Bohnen

Beiträge zum Thema Bohnen

Freizeit & Genuss
Frisch gekocht: die Bohnensuppe der Schärmies. | Foto: NZ Schärmies

Hülsenfrucht mit Potential
Für jedes Gericht gibt es die passende Bohne

Ortenau (gro). Es gibt mehr als 700 verschiedene Bohnensorten, von denen auch die Samen für den Verzehr geeignet sind. In Deutschland weit verbreitet sind die weißen Bohnen, die eine typische Nierenform haben. Sie sind erste Wahl für alle Narren, die in der Zeit vom Schmutzigen Donnerstag bis Fastnachtsdienstag ihre traditionelle Bohnensuppe anbieten. Die eleganteste Sorte dieser Familie stammt aus Italien: Canellini-Bohnen gelten als sehr mild im Geschmack. Besonders groß sind die Kerne der...

  • Ortenau
  • 18.02.22
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