Bohnensuppe für eine ganze Fressgasse
Hästrägers Wonne

Das braucht's:
12 kg Bauchspeck, 9 kg Karotten, 6 kg Zwiebeln, 12 kg Kartoffeln, 9 kg Sellerie sowie 100 Dosen à 800 g Füllmenge weiße Bohnen, reichlich Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Knoblauch zum Würzen

So geht's:
Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Den Bauchspeck ebenfalls in Würfel schneiden. Den Speck mit den Zwiebeln in einem Topf andünsten. Karotten und Sellerie in der Zwischenzeit in der Gemüsebrühe kochen. Die Kartoffeln und das Speck-Zwiebelgemisch dazugeben. Wenn alles gar ist, kommen die zum Schluss die abgeschütteten Bohnen in den Topf. Mit den Gewürzen alles abschmecken.

Narrenzunft Buhneschäfe, OG-Zunsweier

Autor:

Stefan Schartel aus Offenburg

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