Deckelelupfer von Sandra Schmidt
Im Glas – Spaghettieis mal anders
- Sandra Schmidt, Pressesprecherin der Agentur für Arbeit Offenburg, verrät ihr Rezept für ein Dessert im Glas.
- Foto: gro
- hochgeladen von Christina Großheim
Ortenau (lw) Sandra Schmidt greift in ihrer Freizeit gerne auf Rezepte zurück, die sich schnell zubereiten lassen. Die Variante erinnert an das beliebte Spaghettieis, kommt aber ganz ohne Eis aus und ergibt ein sommerliches Dessert für vier Personen.
Das braucht's:
Für die Vanillecreme:
- 150 g Mascarpone
- 150 g Quark
- 50 g Joghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Puderzucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Saft einer halben Zitrone
Für die Erdbeersauce:
- 300 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
- 20 g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
So geht's
Es wird gestartet mit der Vanillecreme: Mascarpone, Quark, Joghurt, Vanillezucker, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Die Sahne mit einer Packung Sahnesteif steif schlagen und unter die Masse heben. Zitronensaft hinzugeben und weiter mixen. Die Vanillecreme auf vier Gläser oder Dessertschalen verteilen. Danach die Erdbeersauce als Topping zubereiten. Hierfür die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Tiefgekühlte Erdbeeren sind auch möglich. Diese müssen dann zwei Stunden vorher aufgetaut werden. Die Erdbeeren in ein hohes Gefäß füllen, etwas Puderzucker und Saft einer Zitrone dazu geben und alles fein pürieren. Die Masse durch einen Sieb streichen, sodass die Erdbeersamen im Sieb bleiben. Die fertige Erdbeersauce nun in die Gläser auf die Vanillecreme geben. Zum Schluss können bei Bedarf mit einem Messer ein paar Raspeln von weißer Schokolade abgezogen und darauf verteilt werden. Das Dessert bis zum Servieren möglichst kaltstellen.
Sie möchten kommentieren?
Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.