Freizeit & Genuss

Ein Teil ihrer Familie stammt aus Finnland und schon seit der frühen Kindheit verbindet Ann-Kathrin Stulz den Advent mit dem gemeinsamen Backen der finnischen Pulla. Es ist ein fester Bestandteil ihrer familiären Weihnachtstraditionen geworden. Das braucht'sFür ein Blech: 250 ml Milch Hefe für 500g Mehl je nach Größe 1-2 Eier 1 TL Salz 2 TL Kardamom 100g Zucker 500g Mehl 75g Butter Hagelzucker So geht'sDie Milch lauwarm anwärmen. Achtung: Sie darf nicht zu heiß sein! Die Hefe zerbröckeln und...

In eineinhalb Wochen ist Heiligabend und Weihnachten ist nicht nur das Fest der Liebe und der Familie, sondern auch des Genusses. Pünktlich zur Adventszeit hat die Ketterer-Brauerei wieder ihr Weihnachtsbier auf den Markt gebracht. Und das passt prima in die Jahreszeit. Das Bier ist rot-gold bis bernsteinfarben und wird von einem schneeweißen und feinporigen Schaum gekrönt. Das Weihnachts- bier von Ketterer weist eine gleichmäßige, leichte Trübung auf. Der malzig-hefige Geruch erinnert ein...

Eigentlich isst er lieber, als selbst den Kochlöffel zu schwingen. Doch um Gäste glücklich zu machen, bereitet Thorsten Brandstätter Cannelloni auf italienische Art zu. Das Rezept macht drei Personen satt. Das braucht's:1 Packung fertige CannelloniSoße: 50 g Butter50 g Mehl500 ml passierte Tomaten500 ml Milchetwas Instant-GemüsebrüheSalzPfefferFüllung: 500 g Hackfleisch200 g Sahne100 g geriebener Parmesankäse1 Bund Petersilie1 mittelgroße Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g geriebener...

Hornberg (st) Der erstmal unter dem Viadukt stattfindende Hornberger Weihnachtsmarkt zum 100-jährigen Jubiläum des Bauwerks zog am Freitag und Samstag, 5. und 6. Dezember ,Jung und Alt in festlicher Atmosphäre an. Das besondere Ambiente mit rotem Licht am Viadukt, warmen Farbtönen, Lichterketten und stimmiger Musik verlieh dem Wochenende einen festlichen Charme, so eine Pressenotiz. Programmhöhepunkte und Highlights: Regionaler Gesang, Live-Acts und ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm...

Ortenau (lw) In ihrer Art könnten sie unterschiedlicher kaum sein – und doch haben alle drei Bücher einen direkten Bezug zur Region. Hans WeberEine Biographie über Hans Weber ist natürlich immer auch ein Buch über die Firmengeschichte. "Hans Weber – Faszination Bauen. Ein Leben lang" zeichnet auf 204 Seiten den Weg des WeberHaus-Gründers nach – vom kleinen Zwei-Mann-Betrieb im Jahr 1960 bis hin zu einem der führenden Fertighaushersteller Deutschlands. Das Buch ist in drei Kapitel gegliedert und...

Rust (ST) Der 26. Radio Regenbogen Award wird am 10. April 2026 in der Europa-Park Arena verliehen. Bekanntgabe der PreisträgerAls Medienfrau 2025 wird TV-Moderatorin Maybritt Illner ausgezeichnet, die in ihrer ZDF-Talkshow die wichtigsten Themen der Republik bespricht. Dazu zählt etwa auch der Umgang mit der deutschen Vergangenheit: Marcel Reif hielt dazu die vielbeachtete, persönliche Rede „Sei ein Mensch“. Er wird dafür mit dem Sonderpreis 2025 des 26. Radio Regenbogen Award geehrt....

Die Bimmerle Private Distillery produziert nicht nur ihren unverwechselbare Klassiker Needle Black Forest Dry Gin, sondern weitere spannende Varianten. Die wurden in einer bunten Needle Tasting Box zusammengefasst. So bunt die Verpackung, so bunt und abwechslungsreich ist auch der Inhalt. Im Set enthalten sind vier Fläschchen mit jeweils 0,1 Liter Inhalt der Sorten Needle Black Forest Dry Gin, Needle Rosé Gin, Needle The Great Green Gin und das Needle Masterpiece. The Great Green Gin ist schon...

Lahr (gro) Gerd Kohler, einer der drei Geschäftsführer von Edeka Kohler, isst gerne gut. Sein Lieblingsgeflügelrezept ist einfach, aber raffiniert. Bei dem Rezept für vier Personen kommt es nach Kohler auf die Qualität der Zutaten an. Das braucht's:4 MaishähnchenschenkelÖl zum Anbraten1 Bund Karotten mit Grün (möglichst kleine)1 Schuss Cognac500 g wilder BrokkoliSchalotten250 ml GeflügelfondSalzPfefferMuskat250 ml Sahne1 Stück Butter250 g Milch1 kg mehlige KartoffelnSchnittlauch So geht's:Die...

