Offenburg - Freizeit & Genuss

Rainer Huber wirbt nicht nur für Lebensmittel, er steht auch immer wieder gern selbst hinter dem Herd. In unserer Serie "Was Ortenauer anrichten" bereitet er ein feines Coq au Vin zu. Das Rezept ist für vier Personen gedacht.  Das braucht's: 4 Hähnchenkeulen Salz, schwarzer Pfeffer 1 Bund Frühlingszwiebeln, violett 800 g Cocktailtomaten 3 EL Olivenöl 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver oder Paprikapulver, edelsüß 3 Zehen Knoblauch mit Schale je 100 g Staudensellerie- und Karottenwürfel 300 ml...

Weiße Kalkwände im Rätikon, Moorgebiete im Verwall und zerklüftete Dreitausender in der Silvretta: Im Montafon vereinen sich viele Bergwelten zu einer staunenswerten Natursymphonie. Auch in der Winterzeit gibt es viel im Vorarlberger Tal unweit des Bodensees zu erleben: Idyllische Wanderpfade durch schneereiche Almlandschaften, gemütliche Hütten und eine ganz besondere Käse-Kultur. Auf manchen Skiabfahrten geht es zu wie auf Schnellstraßen. Man saust den Hang hinunter und sammelt Kilometer....

In der äthiopischen Küche geht nichts ohne Teff-Mehl. Dabei handelt es sich um Zwerghirse, die als älteste Getreiderart der Welt gilt. Im Herkunftsland wird daraus Fladenbrot gebacken, Teff-Mehl wird aber auch zum Bierbrauen verwendet. Das Besondere an Teff: Es ist glutenfrei, besitzt also keinen Eiweißkleber, den manche Menschen nicht vertragen. Doch obwohl der Stoff fehlt, der Weizen, Roggen und Gerste so gute Backeigenschaften verleiht, eignet sich Teffmehl sehr gut dafür. Die Farbe ist...

Offenburg Im Zirkuszelt bei der Messe Offenburg wird letzte Hand angelegt und die ersten Artisten sind ebenfalls schon angereist. Zum 26. Mal heißt es wenige Tage vor Heiligabend "Manege frei" für den Offenburger Weihnachtscircus. An den Feiertagen in den Circus zu gehen, ist mittlerweile in der Ortenau zur Tradition geworden. Die erste Vorstellung dieser Saison ist in wenigen Tagen, am Mittwoch, 20. Dezember, um 15.30 Uhr. Die große Galapremiere steigt dann am gleichen Abend um 20 Uhr. Die...

KUNSTkommt ins CAFÉ Der Künstler Peter Link ist anwesend KUNSTkommt präsentiert, unterstützt von der Stadt Offenburg, beim gastgebenden Paul-Gerhardt-Werk ein Urgestein der Fotografie in Offenburg. Der Fotokünstler Peter Link, geboren 1941 in Neusatz/Bühl, befasst sich seit 1989 intensiv mit Fotografie als Kunstform. Im Mittelpunkt der Ausstellung steht seine Reisfotografie. Schon sein Fokus auf das Objekt verdeutlicht dessen Funktion oder Aussage. Manchmal verleiht er der Wirklichkeit in den...

Zwischen Natur und Kultur, zwischen Stadt und Land, zwischen Meer und Bergen: Schnell wird einem bei dieser Vielseitigkeit bewusst, dass Gran Canaria einem Kontinent im Westentaschenformat gleicht. Sein Herz bildet ein grandioses Zentralgebirge, von dem sich sternenförmig Schluchten und Täler bis zum Atlantik ziehen. Im Nordosten der Kanareninsel hat sich dabei ein besonderes Erbe erhalten: eine vor 500 Jahren begründete Weinbaukultur. Was alles damit heutzutage verbunden ist, das können...

Vor 63 Jahren schickte Johannes Mario Simmel den erfolgreichen Doppelagenten Thomas Lieven mit Talent für "bescheidene Küche" ins Rennen. Jess Haberers Favorit aus "Es muss nicht immer Kaviar sein" ist ein Schnitzelrezept für vier Personen.  Das braucht's: 8 kleine Schweineschnitzel (à 120 g)400 g Zwiebel3 EL ligurisches Olio filtrato4 EL Dijon-Senf3 Prisen Cayenne-Pfeffer200 ml Sahne150 ml Crème fraîche2 TL Gemüsebrühepulver2 Knoblauchzehen200 g geriebener Parmesan1/8 l trockener St....

