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Beiträge zur Rubrik Panorama

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David Mahn kann sowohl eine Ausbildung als Koch als auch als Konditor vorweisen. Als Gastkoch hat er schon auf Veranstaltungen in verschiedenen Ländern teilgenommen wie beispielsweise Korea.

Das „süße Leben“ des David Mahn

Rust. Über 250 hatten sich beworben. Davon konnten sich acht für das Finale qualifizierten. Einer von ihnen war David Mahn. Er ist Chefpatissier des Zwei-Sterne-Restaurants „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ im Europa-Park in Rust. Die Aufgabe, die ihm und seinen Mitbewerbern vergangenen Sonntag im Rahmen der weltgrößten Foodmesse Anuga in Köln gestellt wurde, hatte es in sich. In fünf Stunden mussten Desserts aus Zwetschgen, Buchweizen und Seidentofu, Freestyle-Desserts in...

  • Rust
  • 16.02.17
  • 48× gelesen
Panorama
Der Volleyball bestimmt das Leben von Christopher Röder. Als Berufsziel kann sich der Sportbegeisterte die Stelle als Landestrainer mit Anbindung an eine Sportschule vorstellen.

Christopher Röder: Hobby Volleyball wird zum Traumberuf

Alles dreht sich bei Christopher Röder um das blau-gelbe Spielgerät, den Volleyball. Für den 28-Jährigen ist es ein Traum, dass aus dem Hobby der Beruf wurde. Das Dasein als Volleyballtrainer ist kein alltäglicher Beruf. Bei Chris, wie ihn alle nennen, liegt es auf der Hand: Er liebt seine Berufung. Und die ganze Sportfamilie beim Volleyballclub Offenburg, für den er jetzt die vierte Saison arbeitet, gibt ihm auch emotional viel zurück. Im Sportunterricht in der Schule hat...

  • Ausgabe Offenburg
  • 15.02.17
  • 163× gelesen
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Ein „Full-Time-Job“: Jugendleiter Stefan Wölfle beim Training von Fußball-Kids des über 350 Kinder und Jugendliche zählenden Sportclubs Lahr.

Bisweilen zu großer Druck auf junge Kicker

„Integration durch Fußball – ein guter Doppelpass“ lautet das Projekt des Sportclubs Lahr: Was dabei geleistet wird, wurde in diesem Jahr mit dem vom Landratsamt und der Sparkasse Offenburg/Ortenau ausgelobten „Integrationspreis Ortenau“ gewürdigt, als Landrat Frank Scherer im großen Sitzungssaal des Landratsamts rund 120 neu eingebürgerte deutsche Staatsbürger in der Ortenau begrüßte. Insgesamt 342 Menschen aus 56 Nationen waren es im vergangenen Jahr. Viele junge Menschen, die aus...

  • Ausgabe Lahr
  • 15.02.17
  • 20× gelesen
Panorama
Anya Schmidt und Ñaupany Puma sind Freunde geworden. Der Weggefährte begleitete seine Regisseurin auch in den Garten des Ohlsbacher Elternhauses.

Anya Schmidt: Als Filmemacherin der Sonne auf der Spur
Ein Pilgerweg im Kino und im richtigen Leben

Für mich schließt sich hier in Offenburg ein Kreis", sagt Filmemacherin Anya Schmidt. Am Donnerstag startet ihr Film „Pachakútec – Zeit des Wandels" in 15 deutschen Kinos. Über drei Jahre ist sie Ñaupany Puma, ein Nachfahre des Inka-Puma-Stammes, dessen Aufgabe es war, Sonnenpriester auszubilden, auf seinem Pilgerweg mit der Kamera gefolgt. „Das war nicht immer leicht", sagt die aus Ohlsbach stammende Künstlerin. Die langen Fußmärsche nach Chichén Itzá in Yucatan,...

  • Ausgabe Offenburg
  • 15.02.17
  • 80× gelesen
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Mit „Sigurd“ und seinen Heldentaten fing alles an: Seit frühester Jugend liebt Alfons Michel Comics und ist heute ein begeisterter Sammler.

Alfons Michel sammelt mit Leidenschaft alte Comics

Achern. Alfons Michel hat schon früh sein Herz verloren – nicht an eine Frau, sondern an die Bücher und Hefte mit den kleinen bunten Bildern und Sprechblasen. Der 59-Jährige sammelt mit großer Leidenschaft Comics und hat auch schon selbst welche entworfen.  „Ich hatte zwei ältere Vettern“, erzählt der gebürtige Wormser, wie alles anfing. „Der eine hatte alles, was im Lehning-Verlag erschien, der andere sammelte Bessy-, Felix- und Fix & Foxy-Hefte aus dem Bastei-Verlag.“ Der kleine...

