Gin

Geistreiche Getränke haben im Schwarzwald eine lange Tradition. Besonders bekannt sind natürlich die feinen Obstbrände wie das Kirschwasser. Auch im Brennhisli von Herbert Schwarz in Nordrach entstehen hochprozentige Genüsse, seit einiger Zeit ebenfalls Gin. Mit 45 Prozent kommt das "Moos Auge" nicht nur in puncto Alkohol kraftvoll daher, sondern auch geschmacklich. Mit seiner intensiven Wacholdernote überzeugte er die Guller-Testredaktion durchaus auch eisgekühlt pur. Mit Tonic Water ist er...

Es gibt viele leckere Cocktails ohne Alkohol. Aber ein Gin Tonic mit Null Promille – wie soll das denn funktionieren? Ganz einfach, indem dem Gin der Alkohol entzogen wird. Das Ergebnis ist Boar Zero. Offiziell darf sich dieser nicht mehr Gin nennen. Es handelt sich um ein alkoholfreies Destillat in Bio-Qualität, ohne Konservierungsstoffe oder künstlichen Zusätzen. Wer daran schnuppert, riecht vor allem Lavendel, Thymian und natürlich Wacholder. Um es gleich vorwegzunehmen: Boar Zero ist nicht...

Ortenau (gro). Ja, es gibt sie auch ohne Alkohol, doch streng genommen handelt es sich dann nicht um Cocktails. Denn diese werden definiert als ein Mischgetränk aus zwei oder mehr Zutaten, von denen eine eine Spirituose sein muss. Das Wort Cocktail wird seit dem Beginn des 19. Jahrhunderts benutzt. Ursprünglich wurden damit Schnäpse aller Art, die mit Zucker und einem Kräuterbitter gemischt wurden, bezeichnet. Short- oder Longdrink? Mittlerweile fallen alle Mixgetränke unter diesen Oberbegriff....

Ortenau (gro). Natürlich schmecken Cocktails das ganze Jahr über, aber im Sommer steigt die Lust auf die gemixte Erfrischung besonders. Wer auch zu Hause seinen Gästen selbst gemachte Drinks servieren möchte, der sollte in eine vernünftige Grundausstattung investieren. Sollen mehr als zwei Zutaten kombiniert werden, braucht es einen Shaker. Es gibt viele verschiedene Varianten, praktisch ist ein dreiteiliger, der aus dem hohen Becher, dem Aufsatz und dem Deckel besteht. Wenn der Aufsatz ein...

In Folge 38 der Podcast-Video-Show „Was Isch Los?“ hat Moderator Markus Lang Axel Baßler von der Brennerei „Feiner Kappler“ aus Kappelrodeck zu Gast. Baßler ist in der vierten Generation Landwirt und hat 2009 den Hof von seinen Eltern übernommen. Er ist Obstbauer, Weinbauer und „verbrennt“ sein eigenes Obst zu Bränden. Ihm ist es wichtig, dass er nur sein eigenes Obst zu Schnaps, Bränden und Likör verarbeitet. In seinen Destillaten steckt, außer bei den Likören, kein zugesetzter Zucker. In...

 Bad-Peterstal-Griesbach (st). Kleine Brennerei, großer Gin. Die Gin-Experten Markus Kessler, Hannes Schmidt und Torsten Boschert starten mit der Versteigerung ihres Gold gekrönten Boar Gin wieder eine Benefizaktion zugunsten des Fördervereins krebskranke Kinder Freiburg e.V. Die Flaschen mit der Laufnummer 001/999 und 999/999 aus der limitierten Edition werden jetzt auf United Charity versteigert. Aktion läuft bis 8. Dezember Die Aktion für die Nummer 001/999 der Edition Royal und der Edition...

Offenburg (tf). In einem Pressegespräch stellten Landrat und Schirmherr Frank Scherer, Ulrich Müller vom Verband Badischer Kleinbrenner und Ulf Tietge, Geschäftsführer "team tietge", die Aktion vor. "Gin ist ein regionales Produkt. Um die jüngeren Konsumenten an den Gin heranzuführen, entstand die Idee, ihm ein Gesicht zu geben", so Müller. Um die Krone der Badischen Gin-Königin können sich Gin-Begeisterte im Alter von 18 bis 35 bewerben. Ob Brennerstochter, Sommeliere oder Bartenderin: Bei der...