Ein Rezept von Spitzenköchin Lea Linster diente als Grundlage, im Laufe der Jahre wurde der Geburtstagskuchen in der Familie von Jens Zeppernick, Präsident des Landgereichts Offenburg, in Sachen Dekoration weiterentwickelt, damit sich jedes Geburtstagskind darüber freut. Der Clou für ihn: Der Kuchen ist innen leicht feucht und schmeckt auch noch Tage später. Das braucht's:200 g Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 Prozent6 Eier Größe M250 g Zucker125 g gemahlene Mandeln250 g Butter...

Offenburg (gro) Am 25. November heißt es in der Messe Offenburg zum letzten Mal "Wetten, dass ..? mit Thomas Gottschalk. Lange wurde spekuliert, mit wem der Entertainer seine Abschiedsendung bestreiten wird, nun hat das ZDF am Dienstag , 17. Oktober, bekannt gegeben, dass er alleine durch die Samstagabend-Show führen wird. Für Gottschalk ist es die 154. Ausgabe. Insgesamt wurden - ohne die Ausgabe am 25. November - bereits 217 Sendungen durch das ZDF ausgestrahlt. Die meisten davon mit Thomas...

Deftig mag es OFV-Präsident Norbert Großklaus im Herbst und Winter. In unserer Reihe "Was Ortenauer so anrichten" bereitet er ein einfaches, aber leckeres Essen für kältere Tage zu. Vier Personen werden von diesen tollen Rollen satt. Das braucht's: 8 dünne Scheiben magerer Schinken500 g Sauerkraut, am besten leicht vorgekocht200 g Greyerzer Käse200 ml Sahne100 ml Weißwein, vorzugsweise ein trockener RieslingMuskatPfefferSalz500 g Kartoffeln So geht's: Die Schinkenscheiben auf ein Brett legen....

Die kräftige dunkle Farbe erinnert an Vollkornnudeln, aber die Pasta ist aus Teffmehl gemacht. Teff ist der Name einer Zwerghirseart, die vor allem in Äthiopien und Eritrea angebaut wird. Das Mehl wurde in Südafrika produziert, die Eier stammen aus der Ortenau. Efrem Tzeggai, Inhaber der Firma "Mara – Der Geschmack Afrikas", lässt sie nach seinem Rezept im Bauernladen Adam herstellen. Erhältlich sind sie im Einmachglas in Offenburg. Ungekocht verströmen die Nudeln ein leichtes Röstaroma. Sie...

Offenburg (st) Der Bauernmarkt sowie die Tierhalle gehören zu den beliebtesten Themenwelten auf der Oberrhein Messe, die in diesem Jahr vom 30. September bis 8. Oktober auf dem Offenburger Messegelände stattfindet. Hier zeigen Landwirte aus der Region ihre Tiere von hiesigen Höfen wie Rinder und Pferde. Nebenan im Bauernmarkt sind es vor allem die Selbstvermarkter oder Hofläden, die Leckeres von den Höfen mitbringen. Ob Bauernbrot, süßer Apfelmost und Geräuchertes, alles duftet nach mehr und...

Offenburg (st) Am Samstag und Sonntag, 16. und 17. September, von jeweils 11 bis 18 Uhr können Interessierte sich wieder aufmachen zum Entdecken und Austauschen in die zahlreichen Kunstateliers der Stadt. Der Eintritt ist frei. Bereits zum zehnten Mal findet das Format Offene Ateliers Offenburg (OAO) als fester Bestandteil des Offenburger Kulturkalenders im September statt. Über 80 Kunstschaffende nehmen 2023 teil. Zahlreiche Kunstschaffende sind in den acht teilnehmenden Gemeinschaftsateliers...

Offenburg (st) Seit Ende 2022 stand das Kleinkinderbecken im Freizeitbad Stegermatt in Offenburg den kleinsten Badegästen nicht mehr zur Verfügung, so die Stadt in einer Pressemitteilung. Grund für die Außerbetriebnahme sei das Ablösen mehrerer Fliesen im Kleinkinderbecken gewesen. Die Behebung des Defekts habe mit den verantwortlichen Firmen im Einzelnen abgestimmt werden müsen. In die Vorbereitungszeit der Sanierungsmaßnahmen sei auch die Erstellung eines Gutachtens im Rahmen eines...

Offenburg (st) Vom 24. bis 27. August 2023 verwandelt sich das Offenburger Messegelände mit der Eurocheval zum zentralen Treffpunkt für Pferdeliebhaber, Reitsportbegeisterte, Züchter und Pferdebesitzer. „Die diesjährige Eurocheval wird um die Reitweise Working Equitation erweitert. Insbesondere der in der Masterclass ausgetragene Working Equitation Show Cup wird sicher ein Highlight sein“, erläutert Projektleiter Volker Matern. Working Equitation als noch recht junge Reit- und...

