Genuss-Tipp
Kein Bier wie alle anderen
- Foto: gro
- hochgeladen von Christina Großheim
Die Privatbrauerei Waldhaus hat das perfekte Winterbier gebraut: Die "Black Forest Porter Selection" überzeugt auf der ganzen Linie. Es handelt es sich um ein untergäriges Porterbier nach baltischer Brauweise. Bei einer Stammwürze von 16 ° P(lato) bringt es satte sieben Volumenprozent Alkohol mit. Der erste Schluck schmeckt malzig-süß. Der zweite Schluck eröffnet die komplexe Aromatik dieses Bieres: Röstaromen umschmeicheln den Gaumen, es finden sich Schololadetöne und eine leicht scharfe Lakritznote. Im Abgang bleibt nicht etwa eine unangenehme Süße zurück, sondern ein frischer, leicht herber Geschmack. Der Schaum ist cremig, das Bier scheint ein wenig dickflüssiger zu sein. Es ist fast schon zu schade, um ein Essen zu begleiten, sondern sollte als Aperitif oder Solist glänzen. gro
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