Confiserie Gmeiner

Beiträge zum Thema Confiserie Gmeiner

Freizeit & Genuss
Oster-Lamm-Test | Foto: Santo
2 Bilder

Genuss-Tipp im Guller
Ein finnisches Nusslamm für das Osterfest

Ein süßes Lamm aus Biskuit- oder Sandkuchenteig dürften die meisten kennen. Die Confiserie Gmeiner mit Filialen unter anderem in Offenburg und Oberkirch bietet noch eine andere Variante an. Hier gibt es während der Osterzeit zusätzlich ein finnisches Nusslamm. Wie der Name schon ahnen lässt, kommen Nüsse zum Einsatz. Ansonsten ist die Zutatenliste überschaubar: Hühnereier, Zucker, Weizenmehl, Butter, Backpulver, Salz und Gewürze. Ein schönes Beispiel dafür, was gutes Konditorenhandwerk aus...

  • Ortenau
  • 01.04.23
  • 1
Freizeit & Genuss
Hannah Meyer (v. l.), Lisa Schulze, Sandra Giebel, Confiserie Gmeiner, Appenweier | Foto: Gmeiner

Rezept: Erbeer-Biskuitrolle
Ein Traum aus roten Früchten

So geht's: Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen. Mehl mit Speisestärke mischen und in eine Schüssel sieben. Das Eigelb mit 20 Gramm Zucker und Salz schaumig rühren. In einer weiteren Schüssel das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Eischnee vorsichtig unter Eigelbmasse heben. Zum Schluss die Mehlmischung unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ein bis zwei Zentimeter dick und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen in sieben bis acht...

  • Appenweier
  • 30.04.20
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