Beeren

Ortenau (gro). Selbst wenn die Temperaturen die 30-Grad-Marke knacken, die Lust auf ein feines Stück Kuchen zum Kaffee oder als Dessert nach einem schönen Essen verschwindet nicht. Allerdings sollte die süße Verführung während der warmen Jahreszeit nicht zu schwer, sondern leicht und locker sein. Denn ein Stück Buttercremetorte verliert in der Sonne nicht nur schnell ihre Form, sie kann auch den Körper belasten. Doch es gibt Alternativen: Der Sommer gehört den Früchten, die seit Mai auch wieder...

Die ersten kommen schon im Juni auf den Markt – doch die richtige Beerensaison ist der Hochsommer und sie reicht bis in den Herbst. Botanisch streng genommen, gibt es gar nicht so viele Beeren, wie wir denken: So sind die beliebten Him- und Brombeeren eigentlich Sammelsteinfrüchte und auch die Holunderbeere zählt zu den Steinfrüchten. Echte Beeren sind dagegen Heidelbeeren, die wild auch im Schwarzwald wachsen. Eines haben alle Beeren – ob echt oder nicht – gemeinsam: Sie sind wahre...