Mascarpone

Ortenau (lw) Sandra Schmidt greift in ihrer Freizeit gerne auf Rezepte zurück, die sich schnell zubereiten lassen. Die Variante erinnert an das beliebte Spaghettieis, kommt aber ganz ohne Eis aus und ergibt ein sommerliches Dessert für vier Personen. Das braucht's:Für die Vanillecreme: 150 g Mascarpone150 g Quark50 g Joghurt1 Päckchen Vanillezucker50 g Puderzucker1 EL Vanilleextrakt1 Prise Salz200 g Sahne1 Päckchen SahnesteifSaft einer halben ZitroneFür die Erdbeersauce: 300 g Erdbeeren (frisch...

Die Kehler Künstlerin Ilse Teipelke hat eine Zeit lang in Italien gelebt. Aus dieser Zeit stammt dieses Raviolirezept für vier Personen. "Ich konzentriere mich auf die Füllung und kaufe den Nudelteig lieber fertig", sagt sie. GRO Das braucht's: 1 Paket frischer Nudelteig 500 g aus dem Kühlregal300 g Ricotta oder Schichtkäse200 g Mascarpone1 Bündel frische Brunnenkresse1 Strauß glatte PetersilieSalz, Muskat, Tonkabohne1 EL AhornsirupButterfrische SalbeiblätterParmesan So geht's: Für die Füllung...