Freizeit & Genuss

Das braucht's (für eine Portion): 300 g Hühnerfleisch 1 Zwiebel 1 EL Cashewkerne 1 Espressolöffel Kurkuma 1 Stk. Kardamom 1 Prise Salz etwas Zucker 80 bis 100 ml Sahne gehobelte Mandeln Kokosraspeln So geht's: Die kleingeschnittene Zwiebel zusammen mit den Cashewkernen bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, Kurkuma und Kardamom hinzugeben. Dann wird alles püriert. Das Fleisch in Streifen schneiden, anbraten und mit einer Prise Salz abschmecken. Dann kommt die pürierte Masse über das Fleisch....

Ortenau (mak). So groß und vielfältig der indische Subkontinent ist, so abwechslungsreich ist auch die indische Küche, in der viele Einflüsse zusammenkommen. Charakteristisch bei den vielen regionalen Gerichten und Kochstilen ist aber der Einsatz von einer Vielzahl von Gewürzen. Zwar ist die indische Küche keine rein vegetarische Küche, aber sie bietet wahrscheinlich wie kaum eine andere eine so große Bandbreite von Gerichten ohne Fleisch an. Diese Zutat spielt keine große Rolle in der...

Neuried (st). Am 2. Oktober ist es soweit: das Theater "BAden ALsace" öffnet seine Türen im Europäischen Forum am Rhein wieder. Voller Optimismus und Elan hat das Team die Spielzeit 2022/2023 geplant und alles dafür vorbereitet. Nun hofft es, all diese Vorhaben auf die Bühne bringen zu können, „ohne von der nächsten Pandemie-Welle ausgebremst zu werden“, so Edzard Schoppmann, Intendant des Theaters, der am Donnerstag zur Pressekonferenz zur Spielzeiteröffnung geladen hat.“ Im Europäischen Forum...

Wenige Zutaten genügen, um nicht nur die Kleinsten an den Tisch zu locken: Hauptsächlich mit Mehl, Eiern und Milch gelingen Pfannkuchen. Darauf aufbauend bietet die französische Küche Crêpes, die österreichische den Palatschinken und die amerikanische Pancakes. Weltweit gibt es Variationen dieser Speise. Süß oder pikant Die sogenannten Eierkuchen können dabei sowohl süß als auch pikant zubereitet werden. Die Vielfalt geht noch weiter: Pfannkuchen können gefüllt werden, als Suppeneinlage dienen,...

Das braucht's: pro Portion 65 g Mehl, 15 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron, 1 Ei, 50 ml Buttermilch; für die Füllung: 65 g Mascarpone, Vanillezucker, optional Ahornsirup und Obst.  So geht's: Für die Pancakes werden erst die trockenen Zutaten miteinander vermengt. Dann werden Ei sowie Buttermilch mit einem Schneebesen langsam unter den Teig gehoben. In der Zwischenzeit wird eine Pfanne mit Margarine erhitzt. Die Pancakes müssen nun nur noch vorsichtig ausgebacken werden. Wenn diese an der...

Lahr/Rheinau-Helmlingen (st). Die im Rahmen der für September angekündigten Termine der Offenen Gartentür des Ortenaukreises entfällt das für den heutigen Sonntag angekündigte Angebot des Freundeskreises Landesgartenschau Lahr im Seepark. Das Angebot des Netzwerk-Gartens auf dem LGS-Gelände findet aber ebenso wie alle weiteren September-Veranstaltungen wie geplant statt: Termine am 11. und 18. September So gibt es folgende Angebote bis zum 18. September: Das Netzwerk-Garten bietet auf dem...

Das braucht's: Teig: 170 g Mehl Typ 55080 g Weizenvollkornmehl125 g Butter1 TL Salz1 Prise Zucker1 EiBelag: 800 g Zwiebeln gewürfeltButter zum Andünsten80 g Speck in Streifen geschnitten (kann man auch weglassen)200 g Schmand3 EierSalzPfefferKümmel So geht's: Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. In die Mehlmitte mit der Hand eine Mulde eindrücken. Die Butter in Flöckchen auf den Mehlrand setzen, Zucker und Salz darauf streuen. Das Ei in einer Tasse verquirlen und in die Mulde geben. Alle...

Ortenau (ds). Meteorologisch beginnt der Herbst am 1. September – geherbstet wird in den Weinreben allerdings bereits seit Mitte August. Es sind die frühreifen Weißweinsorten, die nun gelesen werden und als neuer Wein erhältlich sind. In der Ortenau sind das Solaris, eine pilzresistente Rebsorte, die 1975 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg gezüchtet worden ist, und natürlich der Findling, der auf einen Zufallsfund zurückzuführen ist. Dem Winzer Frank Kimmig war 1971 in Oberkirch-Tiergarten...

