Dollenberg

Beiträge zum Thema Dollenberg

Panorama
Christophe Meyer in seinem Reich, dem Weinkeller des Hotels und Restaurants "Dollenberg". "Ein Sommelier muss das Talent eines Weines erkennen, wenn er noch nicht als großer bekannt ist", sagt er über seinen Berurf. "Der Gast steht im Mittelpunkt." | Foto: Fotos: Michael Bode
2 Bilder

Christophe Meyer ist ein Top-Sommelier
Der Mann für den perfekten Wein

Bad Peterstal-Griesbach Christophe Meyer weiß, was er tut, wenn er seinen Gästen reinen Wein einschenkt – der Chef-Sommelier des "Dollenberg" gilt nicht umsonst als der beste in Deutschland. Zahlreiche Auszeichnungen wie den Michelin Germany Sommelier Award in diesem Jahr hat er erhalten, er ist auf jede einzelne stolz, bleibt aber bescheiden: "Ein Sommelier muss empathisch sein, er muss herausfinden, was seine Gäste gerne trinken." Denn, so ist sich Christophe Meyer sicher, nicht der Sommelier...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 30.12.23
Lokales
Jürgen Krebs (Fernfahrerseelsorge), Hannes Krüger (Drops Kehl), Elena Shekerletova (Botschafterin Bulgariens), Willi Stächele (MdL) und Jürgen Rieger (Polizeipräsidium Offenburg) | Foto: Blickwürdig

Dialog Dollenberg
Besondere Würdigung des Ehrenamts

Bad Peterstal-Griesbach (st) Vertreter der „Blaulicht-Familie“ und andere Ehrenamtliche durften Anerkennung und Dank für ihr Engagement beim jährlichen Ehrenamtstag des Dialog Dollenberg entgegennehmen. „Ihr haltet die Gemeinschaft zusammen“, so MdL Stächele „Mit 46,1 Prozent der Einwohner steht Baden-Württemberg an der Spitze der Bundesländer.“ Den musikalischen Rahmen gab die Sepp Ganter Band, ehrenamtlich bei vielen Musikeinsätzen vor allem auch in Fasnachtstagen unterwegs. „Uns alle eint...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 25.04.23
Wirtschaft regional
Langjährige und mit Preisen bedachte Mitarbeiter im „Dollenberg“, von links: Sabine und Francois Ritter, Christophe Meyer, Ulrike und Martin Herrmann mit Birgit, Meinrad und Isabelle Schmiederer | Foto: Meinrad Schmiederer e. K.

Mitarbeiter aus 17 Nationen
Integrationsprojekt am Arbeitsplatz

Bad Peterstal-Griesbach (st) Menschen aus 17 Nationen arbeiten derzeit im Sterne-Hotel „Dollenberg“ in Bad Peterstal-Griesbach. „Ein großes Integrationsprojekt am Arbeitsplatz“, nennt es Patron Meinrad Schmiederer und freut sich, dass vier ausländische Mitarbeiter – ebenso viele wie im vergangenen Jahr – im Lauf des Jahres 2022 die deutsche Staatsbürgerschaft erworben haben. Er hob hervor, dass die Zusammenarbeit mit Menschen aus so vielen unterschiedlichen Kulturen harmonisch ablaufe. Die...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 27.12.22
Lokales
Referent des Abends war Dirk Güsewell (Mite) von der EnBW. Eingeladen hatten Willi Stächele (l.) und Meinrad Schmiederer.  | Foto: Blickwürdig GmbH

Aktuelle Energiesituation
Dirk Güsewell referiert im Dollenberg

Bad Peterstal-Griesbach (st). Am vergangenen Freitag fand kurzfristig ein „Sonderdialog“ Dollenberg mit dem Vorstandsmitglied der EnBW, Dirk Güsewell, Vorstandsmitglied EnBW BW, über die aktuelle Energiesituation statt. „Ich komme in einer spannenden und herausfordernden Zeit zu Ihnen!“ Eine Glaskugel habe er nicht und ihm sei sehr daran gelegen, weder zu beschönigen noch zu dramatisieren, so der Vertreter der EnBW BW. Seiner Meinung zufolge habe die Gasmangel-Situation bereits vergangenen...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 25.07.22
Wirtschaft regional
Christophe Meyer ist Sommelier des Jahres | Foto: Dollenberg Schwarzwald Resort/Karl Hoffmann

Sommelier des Jahres
Tolle Auszeichnung für Christophe Meyer

Bad Peterstal-Griesbach (st). Geschichten, die Gault & Millau, aber vor allem das Leben schreibt: Christophe Meyer vom Le Pavillon im Dollenberg Schwarzwald Resort wird zum Sommelier des Jahres 2022 gewählt – „ein Sommelier wie aus dem Bilderbuch“ am Genussberg Dollenberg. Glänzende Augen und strahlende Gesichter bei der Präsentation des Gault & Millau 2022 am 20. Juni im Restaurant Rutz in Berlin. Einer davon: ein Ausnahmetalent, ein Menschenkenner und Weinkönner – kurz zitiert: „ein Sommelier...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 24.06.22
Wirtschaft regional
Feierstunde auf dem Dollenberg: Dank und Ehrung für die Mitarbeiter | Foto: Hotel Dollenberg