Offenburg (gro). Neuer Name, altbekannte Tugenden: Die Badische, wie die Weinmesse in der Messe Offenburg seit diesesm Jahr heißt, überzeugt auch in neuem Gewand. Die Pre-Night am Freitagabend kam gut an. "Aussteller und Besucher konnten intensivere Gespräche führen als an den beiden Messetagen", so Alexander Fritz, Messe Offenburg. Und auch die Winzer untereinander nutzten die Gelegenheit, sich auszutauschen. Gastweine aus Franken "Wir hatten angeregte Gespräche", so Werner Röder vom Weingut...

Bad Peterstal. Die vorweihnachtliche Versteigerungsaktion "Schnappszahlen für den guten Zweck" der Boar Gin Distillery aus dem Renchtal war ein toller Erfolg. Die Vertreter von Asha Nepal, Förderverein krebskranker Kinder Freiburg und Leser-Helfen, konnten letzten Freitag 4.444,- Euro in Summe, zu gleichen Teilen an die drei Empfänger aufgeteilt, in Empfang nehmen. Beim Besuch in der Brennerei in Bad Peterstal war außerdem Stadtanzeiger-Verlegerin Isabel Obleser dabei, da der Verlag die Aktion...

(Bad Peterstal/Griesbach) Ab morgen, Samstag, 24. November, 20 Uhr startet zeitgleich mit der großen Benefizveranstaltung im Europa Park zugunsten des Fördervereins für krebskranke Kinder Freiburg e.V, auf Ebay die Versteigerung der letzten 24 Flaschen aus der Edition Royal, Auflage 999 Stück. Der Erlös geht an soziale Einrichtungen, darunter der Förderverein. Benefiz-Auktion Die Auktion beginnt mit 1/999 (Flasche eins von 999) und endet am 24. Dezember mit 999/999. Es sind noch alle...

Boar! Es ist regelrecht eine Sensation! Auf der ganzen Welt wird der Boar Gin (Boar, engl. Keiler) aus dem Schwarzwald mit Goldmedaillen überhäuft, wird gar in Las Vegas zum besten Gin und zur besten klaren Spirituose der Welt gekürt. www.boargin.de

Ortenau (gro). Sie beschließen ein gutes Essen oder wirken anregend auf den Appetit – die Rede ist von Spirituosen. Wie bei vielen Dingen gibt es Massenware, aber auch edle Einzelstücke, die durch ihren Geschmack und Charakter bestechen.  Zu den Klassikern zählt der Single Malt Whisky. Die bekanntesten stammen aus Schottland, die meisten aus den Highlands. Ein Single Malt Whisky überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Vielschichtigkeit. Es gibt kaum ein Getränk, das...

Bad Peterstal-Griesbach. Seine Produkte sind gefragt und im Falle des Gins sogar international ausgezeichnet: Markus Kessler, Brennmeister und Mitinhaber der "The Black Forest Boar Distillery GbR" aus Bad Peterstal, hat sich innerhalb kürzester Zeit einen Namen in der Branche gemacht. Dabei wollte er ursprünglich beruflich auf ganz anderen Pfaden wandeln. "Unser Hof ist jetzt in der fünften Generation im Besitz meiner Familie", erzählt Kessler. Schon bei den ersten Worten wird klar, hier gehört...

Bad Peterstal-Griesbach (st). Gold bei der World Spirits Competition in San Francisco, Doppelgold bei den Chinese Wine/Spirits Awards in Hongkong und Gold bei den World Spirit Awards in Wien für den weltweit ersten Trüffel-Gin mit Original Schwarzwälder Trüffel – The Black Forest Boar Distillery aus Bad Peterstal räumt bei internationalen Wettbewerben ab. Weitere Auszeichnungen verzeichneten die Ginmacher aus dem Schwarzwald auch bei Wettbewerben in Lyon und Berlin. Vor etwas mehr als zehn...