Kaffee

Beiträge zum Thema Kaffee

Panorama
Foto: Glaser

Die Glosse im Guller
Von isländischem Gammelhai und Katzenkaffee

In der Familie gelte ich als weitgereiste Frau, die offen für neue Eindrücke ist, vor allem in kulinarischer Hinsicht. Ein Image, das mir schon schmeichelt. Um es zu untermauern, gebe ich deshalb gerne mal ein paar Gojibeeren in den sonst regional geprägten Salat. Hákarl an Weihnachten Begründet wurde dieser Ruf, als ich auf Island Gammelhai probierte. Hákarl gilt dort als Delikatesse, die gerne an Weihnachten verzehrt wird. Da kann man mal sehen, was der Mangel an Tageslicht so weit oben im...

  • Ortenau
  • 29.10.22
Panorama

Die Glosse im Guller
Touchdisplay des Teufels

An und für sich bin ich ein Mensch mit bescheidenen Ansprüchen. Auf was ich jedoch nur ungern verzichte, das ist eine Tasse Kaffee mit viel Milch direkt nach dem Aufstehen. Gehobener KaffeegenussViele Jahrzehnte war das kein Problem. Nicht einmal, als mit meinem Ehemann ein Automat für den anspruchsvollen Kaffeeguss in mein Leben trat. Kaffeebohnen oder Wasser in die kompliziert verbauten Behälter zu füllen oder das Ding gar entkalken, konnten nur Menschen mit Ingenieurs-Diplom. Aber das hatte...

  • Ortenau
  • 01.07.22
Freizeit & Genuss
Der Klassiker: eine Tasse Kaffee mit Milch und Zucker | Foto: gro

Mit Sahne oder Schuss
Kaffee ist mehr als nur Muntermacher am Morgen

Ortenau (gro). Die erste Tasse am Morgen, der kleine Espresso nach dem Essen oder der entspannende Nachmittagskaffee – für viele ist ein Tag ohne diesen Genuss nicht denkbar. Kaffee ist ein schwarzes, koffeinhaltiges Getränk, das anregend wirkt. Entdeckt wurde es wohl irgendwann zwischen dem neunten und 15. Jahrhundert im heutigen Äthiopien und verbreitete sich im gesamten arabischen Raum. Im 16. Jahrhundert eroberte das Getränk das Osmanische Reich und im 17. Jahrhundert erlagen auch die...

  • Ortenau
  • 21.01.22
Freizeit & Genuss
Zwei, die nicht nur in Deutschland zusammengehören: Kaffee und Kuchen. | Foto: lolame/Pixabay.com

Nachmittagskaffee war einst Kult
Zum Kaffeeklatsch gehört ein Kuchen

Ortenau (gro). Was dem Engländer seine Teatime, ist dem Deutschen sein Kaffeeklatsch. Was heute in vielen Familien nur noch am Wochenende, wenn alle frei haben, üblich ist, war vor nicht allzu langer Zeit noch gang und gäbe. Gegen 16 Uhr traf man sich zum gemeinsamen Kaffeetrinken. Auf keinen Fall durfte dabei süßes Gebäck fehlen, das zum frisch aufgebrühten Kaffee gereicht wurde. Die Bandbreite war und ist breit: Sie reicht vom klassischen süßen Stückchen oder Kaffeeteilchen über...

  • Ortenau
  • 01.02.19
Freizeit & Genuss
Ob mit der Hand aufgebrüht oder in klassischer Barrista-Manier zubereitet, Kaffee ist in Deutschland ein beliebtes Getränk. 

Muntermacher nicht nur am Morgen gefragt
Am Nachmittag lockt die Kaffeestunde mit Kuchen

Ortenau (gro). Die Kaffeekultur in Deutschland wurde in den vergangenen Jahren gehörig durcheinander gewirbelt. Seit die Hausfrau Melitta Bentz ihre berühmte Filtertüte Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden hatte, wurde in Deutschland der Kaffee von Hand gefiltert. Im Laufe der Jahre gab es bestensfalls eine Diskussion darüber, ob ein Filterhalter aus Porzellan, Glas oder Kunststoff besser geeignet ist. Auch die ersten Kaffeemaschinen, die in Deutschland auf den Markt kamen, folgten diesem...

  • Ortenau
  • 05.01.18
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