Dollenberg stellt sich neu auf
Bereit für neue Gästestruktur

Bad Peterstal-Griesbach (st). In einer spontanen Feierstunde zeichnete das Relais & Châteaux Hotel Dollenberg treue Mitarbeiter aus. Inhaber Meinrad Schmiederer nutzte die Gelegenheit, der fast vollzählig erschienenen Belegschaft für ihren Einsatz zu danken. Dabei verriet er gleich ein paar interessante Neuigkeiten auf dem Weg, das Unternehmen zukunftsfähig zu machen für eine sich wandelnde Gästestruktur. In „normalen“ Zeiten geschieht das bei einer eleganten Weihnachtsfeier mit Galadiner und...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 27.12.21
Freizeit & Genuss
Martin Herrmann, Hotel "Dollenberg", Bad Peterstal-Griesbach  | Foto:  "Dollenberg"

Zander auf Sauerkraut mit Rieslingsoße
Raffinierter Klassiker

Das braucht's: Zanderfilet: 4 Filet à 60 g2 EL geklärte ButterSalzSauerkraut: 400 g rohes Sauerkraut40 g Butter1 Zwiebel80 g Kartoffeln200 ml Weißwein300 ml BrüheZuckerSalzGewürzbeutel mit Wacholderbeeren, Lorbeer und Pfefferkörner,Trauben: 100 g grüne kernlose Trauben50 g Zucker200 ml Weißwein20 g MondaminSpeck: 50 g Schinkenspeck, klein geschnittenRieslingsoße: 125 ml Riesling250 ml Fischfond125 g SahneSalzZitronensaft So geht's: Den Zander auf der Hautseite ganz dünn mit Mehl bestäuben,...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 01.10.21
Polizei
Foto: gro

Nackt auf LKW eingeschlagen
Nach Sachbeschädigung in Klinik gebracht

Bad Peterstal-Griesbach (st). Ein 21-jähriger Mann trat am Montagmorgen, 9. August, polizeilich in Erscheinung. Ein aufmerksamer Zeuge gab den Beamten des Polizeipostens Oppenau gegen 9 Uhr den Hinweis, dass der Anfang Zwanziger im Bereich Dollenberg verschiedene Personen geküsst und belästigt haben soll. Beim Eintreffen der Polizei war der junge Erwachsene komplett entkleidet und war im Begriff, mit einem zuvor an einem LKW abgerissenen Metallgitter auf diesen einzuschlagen. Trotz...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 10.08.21
Lokales
Die Siegerbetriebe mit der Badischen Weinkönigin Katrin Land und der Badischen Weinprinzessin Victoria Lorenz | Foto: Hubert Matt-Willmat
3 Bilder

Weinparadies Ortenau kürt Top Ten Riesling
Durbach hat die Nase vorn

Bad Peterstal-Griesbach (st). Der Weinsüden Weinort Durbach stellt mit dem Weingut Andreas Laible, dem Weingut Alexander Laible und der Durbacher Winzergenossenschaft eG die Gewinner unter den Riesling-Top-Ten-Betrieben 2021. Zur Blindverkostung gemäß den allgemeinen und besonderen Corona-Verkostungsrichtlinien hatten 18 Betriebe aus dem Weinparadies Ortenau 58 Weine angestellt. Dieser interne Wettbewerb der Ortenauer Weingüter, Weinhäuser und Winzergenossenschaften wurde wie gewohnt vom...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 23.07.21
Lokales
Über die Eröffnung der Zubringerlinie von Bad Griesbach über den Dollenberg zum Kniebis freuten sich (v.l.n.r.): Chefkoch Martin Herrmann (Hotel Dollenberg), Bürgermeister Meinrad Baumann, Staatssekretär Volker Schebesta MdL, Hotelier Meinrad Schmiederer (Hotel Dollenberg), Landrat Frank Scherer, Landrat und Nationalpark-Rat-Vorsitzender Klaus Rückert, Polizeipräsident Reinhard Renter, Dezernent Michael Loritz und Straßenbauamtsleiter Roland Gäßler. | Foto: Landratsamt Ortenaukreis

Für ökologischen Tourismus und Mobilität
Zubringerbus-Linie eingeweiht

Bad Peterstal-Griesbach (st). Im Rahmen einer offiziellen Eröffnungsfeier an der neu eingerichteten Bushaltestelle „Dollenberg“ gaben Landrat Frank Scherer und die Familie Schmiederer vom Hotel Dollenberg am Montagnachmittag, 7. Juni, gemeinsam mit zahlreichen Vertretern der Landes-, Kreis- und Kommunalpolitik und des Tourismus den Startschuss für die neue Nationalpark-Zubringerbuslinie. Sie bringt künftig Touristen und Einheimische vom Bahnhof Bad Peterstal-Griesbach über die neuausgebaute...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 08.06.21
Lokales
Das Relais und Châteaux Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach. | Foto: Dollenberg

Lob für Schmiederer und Dollenberg
Höchste Auszeichnung

Bad Peterstal-Griesbach. Wenn Heinz Horrmann in Deutschland ein Hotel betritt, ist die Belegschaft elektrisiert. Denn sie weiß: Kaum ein anderer Hotelkritiker prüft das Haus so genau und umfassend wie der ehemalige Chef der Kölner Bild-Zeitung. Als Horrmann das Relais und Châteaux Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach besuchte, war selbst Meinrad Schmiederer gespannt. „Nach einer Führung durch das Haus zog er sich zurück“, erzählt der Hotelier. Doch das, was er sah und erlebte,...

  • Bad Peterstal-Griesbach
  • 14.02.17
add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.