Offenburg Die ersten Zirkuswagen stehen schon auf dem Messeplatz in Offenburg. "Wir dürfen nach unserem Saisonschluss in Heilbronn unsere Wagen dort abstellen", verrät Thorsten Brandstätter, Pressesprecher des "Offenburger Weihnachtscircus". Doch nun startet das Team durch. "Am 3. Dezember soll der Aufbau beginnen", so Brandstätter. Zuerst werden das Zelt und das Vorzelt errichtet, dann die Sitzreihen eingebaut. Schließlich geht es an die Gestaltung des Außengeländes des "28. Offenburger...

Zwetschgenkuchen vom Blech ist ein Klassiker, der immer schmeckt. Besonders lecker ist er mit Streuseln, findet Bürgermeister Meinrad Baumann und verrät sein persönliches Lieblingsrezept.AG Das braucht's3 kg Bühler Zwetschgen Weckmehl Für den Teig: 150 g Butter 100 g Rohrzucker 2 Eier (M), 500 g Mehl ein Würfel Hefe, ein Schuss Milch Für die Streusel: 240 g Butter 180 g Rohrzucker ein gehäufter TL Zimt 300 g Mehl eine kräftige Prise Salz etwas Kardamom etwas echte Vanille So geht'sHefe in 50 ml...

Toll, den beiden scheinen die Ideen einfach nicht auszugehen. Die Rede ist von Verena Scheidel und Manuel Wassmer. Denn nach der Premiere vor elf Jahren und „Schwarzwälder Tapas 2“ mit Weintipps von Natalie Lumpp gibt es jetzt 130 neue Kreationen. Ob als leckeres Vesper für den Wanderrucksack, feines Fingerfood oder abwechslungsreiches Büffet für Feste – da ist für jede Gelegenheit und jeden Geschmack garantiert etwas dabei. Badisch und schwäbischDie Rezepte orientieren sich an der badischen...

Auch im Herbst und Winter macht das Wandern Spaß. Von Waldrennach im nördlichen Schwarzwald bis zum Hotzenwald im Süden stellt das Buch von Dieter Buck sowie Lars und Annette Freudenthal 50 Touren in National- und Naturparks vor. Da ist wirklich für jeden etwas dabei. Jede Wanderung wird in je einem eigenen Kapitel anschaulich beschrieben. Dazu gibt es schöne Fotos, Karten und tolle Tipps. Die Leser erfahren auch, wie sie mit öffentlichen Verkehrsmitteln ans Ziel kommen, ob es...

Ein Hauch Exotik und richtig viel Aroma – das bietet das Rezept von Taner Demiralay. Es schmeckt als leichtes Gericht an lauen Sommerabenden, bringt aber auch Farbe und gute Laune an trüben Herbsttagen. AG Das braucht's2 verschiedenfarbige, frische Chilischoten 6 EL weißer Balsamico 1 reife Mango 2 Kugeln Mozzarella 10 EL Raps- oder Sonnenblumenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer So geht'sChilischoten entkernen und jeweils die Hälften fein würfeln. Die Würfel in den weißen Balsamico geben und...

Man kann der deutschen Küche vieles vorwerfen, aber nicht, dass sie sparsam mit Butter umgeht. Im Gegenteil: In Omas Küche war der Extralöffel Butter ein Muss. "Eine Flocke Butter" heißt das neue Kochbuch von Foodboom-Gründer Hannes Arendholz aus dem Verlag Team Tietge. Was eigentlich digitale Wurzeln hat, nämlich ein Online-Kochbuch, gibt es nun in der Printversion. Die Unterzeile verrät, worum es geht: "Die fetten Klassiker der deutschen Küche". Hannes Arendholz hat seine Lieblinge der...

Ortenau (mak) Die Zitronentarte ist nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch ziemlich einfach zuzubereiten. Ideal also für Leute, die wenig Erfahrung in der Backstube habe. Allerdings nimmt die Zubereitung ein wenig Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich. Das braucht'sFür den Teig: 250 g Mehl 50 g Zucker 2 Eigelb 1 Prise Salz 150 g Süßrahmbutter etwa 3 EL Wasser oder Milch Für den Belag: 3 Eier 200 g Puderzucker 2 unbehandelte Zitronen 60 g Butter So geht'sAlle Teigzutaten zu einem glatten...

Offenburg "Wir sind Weihnachten", sagen die Macher des 28. Offenburger Weihnachtscircus selbstbewusst und treffen damit den Nagel auf den Kopf: Für viele Ortenauer ist die Weihnachtszeit ohne einen Besuch des Zirkuszelts auf dem Offenburger Messegelände nicht vorstellbar. In diesem Jahr feiert der Offenburger Weihnachtscircus am Donnerstag, 18. Dezember, mit einer Familienvorstellung um 15.30 Uhr sowie der Galashow um 20 Uhr seine Premiere. Mehr als 60 Artisten aus aller Welt werden Offenburg...

