Genuss-Tipp
Swiss Gourmet Book Award für „Schwarzwälder Tapas 3“
- Foto: cook&shoot GbR
- hochgeladen von Anne-Marie Glaser
Verena Scheidel und Manuel Wassmer haben mit ihrem jüngsten Werk „Schwarzwälder Tapas 3“ die Gold-Medaille des renommierten Swiss Gourmet Book Award gewonnen. Das ist schon etwas, auf das die beiden Hobby-Köche aus Bühl stolz sein dürfen. Wie der Name schon sagt, dreht sich in der ausgezeichneten Rezeptsammlung alles um kleine Häppchen nach dem Vorbild der spanischen Küche. Aber statt Patatas bravas, Boquerones fritos oder Carne en Salsa gibt es Fleischkäsespätzle, Straßburger Wurstsalat im Laugenkörbchen und Kräutertaler. Die 130 Rezepte sind gut verständlich erklärt und mit ansprechenden Fotos garniert. ag
"Schwarzwälder Tapas 3", Verena Scheidel/Manuel Wassmer, ISBN 978-3-98-189614-5
Appetithäppchen zum Wein serviert
Tapas werden heutzutage regelrecht zelebriert. Mitunter bestehen ganze Menüs aus verführerischen kleinen Gerichten. Warum auch nicht. Ursprünglich handelte es sich dabei aber lediglich um ganz schlichte Appetithäppchen wie Oliven, eine kleine Scheibe Schinken oder ein Stückchen Käse. Diese lagen mit einer Scheibe Brot auf den Gläsern, um den Wein oder Sherry vor den Fliegen zu schützen. Übersetzt heißt Tapa nämlich Deckel.ag
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