten und Zwiebel unterrühren. Fünf Minuten braten lassen und dabei mehrmals umrühren.
Kokosmilch hineingießen, bei mitterer Hitze zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Kurz vor dem Servieren den Koriander und die Limettenblätter dazugeben. Dann mit Thai-Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Falls die Sauce etwas dicker sein soll, kann man zur Kokosmilch etwas Speisestärke hinzufügen.

Autor:

Christina Großheim aus Offenburg

following

Sie möchten diesem Profil folgen?

Verpassen Sie nicht die neuesten Inhalte von diesem Profil: Melden Sie sich an, um neuen Inhalten von Profilen und Orten in Ihrem persönlichen Feed zu folgen.

3 folgen diesem Profil

Kommentare

online discussion

Sie möchten kommentieren?

Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.

Diskussion schließen

Hinweis: Der Autor wird vom System benachrichtigt

Karte einbetten

Abbrechen

Video einbetten

Es können nur einzelne Videos der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Playlists, Streams oder Übersichtsseiten.

Abbrechen

Social-Media Link einfügen

Es können nur einzelne Beiträge der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Übersichtsseiten.

Abbrechen

Beitrag einbetten

Abbrechen

Schnappschuss einbetten

Abbrechen

Veranstaltung einbetten

Abbrechen
add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.