  • Ausgabe Achern / Oberkirch
  • 15.02.17
  • 61× gelesen
Panorama
Ehrgeiz, Disziplin und Kreativität – Christian Baur verwöhnt die Gäste des Hotels „Ritter“ in Durbach auf hohem Niveau.

Christian Baur wollte immer Haute Cuisine kochen
Von Anfang an die Sterne fest im Blick

Er hat schon eine gehörige Portion Ehrgeiz in sich – anders ist es nicht zu erklären, warum Christian Baur schon mit 26 Jahren den ersten Stern in seinem Leben erkocht hat. Der 35-jährige Spitzenkoch verwöhnt seit 2008 die Gäste des Hotels Ritter in Durbach mit seinen Kreationen. Doch Ehrgeiz allein reicht nicht, Baur bringt noch Disziplin und Kreativität mit. Eine seltene Mischung. „Natürlich wurde bei uns zu Hause gut gekocht“, erzählt der gebürtige Memminger, warum er sich...

  • Durbach
  • 15.02.17
  • 306× gelesen
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Steigende Vorfreude: Die Weihnachts-tombola im Offenburger E-Center hält den engagierten Spendensammler Franz Bähr jetzt schon auf Trab.

Franz Bähr lebt und arbeitet für krebskranke Kinder
Sein Kopf entwickelt ständig neue Ideen

Man muss Visionen haben, diese umsetzen und ständig verbessern", erklärt Franz Bähr sein Erfolgsrezept. Sein Leben ist die Werbung und es dreht sich neben seiner Familie um den Förderverein für krebskranke Kinder in Freiburg. Selbst ist er nicht betroffen. „Zum Glück", sagt er. Aber er kam vor mehreren Jahren durch einen Bekannten mit dem Thema in Berührung. „Ich habe schon als Vorstand des Fußballvereins in Nesselried Spieltage für Kinder organisiert", erzählt der...

  • Ausgabe Offenburg
  • 15.02.17
  • 45× gelesen
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Dieter Baran ist Bassposaunist, war beim SWR-Orchester und schwingt seit 40 Jahren den Taktstock beim Musikverein Leutesheim.

Der Musiker Dieter Baran ist vielfältig engagiert
Wie aus einem Geiger ein Posaunist wurde

Offenburg. Dass Dieter Baran seit 40 Jahren den Taktstock beim Musikverein Leutesheim fest in der Hand hält, ist nur eine der vielen ungewöhnlichen Geschichten, die der Musiker aus seinem Leben erzählen kann. „Ich stamme aus Berlin“, so der 64-Jährige. 1973 verschlug es ihn ins Badische und seitdem ist er der Region treu geblieben. „Eigentlich wollte ich mit 14 Jahren Tonmeister werden“, erinnert sich Dieter Baran an seine Kindheit. Damals spielte er  noch Geige, ein Instrument, dass...

  • Ausgabe Offenburg
  • 14.02.17
  • 90× gelesen
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Theater ist ihre große Leidenschaft – Ruth Dilles ist Schauspielerin, Regisseurin, Sängerin und schreibt auch eigene Texte.

Ruth Dilles ist Schauspielerin, Regisseurin und Sängerin
Den Traum vom Theater wahr gemacht

Kehl. Ruth Dilles ist Theaterfrau durch und durch. Die 55-Jährige sammelte schon im Kindergarten ihre ersten Erfahrungen mit den Brettern, die die Welt bedeuten. „Ich habe mir immer Szenen überlegt, eine Bühne eingerichtet und die anderen Kinder dazu gebracht, mitzumachen“, erzählt sie mit einem Lächeln. Schon damals zeigte sich, Ruth Dilles ist nicht nur Schauspielerin, sie führt auch gerne Regie und sorgt selbst für ihre Drehbücher. So wie heute, da sie nicht nur als...

  • Ausgabe Kehl
  • 14.02.17
  • 103× gelesen
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Auf dem Boden geblieben trotz vieler Leidenschaften: Hans Hönninger.

Hans Hönninger: Familienmensch und ein wenig Rampensau

Hohberg-Niederschopfheim. Zu den lautstarken Zeitgenossen zählt Hans Hönninger nicht. Er ist keiner, der auf den Putz haut. Dennoch wäre es nicht ganz falsch, ihn als Rampensau zu bezeichnen – vielleicht eine ruhige... Bekannt ist Hönninger unter seinem Vornamen: „Hans und seine Oldies“ rocken durch die Ortenau, bis Minirock und Stützstrümpfe glühen. So breitgefächert wie dieser textile Vergleich ist nicht nur das Publikum bei den Konzerten, auch die Interessen des 65-Jährigen sind...