Auf der Chrysanthema in Lahr gibt es keineswegs nur schöne Blumen zu bestaunen. Auch kulinarisch können Besucher jedes Jahr einiges entdecken. So probierte die Guller-Redaktion das Lahrer UMAMI Chrysanthemen-Gewürzsalz. Neben süß, sauer, salzig und bitter gilt umami als fünfte Geschmacksrichtung. Der Name steht für würzig. Und das ist dieses Salz, das Food-stylist Andreas Miessmer für die Chrysanthema kreiert hat. Fein gemahlen enthält es neben 78 Prozent Ur-Kristall-Salz, 20,8 Prozent...

Franz Bähr hat viele Talente, Kochen gehört aber nicht wirklich dazu. Dafür genießt er gerne. Das Lieblingsessen des ehrenamtlich stark engagierten Nesselrieders ist Schäufele mit Kartoffelsalat von seiner Ehefrau Gabi, ein Rezept ihrer Mutter. Es ist für vier Personen berechnet. Das braucht'sFür vier Personen 1 kg Schäufele 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1/2 TL Salz Pfeffer, Fondor 40 ml Essig 40 ml Rapsöl etwas Brühe vom gekochten Schäufele Schnittlauch 2...

Durbach (gro) Die noch junge Brennerei Sommerfeld aus Durbach-Unterweiler hat sich ganz dem Motto "Tradition trifft Handarbeit" verschrieben. Das gilt auch für ihre "Jerusalem Artischocke". Hinter dem ungewöhnlichen Name verbirgt sich nichts anderes als ein Brand aus Topinambur. Die Knolle wird im Badischen auch Rossler genannt und ist Grundlage für einen echten Klassiker in Sachen Brände. Der helle, klare Edelbrand aus der schlanken Flasche verströmt im Glas einen angenehm-fruchtigen Duft, der...

Ortenau (st) Unser Redaktionsmitglied Lea Wölfle verrät uns ihr Rezept für eine ganz typische Herbstspezialität: Zwiebelkuchen. Der lässt sich nämlich sowohl kalt als auch warm genießen und besticht mit einem schönen würzigen Geschmack. Das braucht'sTeig:  250 g Mehl (1050)50 g Butter1/2 Würfel Hefe1 gestrichener TL Salz1 gestrichener TL Zucker150 g MilchBelag:  500 g Zwiebeln50 g Butter1 EL Mehl2 Eier100 g süße Sahne1 Teelöffel Salzoptional 1 TL Kümmel100 g geräucherten Speck in WürfelnSo...

In den Monaten Oktober und November schenken uns  Hobbyfotograf:innen die Herbstfarben prächtige Motive, die einen regelrecht dazu verleiten, die Kamera hervorzuholen und auf Bilderjagd zu gehen. Die Ortenau – gleich ob in der Oberrheinebene, dem Renchtal, dem Kinzigtal, in den Höhen des Schwarzwaldes oder in den schönen Landschaften des Elsass – bietet viele Aufnahmemöglichkeiten. Seien es Weinlandschaften, Burganlagen wie das Schloss Ortenberg oder die Burgruine Hohengeroldseck sowie  Bäume...

Der Schützenverein Ettenheim hat sein Königsschießen 2025 auf dem Kleinkaliberstand ausgetragen. Geschossen wurde auf den Holzvogel, gefertigt von Thomas Zimmermann. Oberschützenmeister Georg Pfaff eröffnete die Veranstaltung, die Schießleitung lag bei Schriftführer Waleri Milde. Insgesamt nahmen 17 Schützinnen und Schützen teil, darunter die Königin des Vorjahres, Ingrid Sleifir. Die Trophäenteile fielen wie folgt: Mit dem 10. Schuss holte Uwe Berszin die Krone, das Zepter fiel mit dem 9....

Das Basisdestillat ist bei beiden Whiskys gleich. Doch dann trennen sich die Wege von Theo und Wilhelm Evermann aus dem Hause Bimmerle in Achern. Um es vorwegzunehmen: Favorit der dreiköpfigen Test-Redaktion war der Theo Blended Whisky mit 40 Prozent Alkohol. Im Glas präsentiert er sich mit einer schönen goldenen Farbe und einem angenehmen Duft. Geschmeidig und mild umschmeichelt er die Zunge, zeigt dann aber im Abgang, dass er doch auch Feuer hat. Es ist der Auftritt eines Gentleman –...

Wenn Dominika Hättig zum Kochlöffel greift, lässt sie sich gerne vom Koch- und Backbuch der Sexauer Landfrauen inspirieren. Eines ihrer Lieblingsrezepte daraus ist der Klassiker Filet Stroganoff. Das Rezept ist für drei bis vier Personen. LW Das braucht’s:500 g Rinderfilet 60 g Butter oder Butterschmalz Salz, Pfeffer Für die Soße: 1/2 Becher saure Sahne oder Crème fraîche 1 Spritzer Zitronensaft 1 Teelöffel Senf 2 Tomaten oder ersatzweise Tomatenmark 1 große Zwiebel frische Champignons 2...