Kartoffelsalat

Franz Bähr hat viele Talente, Kochen gehört aber nicht wirklich dazu. Dafür genießt er gerne. Das Lieblingsessen des ehrenamtlich stark engagierten Nesselrieders ist Schäufele mit Kartoffelsalat von seiner Ehefrau Gabi, ein Rezept ihrer Mutter. Es ist für vier Personen berechnet. Das braucht'sFür vier Personen 1 kg Schäufele 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1/2 TL Salz Pfeffer, Fondor 40 ml Essig 40 ml Rapsöl etwas Brühe vom gekochten Schäufele Schnittlauch 2...

Was essen Badener an Weihnachten? Richtig, Schäufele mit Kartoffelsalat. In unserer Reihe "Was Ortenauer so anrichten" zeigt Stephan Danner, Geschäftsführer der Durbacher Winzergenossenschaft, Sprecher der Ortenauer Winzergenossenschaften und Vorsitzender des Weinparadies Ortenau, wie das Schäufele saftig und der Kartoffelsalat schlotzig wird. Das Rezept ergibt sechs Portionen. Das braucht's: 1,5 kg Schäufele ohne Knochen2 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt1/4 l Durbacher Riesling trocken Für den...