Schwarzwaldmilch

Hand aufs Herz – der eine oder andere in der sechsköpfigen Guller-Testredaktion hatte vorab ein kleines Vorurteil. Denn mitunter haben auch herzhafte, laktosefreie Milchprodukte eine leicht süßliche Note. Das mag nicht jeder. Umso positiver war die Überraschung bei der Verkostung des neuen LAC-Kräuterquarks von Schwarzwaldmilch. Keiner der Teilnehmer hätte herausgeschmeckt, dass es sich dabei um ein laktosefreies Produkt handelte. Die Konsistenz war für einen Quark etwas weicher. Dafür...

Schon zu Zeiten der Wikinger war Skyr sehr beliebt. Und noch heute ist er fester Bestandteil der isländischen Küche. Er wird aus Magermilch hergestellt, schmeckt natur leicht süßlich und wird auf dem nordischen Inselstaat gerne mit Blaubeeren gegessen. Seit einigen Jahren gibt es ihn auch in Deutschland zu kaufen. Schwarzwaldmilch hat seit Juni sogar ein laktosefreies Skyr-Trio im Sortiment. In den Geschmacksrichtungen Natur, Vanille und Himbeere gibt es Skyr im 400-Gramm-Becher im Kühlregal...

Es müssen nicht immer Currywurst, Cannelloni und Co. sein. Schwarzwaldmilch hat die lactosefreie Trinkmalzeit Protein MAX in den Geschmacksrichtungen Vanilla und Choco neu im Programm. Diese kann laut Hersteller eine vollwertige Mahlzeit ersetzen und liefert 40 Gramm Protein, was gerade für Sportler interessant sein kann. Protein MAX Die beiden Leistungssportler in der fünfköpfigen Guller-Testredaktion loben das Mischverhältnis: Die Proteinmenge ist gut auf die Portionsgröße abgestimmt. Bei...

Ortenau (st) Laut Schwarzwaldmilch-Gruppe ist das deutsche Bruttoinlandsprodukt im vergangenen Jahr um 0,2 Prozent gesunken. Gründe dafür seien unter anderem die hohen Energiekosten, der schwächelnde Export sowie die weiterhin anhaltende Kaufzurückhaltung der Endverbraucher. Gegen diesen Trend habe die Schwarzwaldmilch-Gruppe erstmals einen Umsatz von 260 Millionen Euro erreicht und sei mit der Marke LAC lactosefrei nun nationaler Marktführer in der Kategorie weiße Linie lactosefrei, teilt das...

Gut gekühlter Kefir ist natürlich das ideale Getränk für heiße Tage. Die beiden Mitglieder der Guller-Test-redaktion, die das neueste Produkt von Schwarzwaldmilch probierten, mögen Sauermilchgetränke aber auch das ganze Jahr über. Und sie sind in Sachen Kefir sehr anspruchsvoll. Um es gleich vorwegzunehmen: Das Duo war vom Weidemilch Kefir mild mit 1,5 Prozent Fett äußerst angetan. Der Geruch ist angenehm unaufdringlich. Im Geschmack punktet das Getränk mit einer feinen Säure. Für den geringen...

Ortenau (st) Durch den Kauf der Aktionspackungen der frischen Weidemilch mit 3,8 oder 1,5 Prozent Fett wird laut Presseinformation von Schwarzwaldmilch automatisch die große Baumpflanzaktion „Zukunftswald“ unterstützt. Gemeinsam mit dem Arbeitskreis „Klimapositive Waldwirtschaft“ und zahlreichen Milcherzeugern pflanzt die Freiburger Molkerei an mehreren Standorten ihres Milcheinzugsgebiets insgesamt 10.000 Eichen-Setzlinge – ein kraftvoller Beitrag für den Klimaschutz, die Biodiversität und den...

