Rezept: Würziges Kung-Bo-Hähnchen aus Szechuan
Pikant mit Crunch

Zhong Huakai, Restaurant "Kaiserpalast", Offenburg-Elgersweier
  • Zhong Huakai, Restaurant "Kaiserpalast", Offenburg-Elgersweier
  • Foto: gro
  • hochgeladen von Christina Großheim

Das braucht's:

  • 225 g Hähnchenbrust
  • 50 g Erdnüsse
  • 45 g Frühlingszwiebeln
  • 10 g Ingwer
  • 8 g Trockenchili
  • 1,5 g Pfefferkörner
  • 60 g Pflanzenöl
  • 2 g Salz
  • 2 g Reis- oder Kochwein
  • 2 g Glutamat (nach Wunsch)
  • 6,5 g Sojasoße
  • 10 g Zucker
  • 7 g Reisessig
  • 22 g Kartoffelmehl


So geht's:
Hähnchenbrust waschen und in Würfel schneiden. Salz und Reiswein verrühren. Dann die Frühlingszwiebeln und Ingwer in Streifen schneiden, miteinander vermischen und mit dem Kartoffelmehl hinzugeben. In einer separaten Schale Zucker, Reisessig, Reis- oder Kochwein, Sojasoße, Salz und Glutamat miteinander vermischen. Öl in der Pfanne auf rund 180 Grad Celsius erhitzen und die Hähnchenbrust durchbraten. Hähnchenbrust herausnehmen. Pflanzenöl in der Pfanne wieder erhitzen. Dann Pfefferkörner und Trockenchili hinzugeben, bis sich der Duft entfaltet. Dann Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzugeben. Kurz anbraten. Hähnchenfleisch klein geschnitten hinzugeben. Dann die angerührte Soße aus der separaten Schale hinzugeben und zirka 30 Sekunden kochen lassen. Am Schluss die Erdnüsse hinzugeben, umrühren und servieren.

Autor:

Christina Großheim aus Offenburg

following

Sie möchten diesem Profil folgen?

Verpassen Sie nicht die neuesten Inhalte von diesem Profil: Melden Sie sich an, um neuen Inhalten von Profilen und Orten in Ihrem persönlichen Feed zu folgen.

6 folgen diesem Profil

Kommentare

online discussion

Sie möchten kommentieren?

Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.

Diskussion schließen

Hinweis: Der Autor wird vom System benachrichtigt

add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Karte einbetten

Abbrechen

Video einbetten

Es können nur einzelne Videos der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Playlists, Streams oder Übersichtsseiten.

Abbrechen

Social-Media Link einfügen

Es können nur einzelne Beiträge der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Übersichtsseiten.

Abbrechen

Beitrag oder Bildergalerie einbetten

Abbrechen

Schnappschuss einbetten

Abbrechen

Veranstaltung oder Bildergalerie einbetten

Abbrechen