  • Hohberg
  • 14.02.17
  • 160× gelesen
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Larissa Stäbler lebt für den Wein – sie war die Ortenauer Weinprinzessin 2011/2012 und ist noch Badische Weinprinzessin.

„So eine Krone wollte ich auch mal tragen“
Larissa Stäbler war die Ortenauer Weinprinzessin 2011/2012

Traurig sei sie schon über das Amtsende. „Die Ortenau ist meine Heimat, mit ihr bin ich stark verwurzelt“ sagt Larissa Stäbler. Bis vor zwei Wochen war sie Ortenauer Weinprinzessin. Hinzu kommt das Amt als Badische Weinprinzessin, das sie seit Juni dieses Jahres inne hat. Die letzten drei Monate waren die anstrengendste Zeit für Stäbler. Um die Ortenau zu vertreten, nahm sie über 90 Termine wahr – die junge Frau war auf Messen in Berlin und München und nahm an Weinproben teil, dazu...

  • 14.02.17
  • 75× gelesen
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Rockmusiker trifft Landleben: Seit neun Jahren macht Jürgen Zöller Urlaub im Reichenbachtal und gibt dort alle zwei Jahre ein Open-Air-Konzert.

Jürgen Zöller vor dem vierten Konzert „Rock uff‘m Hof“
„Mit Schießbude nach England, ohne zurück“

Gengenbach-Reichenbach. Seit neun Jahren machen Jürgen Zöller und seine Familie Urlaub bei Familie Sester auf dem Schwärzenbachhof im Gengenbacher Ortsteil Reichenbach. „Es war eine Schnapsidee im wahrsten Sinne des Wortes“, erzählt Zöller lachend auf die Frage, wie die Idee entstand, dort im hintersten Reichenbachtal alle zwei Jahre ein Open-Air zu veranstalten. Die Stimmung am Lagerfeuer sei entsprechend gewesen und die Idee, „hier mal was zu machen“, befeuert worden. Jürgen Zöller...

  • Gengenbach
  • 14.02.17
  • 129× gelesen
Panorama
Seit elf Jahren leitete Harald Rissel mit der Edeka Südwest eine der größten Einzelhandelsgenossenschaften mit insgesamt 43.500 Mitarbeitern.

Nach 31 Jahren bei Edeka geht Harald Rissel in Ruhestand

Offenburg. Kaiser‘s Kaffee, Spar, Lidl, Kaufland und seit 1984 Edeka: Der Sprecher der Geschäftsführung der Edeka Südwest, Harald Rissel, geht Ende des Monats in Ruhestand. „Noch sind es einige Tage und mir geht es gut“, erklärt der 65-jährige gelernte Einzelhandelskaufmann ziemlich gelassen und aufgeräumt. Aufgeräumt ist auch sein Büro mit Blick über die Bundesstraße 33 auf das Gewerbegebiet West. Von Balingen aus ging es für Rissel nach der 1965 begonnenen Ausbildung zum...

  • Ausgabe Offenburg
  • 14.02.17
  • 240× gelesen
Panorama
Edgar Gleiß war mehr als 40 Jahre Vollblutpädagoge. Sein Engagement für das Gemeinwohl geht weiter – nicht nur als Gemeinderat.

Edgar Gleiß war über 30 Jahre Schulleiter in Achern

Ein letztes Mal tragen die Planungen für das kommende Schuljahr die Handschrift von Edgar Gleiß. Über 30 Jahre lang war der 65-Jährige Rektor der Grund- und Werkrealschule Achern, nun ist er offiziell im Ruhestand. Neben seinen persönlichen Notizen war es Gleiß besonders wichtig, all die Dinge mitzunehmen, die er im Laufe der Jahre von seinen Schülern geschenkt bekommen hat – Bilder, einen gebastelten Pokal und vor allem das von Schülern gemalte Porträt, das vor seinem Büro hing. „Auch...

  • Ausgabe Achern / Oberkirch
  • 14.02.17
  • 64× gelesen
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Günter Fröhlich – noch wenige Tage Leiter der VHS Ortenau mit Sitz in Oberachern – wird der Erwachsenenbildung auch im Ruhestand noch als Ausbilder der Weinguides erhalten bleiben.