Ottenhöfen (st). Im Rahmen der Musiksommer-Reihe im Achertal spielt die Jugend der Kurkapelle Ottenhöfen, der Dorfmusik Furschenbach und des Musikvereins Seebach auf. Am Donnerstag, 15. September, erwartet die Besucher ein buntes Blasmusikprogramm im Kurgarten von Ottenhöfen. Es spielt das Vororchester „Die FOSis“ unter der Leitung von Simon Matthias und im Anschluss die Jugendkapelle mit den Jungmusikern von Seebach, Ottenhöfen und Furschenbach unter der Leitung von Sarah Fallert. Das Konzert...

Oberkirch (st). Zum 21. Mal findet am Sonntag, 25. September, die Kulinarische Weinwanderung durch die wunderschöne Reblandschaft von Oberkirch statt. Die Wegstrecke führt auf sieben Kilometer „Von der Höll ins Paradies“ vorbei an Oberkirchs Wahrzeichen – die Ruine Schauenburg und das Schloss Gaisbach – und verspricht ein besonderes Wandererlebnis mit tollen Aussichten über Oberkirch. Genussvolle Oberkircher Weine, Sekte und kulinarische Köstlichkeiten werden entlang der Wanderstrecke an den...

Willstätt (st). Im Rahmen des Stadtradelns findet in diesem Jahr am Sonntag, 11. September, eine Fahrradrallye mit Bildersuchfahrt statt. Die spaßige und erlebnisreiche Fahrradtour führt von Willstätt aus über Eckartsweier, Hesselhurst, Willstätt und Sand durch alle fünf Ortschaften der Gemeinde. Ziel ist Legelshurst, wo der örtliche Musikverein an der Festhalle eine kleine Bewirtung einrichten wird. Die Bevölkerung und alle Interessierten sind herzlich eingeladen. Die Teilnahme ist kostenlos....

Das Mietersheimer Kirchle hat die Größe einer Kapelle, wird aber mit Selbstbewusstsein von den Mietersheimer Bürgern Kirchle genannt. Am Ton hört man schon, wie stolz die Gemeindeglieder auf dieses Kleinod sind. Es bildet den Mittelpunkt des Ortes. Genau neben der Kirche ist unter Bäumen ein Sandplatz eingerichtet worden. Männer im besten Alter sind zum Boccia-Spiel versammelt. Das Kirchle war verschlossen, doch die Boccia spielenden Herren zeigten sich hilfsbereit und wussten, wo der Schlüssel...

In der Ausgabe des Offenburger Tageblatt vom 02.09.2022, habe ich gelesen, dass der "Schwarzwald-Modelleisenbahn" in Gutach, die Schließung droht. Es wäre das zweite Ende, dieser herrlichen Miniaturlandschaft nach 2019, wo sie noch in Hausach zu betrachten war. Die Anlage, ist ein "Schmuckstück" wo Besucher:innen die weltberühmte, zwischen 1863 und 1873 nach den Plänen von Robert Gerwig gebaute Gebirgs-Bahn, in Miniatur im Maßstab 1:87 (H0) betrachten können.  Mehrere tausend Bäume, herrliche...

Ortenau (mak). Jetzt ist es wieder soweit – die Pilzsaison startet. Eigentlich sollten die edlen Wald- und Wiesengewächse aus dem Boden sprießen, doch die Witterung war bislang zu trocken. Deshalb ist die Ausbeute der Sammler eher gering. Die verschiedenen Champignonarten sind sehr beliebt bei Sammlern. Wer sich allerdings auf die Suche nach Champignon und Co. macht, sollte Erfahrung mitbringen, denn einige essbare Pilze haben giftige Double. Bei Speisepilzen wird zwischen Zuchtpilzen – auch...

Das braucht's: Teig: 200 g Mehl200 g Hartweizengrieß2 Eier2 EL Wasser1 EL Olivenöleine Prise SalzFüllung: 200 g Ricotta200 g Pfifferlinge1 EiSalzPfefferPetersilieSoße: 200 g Pfifferlinge1 KnoblauchzeheOlivenöl200 g Cherrytomatenetwas WeißweinSalzPfefferPetersilie So geht's: Mehl und Hartweizengrieß vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier, das Öl, das Wasser und eine Prise Salz in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Entweder mit einer Nudelmaschine oder...

