Zwetschgen

Beiträge zum Thema Zwetschgen

Freizeit & Genuss
Die Zwetschgensaison hat in der Ortenau erst vor Kurzem begonnen.  | Foto: gro

Zwetschtgen, Pflaumen und Co.
Harter Kern und weiches Fruchtfleisch

Ortenau (gro). Die Zwetschgenzeit hat bereits begonnen. Die dunkelvioletten Früchte schmecken nicht nur frisch, sondern lassen sich sehr gut zu leckeren Konfitüren, Kuchen und Desserts verarbeiten. Ihre Form ist länglich-oval und läuft an den Enden spitz zu. Typisch für Zwetschgen ist ihr gelbes Fruchtfleisch, das süß, aber nicht zu saftig ist. Sie sind umgeben von einer leicht weißlichen Schicht, die die empfindliche Haut vor dem Austrocknen schützt. Einmal geerntet reifen die Früchte nicht...

  • Offenburg
  • 30.07.21
Freizeit & Genuss
Ein Zwetschgenkuchen wie gemalt: Nun fehlt nur noch eine Portion Schlagsahne. | Foto: pixel2013/pixabay.com

Süß und saftig ist die Pflaume, fein-säuerlich und fest dagegen die Zwetschge
Verwandt und doch in Form und Geschmack verschieden

Ortenau (gro). Botanisch ist Pflaume ein Oberbegriff, unter den einige Steinfruchtarten fallen. Die kleinere, süße Mirabelle ist ebenso eine Pflaumenart wie die große saftige Reneklode, die süß-säuerliche Zwetschge oder eben die Eier- oder Rundpflaumen. Zwischen Juli und September haben Mirabellen Saison. Die kleine, gelbe Schwester der Pflaume löst sich leicht vom Stein. Wenn sie reif sind, haben sie eine orange-rote Farbe. Am besten schmecken sie frisch vom Baum. Sie werden gerne eingekocht...

  • Ortenau
  • 02.08.19
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