Günter Fröhlich war 35 Jahre lang Leiter der VHS Ortenau

Achern-Oberachern. Bis Ende April ist Günter Fröhlich noch in Amt und Würden. Dann verlässt er nach 35 Jahren die Spitze der VHS Ortenau und tritt in den wohlverdienten Ruhestand. Bis zum Schluss wird er jede einzelne Stunde im Dienste der Volkshochschule genießen. All die Jahre hat Günter Fröhlich seinen Berufstraum gelebt – frei nach dem Motto „Träume dein Leben oder lebe deinen Traum“. Nun wurde der 65-Jährige in Oberachern offiziell verabschiedet. Günter Fröhlich kam erst über...

  • Ausgabe Achern / Oberkirch
  • 14.02.17
  • 38× gelesen
Panorama
Ein Koch mit einer bibliophilen Ader: Ernst Birsner war Küchenchef im Burda Kochstudio und sammelt alte Kochbücher sowie Menü- und Speisenkarten.

Die Tafelfreuden von anno dazumal
Ernst Birsner: Koch und Sammler aus Leidenschaft

Ernst Birsner ist ein Sammler – und zwar mit Leidenschaft. Die Objekte seiner Begierde sind ungewöhnlich und derzeit im Haus Löwenberg in Gengenbach zu sehen: Birsner sammelt bibliophile Kochbücher sowie Menü- und Speisenkarten aus der ganzen Welt und aus allen Epochen. Der Grund für seine Leidenschaft ist schnell erklärt: Birsner ist Koch mit Leib und Seele. Der gebürtige Diersheimer kam schon in jungen Jahren herum: „Mein Vater war Zöllner", erzählt der 76-Jährige, der schon...

  • 09.02.17
  • 72× gelesen
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Jochen Hättig liegt die Tradition besonders am Herzen.

Schon als Kind war die Ölmühle Jochen Hättigs Paradies

Seine Großmutter hat als Angestellte in der Oberkircher Ölmühle gearbeitet, seine Mutter ebenfalls und diese dann später von der Familie Walz übernommen. Jochen Hättig kennt den Traditionsbetrieb deshalb schon von Kindesbeinen an: „Für mich war damals das Größte, wenn ich meine Mutter begleiten durfte“, erinnert sich der heute 32-Jährige. Dann marschierte der Dreikäsehoch immer gleich zu den Mühlenarbeitern, denen er mit leuchtenden Augen zusah, wie sie geschäftig hantierten....

  • 09.02.17
  • 85× gelesen
Panorama
In ihrem Zuhause fühlt sich Ursula Bengel sichtlich wohl, die Rahmenbedingungen in Sasbachwalden stimmen.

Ursula Bengel ist Schauspielerin und Regisseurin

Ursula Bengel scheint nur so vor Energie zu strotzen. Erst vor kurzem hat die 53-Jährige ein Bauernhaus in ihrer Wahlheimat Sasbachwalden fast alleine renoviert, Wände rausgerissen, Fachwerk freigelegt und verputzt. „Wenn ich nur meine Kunst leben würde, wäre ich wahrscheinlich schon tot, weil ich völlig abdriften würde“, sagt die Schauspielerin. Sie brauche das Theater auf der einen, aber das Leben und Arbeiten in der Natur auf der anderen Seite. „Vielleicht züchte ich auch einmal...

  • 09.02.17
  • 182× gelesen
Panorama
Der Offenburger Peter Oehler ist ein Vollblutmusiker. Der Gitarrist hat mit den unterschiedlichsten Künstlern im Laufe seiner Karriere zusammengespielt.

Peter Oehler aus Offenburg ist ein Ausnahmegitarrist
Der Mann, der nicht nur Weihnachten rockt

Offenburg. „Ich wollte immer Musiker werden“, sagt Peter Oehler. Dabei waren die Anfänge eher holprig: „Ich war in einem Musikverein“, erzählt der gebürtige Nordracher. Dort sollte er Waldhorn lernen, doch so weit kam es nicht: „Ich durfte das Instrument nur anschauen. Nach vier oder fünf Mal hat es mir gereicht.“ Bei der Erinnerung lacht der 65-Jährige. Geschadet hat es nicht, denn wenig später fand er „sein“ Instrument, das er meisterlich beherrscht. „An der Gitarre bin ich...

  • Ausgabe Offenburg
  • 09.02.17
  • 345× gelesen
Panorama
Mesut Aydogdus jüngste künstlerische Leidenschaft: die Malerei. Seine Gemälde sind noch bis Ende Juli im Restaurant Efem in Offenburg zu besichtigen.