Ortenau (st). Der Startschuss für die Aktion Stadtradeln fällt am Samstag, 10. September. Nach der erfolgreichen Teilnahme im vergangenen Jahr, in der die Ortenau den elften Platz im nationalen Vergleich belegte, ruft das Landratsamt die Menschen in der Region auch in diesem Jahr dazu auf, für den Klimaschutz in die Pedale zu treten. Nach der Devise „Radeln für das Klima“ können die Bürger im Ortenaukreis im Zeitraum vom 10. bis zum 30. September im interkommunalen Radfahrwettbewerb gegen...

Vor Corona top, knüpfte das Festival #Pusteblume nun wieder nahtlos an und begeisterte als kleines familiäres Festival am Haus am See in Schutterwald Tausende angereist Festivalfans aus Nah und Fern. Der Wettergott schien der Sache gewogen zu sein, hatte es doch rundherum überall ab Freitag geregnet, außer auf dem Festivalgelände. Die Veranstalter hatten wohl alle artig ihre Teller aufgegessen, denn bis Ende um 22.00 Uhr fiel kein Regentropfen.  So konnten bei strahlendem Sonnenschein alle...

Ich musste mit.  Zu einer Pferdemesse Eurocheval 2022. Nur auf weißen Rauch bei Papstwahlen zu warten, käme dem an Spannung gleich - nahm ich an.  Doch es lief anders, da für alle etwas geboten wird. Klar, Pferde in allen Farben und Rassen, deren Hinterlassenschaften schubkarrenweise und Lederriemen in allen Größen mit Metalldingern dran. Glitzer, ach ja Glitzer, darf auch wohl nicht fehlen, an Gürtel, Peitschen, Handschuhen, Hosen und Helmen. Die Reiterin von heute kommt scheinbar daher wie...

Oppenau (ag). Unterhaltung für Groß und Klein, tolle Tombola, Flohmarkt, Open-Air-Konzerte, Lichtshow und natürlich jede Menge Gaumenfreuden – Herz, was begehrst du mehr? Bei freiem Eintritt wird beim 35. Stadtfest in Oppenau wirklich viel geboten. Das ist keineswegs nur am heutigen Samstag so. Ein vielversprechendes Programm wird auch am morgigen Sonntag ab 10 Uhr sowie Montagnachmittag und -abend in Oppenau geboten.

Das braucht's: 4 Noriblätter,3 EL japanischer Reisessig1 Tasse Sushi-Reis (etwa 180 g)250 ml Wasser1 TL Zucker1 TL Salz150 g rohes Lachsfilet150 g Avocado1 TL Wasabi1 TL eingelegter Ingwerjapanische Sojasoße So geht's: Den Reis gut waschen und etwa eine halbe Stunde in kaltem Wasser quellen lassen. Anschließend in 250 Milliliter Wasser aufkochen und 15 Minuten auf kleiner Stufe weiterköcheln lassen. Danach in eine Schale füllen. Essig mit Zucker und Salz einmal aufkochen lassen, danach sofort...

Ortenau (gro). Sushi wird auch in Japan nicht jeden Tag gegessen. Es ist ein Essen für besondere Anlässe oder einen Restaurantbesuch. Eigentlich handelt es sich um ein sehr einfaches Gericht: gekochter Reis, der gesäuert wurde, wird mit rohem Fisch belegt. Dazu wird eingelegter Ingwer und scharfer Wasabi-Meerrettich gegessen. Sushi in seiner modernen Form stammt aus dem 18. Jahrhundert. In den 1990er-Jahren hat das Gericht einen Siegeszug rund um die Welt angetreten. Die Kombination aus kaltem...

Trotz guter Beschreibung ist die Waldkapelle in Fußbach bei Gengenbach nicht leicht zu finden. Forstwirt-Azubis haben in einem Projekt einen Pfad mit drei Brücken als Verbindung vom Bildtannweg hinunter zur Waldkapelle gebaut. Der Bildtannweg des Ruhewaldes beginnt beim Friedhof des Pflege- und Betreuungsheim Ortenau. Dort gibt es einen Parkplatz. Nicht weit davon zweigt links der Brückenweg von Bildtannweg ab. Eine Ruhebank direkt am Bachlauf ermöglicht das Erleben vielfältiger...

Auf dem Stadtfest Oppenau präsentiert die Fliegergruppe Renchtal am Sonntag, dem 28. August das topmoderne Segelflugzeug DISCUS 2C - getauft auf „STADT OPPENAU“. Weiterhin ist viel Interessantes rund ums Segelfliegen sowie Motorseglerfliegen zu finden. Im Stadtpark Oppenau nahe Pavillon bieten die Renchtäler Piloten auf ihrem Informationsstand die Faszination Fliegen zum Reinschnuppern und auch Anfassen. Das schnittige Segelflugzeug erreicht mit einer Spannweite von 18 Metern eine beachtliche...