Einmachglas

Beiträge zum Thema Einmachglas

Freizeit & Genuss
Sarah Niederkofler, "einMachglas", Offenburg | Foto: gro

Gemütliche Blumenkohlsuppe
Warmes für kalte Tage

Das braucht's (für viele Esser): 8 kg Blumenkohl2,4 kg KartoffelnKnoblauchPetersilieSonnenblumenkerneÖl1 ZwiebelGemüsebrühePflanzenmilchSalzPfeffer So geht's: Ein Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Die geschälte und klein geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa fünf Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist. Den kleingeschnittenen Knoblauch hinzugeben und für eine halbe Minute mitbraten. Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen aufteilen. Die Kartoffeln...

  • Offenburg
  • 14.01.22
Freizeit & Genuss
Sarah Niederkofler, Unverpackt-Laden "Einmachglas", Offenburg | Foto: gro

Rezept: Rote-Bete-Suppe mit Ziegenfrischkäse
Heißes, wenn's kalt ist

Das braucht's: 5 kg Rote Bete1 kg Kartoffeln100 ml Olivenöl3 rote Zwiebeln1/2 Schalotte2 Knoblauchzehen1 Apfel1/2 Zitrone1/4 Ziegenfrischkäse oder 150 ml Kokosmilch3 EL GemüsebrüheSalzPfefferSaft einer Orange So geht's: Die Rote Bete schälen und etwas abwaschen. In Stücke schneiden. Einen passenden Topf zu drei Vierteln mit Wasser füllen und erhitzen. Die Rote Bete ins kochende Wasser legen. Die Kartoffeln schälen, schneiden und zu den Rote Bete geben. Die Zwiebeln, Schalotte und Knoblauchzehen...

  • Offenburg
  • 31.12.20
Freizeit & Genuss
Daniel Fehrenbacher, Hotel-Restaurant "Adler", Lahr-Reichenbach | Foto: privat

Rezept: Lammspieß mit Paprika im Rosmarinrauch
Im Einmachglas gesmokt

Zutaten (für vier Personen): 1 Lammrückenstrang in Medaillons geschnitten1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 grüne Paprika1 TomateSalzPfefferOlivenölreichlich Rosmarin So geht's: Die Paprika vierteln, entkernen und mit einem Sparschäler häuten. Genau so mit der Tomate verfahren. Anschließend mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Gemüse ausstechen. Abwechselnd Lamm und Gemüse auf die Grillspieße stecken. Die Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl braten. Für zehn Minuten bei 160 Grad...

  • Lahr
  • 03.04.20
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