Genuss-Tipp Skyr lactosefrei
Natur, Vanille oder lieber mit Himbeere?
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- hochgeladen von Anne-Marie Glaser
Schon zu Zeiten der Wikinger war Skyr sehr beliebt. Und noch heute ist er fester Bestandteil der isländischen Küche. Er wird aus Magermilch hergestellt, schmeckt natur leicht süßlich und wird auf dem nordischen Inselstaat gerne mit Blaubeeren gegessen. Seit einigen Jahren gibt es ihn auch in Deutschland zu kaufen. Schwarzwaldmilch hat seit Juni sogar ein laktosefreies Skyr-Trio im Sortiment. In den Geschmacksrichtungen Natur, Vanille und Himbeere gibt es Skyr im 400-Gramm-Becher im Kühlregal mit 0,2 Gramm Fett pro 100 Gramm.
LAC-Produkte
Um es gleich vorwegzunehmen: Die fünfköpfige Guller-Testredaktion war sich einig, das diese drei neuen LAC-Produkte auch Skyr-Fans schmecken, die sich nicht laktosefrei ernähren müssen. Die Konsistenz ist bei allen drei etwas fester und doch cremig. Sind lactosefreie Produkte meist süßer, ist dies bei der Sorte Natur nicht der Fall. Sie erinnert eher an Magerquark und eignet sich sehr gut in Kombination mit Früchten, kann aber auch herzhaft mit Gurke genossen werden. Die Varianten Himbeere und Vanille sind sehr geschmacksintensiv. Erstere präsentiert sich sehr fruchtig, die zweite schmeckt deutlich nach Vanille. ag
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