Milch, Butter, Joghurt, Sahne – nichts ist selbstverständlicher als der Griff ins Kühlregal nach Molkereiprodukten. Dabei vergessen viele, dass dies Produkte sind, die im Schwarzwald erzeugt werden. "Schwarzwaldmilch" heißt das brandneue Kochbuch aus dem Verlag Team Tietge, das in Kooperation mit der gleichnamigen Molkerei entstanden ist. Sahnige Desserts, feine Suppen, leckere Soßen zu guten Braten, aber auch Brotaufstriche, Salate und vieles mehr finden sich darin. Zwischen den Rezepten wird...

Ortenau/Freiburg(st). Die IHK Südlicher Oberrhein hat erneut knapp 1.000 Unternehmen um Auskunft über ihre derzeitige Geschäftslage und ihre Einschätzung der zukünftigen wirtschaftlichen Entwicklung gebeten. Die Ergebnisse der Konjunkturumfrage zum Frühsommer 2022 präsentierte IHK-Hauptgeschäftsführer Dr. Dieter Salomon im Rahmen einer digitalen Pressekonferenz. Lieferengpässe und Kostensteigerungen „Als wir uns zur letzten Konjunktur-Pressekonferenz Anfang Februar getroffen haben, war der...

Freiburg (st). Mit dem ersten Spatenstich für eine neue Heizzentrale am Firmensitz der Schwarzwaldmilch in Freiburg Haslach haben "badenova" und die Schwarzwaldmilch jetzt den Startschuss für Freiburgs Wärmeversorgung der Zukunft gegeben. Nach Fertigstellung der Heizzentrale wird industrielle Abwärme aus der Produktion der Schwarzwaldmilch die Freiburger Stadtteile Haslach und Vauban versorgen – über den "WÄRMEverbund" Freiburg-Süd, den die "badenova" Tochter "badenovaWÄRMEPLUS" mit einem...

Freiburg/Offenburg (gro). Das Jahr 2020 war aufgrund der Corona-Pandemie ein herausforderndes für die Schwarzwaldmilch-Gruppe: "Es ging nicht nur darum, die Produktion aufrechtzuerhalten, sondern auch die Milch auf den Höfen abzuholen", so Geschäftsführer Andreas Schneider im Rahmen der Bilanzpressekonferenz am Donnerstag, 1. Juli.  Auch wenn der Absatz  im Export eingebrochen war und die Nachfrage durch Großkunden aus dem Hotel- und Gaststättenbereich deutlich geringer ausfiel, konnte die...

Freiburg (st). Vor dem Hintergrund der Corona-Krise zieht die FreiburgerMolkerei Schwarzwaldmilch aus Verantwortung ihren gesamten Außendienst ab. Die Betreuung des Lebensmitteleinzehandels und der Gastronomie erfolgt weiterhin über eine durchgehende telefonische Erreichbarkeit der Außendienstmitarbeiter aus dem Home-Office. „DieGesundheit hat in den aktuellen Zeiten die oberste Priorität. Wir schützen mit unserer Maßnahme nicht nur unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, sondern auch alle...

Offenburg (djä). 1.100 Tonnen Kohlendioxid weniger pro Jahr – das verspricht die umweltfreundliche und hocheffiziente neue Energiezentrale der Schwarzwaldmilch in Offenburg. Sie ersetzt mit ihren zwei mit Erdgas betriebenen Hochdruckdampfkesseln ab sofort die alte Dampfkesselanlage. Die neue Energiekonzeption setzte die Schwarzwaldmilch GmbH mit der Badenova-Tochter Wärmeplus in einem neuen Gebäude auf dem Betriebsgelände in der Okenstraße um. Die innovative neue Energiezentrale hat die...

Freiburg/Offenburg (rek). Die Ernährungsgewohnheiten verändern sich derzeit so rasant wie nie. Neben den langjährigen Trendthemen wie Bio und Regionalität, schätzen inzwischen immer mehr Verbraucher pflanzliche Milchalternativen. Schwarzwaldmilch reagiert auf die Veränderungen und gründet mit Black Forest Nature ein junges Start-up Unternehmen, das auch für den Standort in Offenburg Veränderungen mit sich bringt. Rembert Graf Kerssenbrock sprach dazu mit Schwarzwaldmilch-Geschäftsführer Andreas...