SWR-Sendung "Lecker aufs Land"
Zu Gast bei Judith Wohlfarth in Oberkirch
- Judith Wohlfahrt aus Oberkirch züchtet Berkshire- und Tamworth-Schweine.
- Foto: SWR
- hochgeladen von Matthias Kerber
Oberkirch (st) Es wird wieder gekocht, gebacken und geschlemmt. Sechs Landfrauen reisen im Oldtimerbus „Willi“ durch den Südwesten und besuchen sich gegenseitig auf ihren Höfen. Dabei kommen sich die Frauen nicht nur näher, sondern kochen in einem freundschaftlichen Wettbewerb auch ein Drei-Gänge-Menü füreinander.
Judith Wohlfarth aus Oberkirch hat BWL studiert und als Finanzmathematikerin bei einer Bank in München gearbeitet. Doch das ist lange her. 2008 kaufte sie mit ihrer Mutter einen heruntergekommenen Hof aus einer Zwangsversteigerung und baute ihn Stück für Stück nach ihren Vorstellungen um. Heute führt Judith eine Landwirtschaft mit eigenem Schlachthaus und Metzgerei und hat 30 Angestellte. Judiths Lebensgefährte Alexander ist Metzger. Gemeinsam haben sie das Schlachthaus geplant und 2022 eröffnet. Ihre Produkte verkaufen sie direkt ab Hof und über einen Onlineshop.
Über 150 Tiere
Auf dem Betrieb in Oberkirch gibt es etwa 100 Schweine, 40 Mutterschafe, eine Ziegenherde, zwölf Mutterkühe mit Bullen, einige Pferde und zwei Esel. Das Besondere ist die ganzjährige Freilandhaltung der Schweine. Judith züchtet Berkshire- und Tamworth-Schweine. Sie sind besonders robust und wachsen zwischen Kastanienwäldern und Streuobstwiesen natürlich auf.
Um zukunftsfähig wirtschaften zu können, setzt Judith auch auf Agroforst. Ein System, bei dem Ackerbau mit Tierhaltung und Forstwirtschaft kombiniert wird. Dazu pflanzt sie auf einer gerodeten Rebfläche Futterhecken, die den Boden schützen und Futter für die Schweine bieten. Außerdem legt sie Teiche an, um Starkregen aufzufangen und die Tiere mit Wasser zu versorgen.
„Lecker aufs Land“ ist eine der beliebten Doku-Reihen im SWR Fernsehen. Seit 2011 wird jedes Jahr eine neue Staffel im Sommerprogramm ausgestrahlt. Darüber hinaus entstehen weitere Specials und Staffeln zu unterschiedlichen Themen. Produziert wird „Lecker aufs Land“ von Moviepool und megaherz im Auftrag des SWR. Die Redaktion liegt bei Imogen Nabel und Stefanie von Ehrenstein.
Die Folge mit Judith Wohlfahrt wird am Montag, 28. September, um 20.15 Uhr im SWR-Fernsehen ausgestrahlt.
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