Mesut Aydogdu: vom Reaktorschweißer zum Drehbuchautor

Er ist Schweißermeister, Dolmetscher, Drehbuch-Schreiber, Schauspieler und Filmer. Mesut Aydogdus jüngste Leidenschaft ist die Malerei. „Salem aleikum“, schallt es respektvoll durch das türkische Restaurant Efem in Offenburg. „Aleikum salam“, antwortet Aydogdu freundlich. Stolz erklärt er seine Bildwerke. Sie hängen über Putzarbeiten, auf denen man noch die Masken der Offenburger Hexen erkennen kann, aus einer Zeit stammend, als das Restaurant „Zunftstube“ hieß. Ein Wanderer...

  • 09.02.17
  • 67× gelesen
Panorama
Viele Jahre beherrschte die Politik Sibylle Laurischks Leben. Jetzt hat sie wieder ihren Beruf als Anwältin in den Mittelpunkt gestellt.

Sibylle Laurischk – energisch und durchsetzungsorientiert

Offenburg. „Nein, ich vermisse die Politik erst einmal gar nicht“, erklärt Sibylle Laurischk, nimmt einen Schluck Kaffee und lehnt sich entspannt auf ihrem Stuhl zurück. „Vielleicht kommt der Zustand noch. Aber ich bin mit Spaß Anwältin und das stelle ich jetzt wieder in den Fokus.“ Drei Legislaturperioden war die 59-Jährige Mitglied des Bundestages. Zweimal davon war die FDP in der Opposition, einmal an der Regierung beteiligt. Das bedeutete für Sibylle Laurischk ständiges...

  • Ausgabe Offenburg
  • 08.02.17
  • 133× gelesen
Panorama
Ein Mann, zwei Aufgaben: Julius Georg Luy ist sowohl Botschafter beim Europarat als auch Generalkonsul in Straßburg.

Julius Georg Luy ist deutscher Botschafter am Europarat

Seit 2011 ist er der Ständige Vertreter der Bundesrepublik Deutschland beim Europarat in Straßburg. Seit Anfang des Jahres hat er zusätzlich die Aufgaben des Generalkonsuls übernommen – Julius Georg Luy ist ein vielbeschäftigter Mann. „Die Aufgabe macht mir Spaß, sie ist eine schöne Ergänzung zu dem mehr abstrakten, multilateralen Geschäft des Europarats.“ Er genießt die Abwechslung. „Die Arbeit als Generalkonsul ist regional und bilateral. Hier passieren die Dinge vor Ort. Man sieht,...

  • 08.02.17
  • 132× gelesen
Panorama
Auf historischen Festen, im Vogtsbauernhof und im Fernsehen zeigt Hans Heinzmann die Kunst, Besen zu binden wie vor 100 Jahren.

Zweite Karriere mit Reisig und Haselnuss
Ob Hexenbesen oder Kehrbesen, Hans Heinzmann bindet sie

Drei Besen gehören ins Haus. Der Neuste in die Stube, der Zweitälteste in den Außenbereich und der Älteste in den Stall“, sagt Hans Heinzmann. Nicht nur auf Höfen mit Landwirtschaft wird das so gemacht, das ist auch sonst eine übliche Nutzungsweise. Die Besen von Hans Heinzmann sind aber etwas Besonderes. Der Gutacher bindet sie wie vor 100 Jahren. Donnerstags sitzt Hans Heinzmann in einem Kellerraum des Vogtsbauernhofes, dem Namensgeber des Schwarzwälder Freilichtmuseums. In seinem...

  • Gutach
  • 08.02.17
  • 159× gelesen
Panorama
Leidenschaft für Tee und Heilkräuter haben einen Namen: Rudi Beiser.

Rudi Beiser weiß, wie man Heilkräuter findet und nutzt
Wildromantische Ader für die Gaben der Natur

Rudi Beiser nimmt eine Handvoll Pfefferminze. Er drückt das Kraut zusammen und bricht die Pflanze auf, damit die ätherischen Öle in einem bei 80 Grad wohltemperierten Glas Tee zur vollen Entfaltung kommen können. Wenn der 52-Jährige Kräuterexperte aus Schuttern Tee „kocht“, ist das kein schnelles Aufbrühen. Es erinnert eher an die japanische Tee-Zeremonie: „Man schmeckt die Zeit und die Aufmerksamkeit, die man bei der Tee-Zubereitung aufwendet.“ Die La Luna-Kräutermanufaktur ist dort...

  • 08.02.17
  • 29× gelesen

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