Die Winzergenossenschaft Rammersweier beschäftigt sich bereits seit vielen Jahren mit dem Thema umweltschonende Rebsorten. In der Weinlinie "Pioniere" finden sich neue robuste, gentechnikfreie Sorten, die von Natur aus Krankheiten besser widerstehen können. Eine davon ist die pilzwiderstandsfähige Sorte "Souvignier gris", die durch die Kreuzung der Rebsorten Seyval Blanc und Zähringer entstanden ist. Der 2022er Souvignier gris trocken fasziniert im Glas mit seiner hellgelben Farbe mit goldenen...

Diese Woche kocht in der Serie "Was Ortenauer so anrichten" ein Oberschwabe. Während seiner Sommertour entlockte die Guller-Redaktion Manuel Hagel sein Rezept für den Klassiker Ofenschlupfer für vier Personen. Das braucht's: 6 altbackene Milchbrötchen6 große ÄpfelZimt50 g Sultaninen3 Eier1/2 l Milch3 EL Zucker1/2 TL VanillezuckerButter zum AusfettenPuderzucker zum Bestreuen So geht's: Eine Auflaufform mit Butter gut ausfetten. Die Brötchen in Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, das...

Die klassische Nussecke besteht aus einem Mürbteig, Nüssen und dunkler Kuvertüre. Sie wird im Ofen gebacken und schmeckt gut zum Kaffee. Die Kaffee-Nussecken, die Michael Himmelsbach im Zwei-Wochen-Rhythmus auf dem Offenburger Wochenmarkt verkauft, weichen von der Norm ab: Natürlich gibt es auch die klassische Variante, der gebürtige Offenburger hat aber noch vier weitere, leckere Geschmacksrichtungen kreiert. Zudem werden seine Nussecken nicht gebacken, sondern sie kommen vom Grill. Deshalb...

Offenburg Am Samstag, 22. Juli, um 21 Uhr ist Roger Siffer mit seinen Freunden aus der Choucrouterie in Straßburg wieder zu Gast im Offenburger Bürgerpark. Die Sommertournee des elsässischen Liedermachers macht zum 30. Mal in Offenburg Station. "Ich hatte damals den Flyer in einem Stapel von Angeboten entdeckt und fand das Format reizvoll", erinnert sich Edgar Common, der gerade das Amt des Kulturbüroleiters übernommen hatte. Er kannte den Elsässer als Liedermacher und war von der entspannten...

80 ganz besondere Plätze hat Marion Stieglitz in ihrem Buch "Glücksorte in der Ortenau" zusammengetragen. Das Angebot reicht vom Museum bis zum Wanderweg, vom Park bis zur Einkehrmöglichkeit. Eine gelungene Auswahl, die Ideen für den nächsten Ausflug in die Region bietet. Es gibt Altbekanntes und neue Ziele zu entdecken.

Die Schlossbrauerei Stöckle in Schmieheim feiert ihren 180. Geburtstag und hat sich selbst beschenkt: Die Familienbrauerei hat eine neue Bierspezialität mit dem Namen "Helles Hieronymus" kreiert, ein Kellerbier mit einem Alkoholgehalt von 4,8 Prozent. Abgefüllt wurde es in der klassischen braunen 0,5-Liter-Flasche, die gut in der Hand liegt. Beim Einschenken des naturtrüben Bieres entsteht ein angenehmer, feiner Schaum. Die Farbe ist golden. In der Nase fällt vor allem eine würzige Malznote...

Offenburg (st) Am Sonntag, 25. Juni, wurde die Ausstellung des Künstlerduos Jaime Makinde, Renchen, und Peter Sprang, Lahr, mit einer Vernissage eröffnet. Zahlreiche Besucher fanden sich zu diesem Anlass in der Galerie im Artforum des Künstlerkreis Offenburg ein. Emanuel Ogrodniczek, erster Vorsitzender des Künstlerkreis Ortenau begrüßte das kunstinteressierte Publikum. Die beiden Künstler ergriffen sodann das Wort und führten kurzweilig in ihr Werk ein. Jaime Makinde, geboren 1959 in Kuba, ...

Wie schafft man es, Wildnis neu zu erschaffen? In Deutschlands jüngstem Nationalpark im Hunsrück-Hochwald geht’s damit flott voran. Was es mit der ökologischen Dynamik auf sich hat, vermitteln kurzweilige Ranger-Touren – und noch vieles mehr. Nicht immer ist High-Tech-Gerät vonnöten, um so manchen Vorgängen in der Welt auf die Schliche zu kommen: „Alle Kilometer steht ein mit Baldrian-Essenz besprühter Holzpflock“, zeigt Oliver Groß kniend auf die Stelle, wo die ungewöhnliche Ermittlungsmethode...